Кефир је ферментисани млечни напитак који има не само пријатан укус, већ и освежавајућа својства. То је било познато древним становницима Кавказа и Тибета, који су дуго задржали своје "течно бело злато" из спољног света. Данас су гљиве и житарице широко распрострањене широм света. Зато свако пиће може побољшати своје здравље. Корисна својства су такође својствена кефиру без масноћа.
Шта је кефир?
Кефир је врста напитка ферментираног млијека који потиче из Кавказа и Тибета. Класично долази изкомбинације кефирних зрна и млека(крава, коза, овца, коњ, камила). Међутим, постоје и опције у којима се животињско млеко замењује биљном течношћу. Споменута зрна кефира нејасно подсјећају на карфиол, у ствари они су симбиотичка култура квасца и бактерија који живе у мјешавини протеина, шећера и масти. Симбиоза ове културе је прилично сложена, а околина присутна у животињском млијеку је типична за њу.
Зашто пити кефир без масноће - здравствене бенефиције
Ако свакодневно пијете кефир (укључујући без масти), редовно пратите друге важне принципе здраве прехране.вежбање, ви сте дефинитивно здрава и срећна особа. Ако не пијете кефир, размислите да ли је потребно укључити у исхрану. Зашто? Јер кефир без масти има невероватно позитиван ефекат на људско здравље.
Најизраженији позитивни ефекти обраног кефира на тело:
- Благотворни ефекти на имуни систем, повећани имунитет.
- Повећање отпорности организма на болести и повреде повезане, нарочито, са фрактурама удова, што убрзава њихово зарастање.
- Регулација крвног притиска, помоћ у лијечењу дијабетеса.
- Лијечење, побољшање тијека плућних болести, бронхитиса, туберкулозе.
- Ефикасна контрола астме, алергија, тешке главобоље, укључујући мигрену.
- Благотворно дејство на срце, проток крви, циркулациони систем.
- Подржава лечење различитих врста дерматитиса, других кожних проблема.
- Помоћ у лечењу болести бубрега, уринарног тракта.
- ефикасна превенција и подршка у лечењу болести простате.
- Смањење холестерола. Смањење ризика од остеопорозе, реуматизма.
- Подршка за производњу ензима.
- Лечење већине унутрашњих и спољашњих упала.
- Побољшање активности јетре, жучне кесе, регулације њихове активности и производње жучи.
- Побољшање пробавне активности, елиминисање дијареје, обнављање равнотеже цревне флоре и желучане киселине.
- Лечење желучаних улкуса. Хвалапроизводњу својих антиканцерогених супстанци, спречава метастазе, подржава њихово лечење.
- Служи као добра алтернатива млеку у случају алергијских реакција на лактозу.
- Успоравање процеса старења, заглађивање, побољшање коже и косе.
- Смањење депресије, повећање енергије, осјећај задовољства.
- Производња есенцијалних витамина и благотворно за организам бактерија који су важни за живот тијела.
Кефир без масти је јачи пробиотик од јогурта
Пробиотички микроорганизми могу благотворно утицати на здравље људи. Њихов утицај на здравље јавља се на различите начине, укључујући позитиван ефекат на варење, одржавање константне телесне тежине и утицај на ментално здравље.
Јогурт је најпознатији пробиотички производ у западној исхрани. Али обрани кефир је ефикаснији извор важних микроорганизама. Зрна кефира садржеоко 30 сојева бактерија и квасца . Захваљујући овој композицији, здраво пиће је богат извор пробиотика. Остали млечни производи садрже много мање сојева, у њиховом саставу нема квасца.
Снажне антибактеријске особине
Већина пробиотика присутних у кефиру могу заштитити од инфекција. На пример, пробиотикЛацтобациллус кефириможе да инхибира раст неких патогена, укључујући Салмонелла, Хелицобацтер пилори и Е. цоли. Кефиран, врста угљикохидрата присутног у кефиру, такође имаантибактеријска својства.
Заштита од рака
Рак је један од главних и најчешћих узрока смрти модерне популације. Болест је резултат неконтролисаног раста абнормалних ћелија у телу. Пробиотици у ферментисаним млечним производима могу инхибирати раст тумора, смањујући формирање канцерогених једињењаи стимулишући имуни систем . Овај заштитни ефекат је показан у неколико студија. Једна студија је показала да екстракт кефира смањује број ћелија рака дојке за 56%, у поређењу са 14% ефикасности екстракта јогурта.
Без негативне реакције са нетолеранцијом на лактозу
Млечни производи садрже природни шећер, лактозу. Многи људи не могу правилно пробавити лактозу (нетолеранција на лактозу). Бактерије млечне киселине које се налазе у ферментисаним млечним производима (укључујући обрано кефир) претварају лактозу у млечну киселину, тако да је проценат лактозе у њима много мањи него у млеку.
Контраиндикације и негативни ефекти
Кефир без масноћа има не само корисна својства на тијелу. Он можеимају негативне ефекте на организам, посебно кадапрекомерна потрошња . Најчешћи негативни ефекти - повећање гаса, дијареја, надутост.
Кефир је контраиндикован за малу децу. Труднице би је требале конзумирати у минималним количинама.
Такође размотрите ризик од алергијске реакције. Упркос ферментацији, одмашћени кефир задржава својства млечних производа.
Колико често пити кефир?
Не постоји дефинитиван одговор. Оптимална количина потрошње -300 мл дневно . Али то је индивидуално. Неки људи пију кефир по 1 литру 2 пута недељно, други конзумирају 100-200 мл дневно . Стога је доза за сваку особу одвојена.
Савет у закључку
Кефир, вкл мало масноће, не нужно пити само у чистом облику. Природни укус са временом може "засути". Осим тога, многи можда не воле његов природни кисели укус. Можете покушати комбинирати производ с бобицама, воћем, па чак и поврћем.
