Поријеклом из западне Индије и мигрантом у различито вријеме на свим континентима наше огромне Планете, ђумбир је стекао огромну популарност међу људима из свих дијелова свијета. Већ стољећима и даље постоји потражња широм свијета. У природи се то не дешава. Узгаја се на плантажама, у стакленицима или у лонцима на прозорским клупама.
Шта је ђумбир
Ово је вишегодишња биљка са заобљеним стабљикомдо висине од 1,5 метара , стабљике усправне, сличне трском. Лишће наизменично, шиљасто. Цвјетне петељке су љуске. Цветови су жути или смеђи, сакупљени у цватове, по изгледу налик шиљцима. Плодови (семена) су затворени у малим кутијама. Карактеристичан коријен, састоји се од заобљених комада попут прстију. Корени садрже есенцијално уље, витамине и аминокиселине.
Постоје многе врсте ђумбира, али све се разликују по облику, боји и мирису. Они само имају исти укус.
Предности
Од давнина, ђумбир се користи у разним индустријама: у кухању, козметологији и медицини. И у свакој од њих производи сензацију.
Апликације за кување
Код кувања се коријен користи каослано зачињавање , дајући јелима посебан укус и мирис. Ставља се у салате, у прва јела, у прилоге, у месо, рибу, сир, десерте, па чак иу чај.
Црни и бели корени се продају. Први - у природном облику, а други - пажљивоочистити и опрати. А они и остали су сушени, али се разликују благо засићење укуса и ароме. Бели има блажи укус. Једите обе врсте, претходно припремљене за употребу (опране, осушене, четкане ножем или кашиком). Такођер можете купити ђумбир уље и осушени коријен у прашкастом облику, који је такођер широко кориштен у кухању.
Кухиње различитих нација се разликују у својој оригиналности у примени ове невероватне биљке. Једе се у различитим облицима: свеже, укисељене, кандиране и осушене.
- У Русији се ђумбир већ дуго додаје разним напицима: квасу, сбитену, мирису, тинктури. Руски медењачи су тако названи зато што су печени са зачинима од ђумбира. Поред њих са таквим адитивом, печене су и пецива, колачи и колача.
- Европску кухињу одликује чињеница да се овај зачин данас користи у производњи алкохолних пића и тоничног пива, у производњи сладоледа, у печењу укусне пите од ђумбира.
- У Јапану, кисели ђумбир служи као зачина за суши.
- На Далеком истоку кандирани корен сматра се изузетном деликатесом.
- У Индији се произведу четири врсте брашна са додатком праха од ђумбира за израду различитих врста теста.
- У неким азијским земљама, љуштени корен је засићен и прекривен чоколадом, прави се џем. Омиљено пиће је чај у комбинацији ђумбира и лимуна.
Примена у козметологији
Познате козметичке компаније производе производе који садрже ђумбир, који има антисептичко, протуупално и тоничко дејство на људски организам.
С обзиром на заиста магичне особине ове јединствене биљке, оне производе креме за омекшавање коже, избјељивање и помлађивање, шампоне за обнову и раст косе и другу козметику.
Такође можете припремити, на пример, разне маске за негу коже вашег лица код куће. У ту сврху погодна је мешавина ђумбира са пиреом од јабуке, банане или других врста воћа или бобичастог воћа, са лимуновим соком. Козметика на бази ђумбира даје позитиван резултат, јер штити кожу од негативних утицаја околине.
- Успорите процес старења коже.
- Затезање коже и изглађивање бора.
- Отпорност и отпорност се враћају на кожу.
- Помозите да се ослободите акни и акни.
- Уклоните перут, ојачајте косу, стимулишите њен раст.
- Без целулита.
- Промовисати чишћење и смањење пора.
- Ослободите упалу у проблематичној кожи, направите је без масног сјаја.
- Вратите боју и тон коже на лице.
Стање коже и косе ће бити љепшеако се једноставно дода ђумбир у исхрану. И опћенито, здравствено стање ће бити боље.
Медицинске апликације
У овој индустрији, коријен ђумбира, биљке и сок се користе као лек. Све има позитиван ефекат на људско тело.
- Сок имаантибактеријска својства . Побољшава имуни систем. Супстанце које се налазе у њему благотворно утичу на стање крвних судова.
- Биљни чајевипобољшавају варење , лече болести јетре, повећавају потенцију. Узима се као превентива против прехладе и вирусних болести. Коријен је још увек коришћен као лек за неплодност.
- Помаже да се ослободе црва . Они чисте тело од токсина.
- Ова чудесна биљка помаже у побољшању мождане циркулације. Саветује се да узме ментални стрес.
- Онсмањује могућност стварања крвних угрушака , има благотворан учинак на крв.
- Узима се као део исхране за мршављење.
- Такође ублажава стање тела у мучнини при кретању (болест кретања).
- Ђумбир ублажава главобоље и болове у леђима.
Након чишћења, корен се суши на сунцу, а трава - на уобичајени начин, без директне сунчеве светлости, сакупљајући је током цветања.
Штета
Уз огроман број позитивних ефеката на људски организам, ђумбир има контраиндикације.
- Не препоручује се особама које пате од чира на желуцу или чира на дванаеснику.
- Такођене би требало да користе они који имају гастритис. Ђумбир, који делује на желучану слузницу, само ће погоршати процес.
- Контраиндикована је код пацијената са жучним каменцима.
- Боље је не примењивати на труднице.
- Мајкама које су дојене, саветује се да се уздрже од узимања ђумбира.
Веома је важно запамтити да сеђумбир не може узети у свом чистом облику . У супротном, могу се појавити нежељени ефекти.
Како правилно користити
- 1 чај. коријен на 1 кг меса.
- 1 г праха на 1 кг теста.
- 1 г екстракта на 1 л пића.
- 0,2 г прашка по порцији десерта. Дневна стопа ђумбира је 4 г.
Научивши много о ђумбиру, ова чаробна биљка, без страха од њене употребе као козметичког или терапеутског средства, додаје храни и ужива у јединственом укусу и мирису.