Ако купите пилетину на тржишту, можете видјети да је пуна такозваних џепова. Једна од компоненти гутања је стомак. Птица гута зрно, желудац помаже у обради хране. Пре него што пилећи стомак дође до пулта продавнице, исече се и уклони капацитет. На први поглед, не изгледа укусно, али се исплати кухати, даће нам низ есенцијалних хранљивих материја.
Шта је то?
- 223 калорије.
- 44 грама протеина.
- 4 грама масти, укључујући 1 грам засићених масти.
Овај део обезбеђује 88% дневне потребе за протеинима. Тело га користи да формира нове ћелије и као извор енергије. Пилећи желудац је добар извор витамина. Једна порција обезбеђује:
- 1,5 мцг витамина Б12 или 25% дневне потребе.
- 4,5 мг витамина Б3 или 23% од норме.
- 0,3 мг рибофлавина, или 18% од норме.
- 6.4 мг цинка или 43% норме.
- 4,6 мг гвожђа или 26% нормале.
- 274 мг фосфора, или 27% од норме.
Цинк помаже у обликовању ДНК. Протеини су укључени у зарастање рана и јачају имунолошку функцију тела. Гвожђе за формирање црвених крвних зрнаца и енергије, а фосфор је неопходан за функционисање мишића, живаца и срца.
Предности
Пилећи желудци су корисни запобољшање перформанси пробавног система . Ово се посебно односи на филмове који изнутра прекривају желудац. Пудер из сувих филмова побољшава апетит, поспешује процес варења, помаже у нормализацији црева, а такође промовише развој здраве микрофлоре гастроинтестиналног тракта. Главне корисне особине пилећих стомака:
- Због садржаја протеина витамина Б9, производподржава крв , побољшава стање коже и косе и јача имуни систем.
- Пилећи желудац, ау људима је пупакјефтин и приступачан производ . Пупак садржи витаминБ9,који је важан у процесу раста и развоја свих органа. Витамин инхибира анемију. Зато се пилеће желудац препоручује трудницама.
- Пупак садржиразне корисне елементе у траговиманеопходне за нормално функционисање целог тела, као што су гвожђе, бакар, калијум, фосфор, натријум, калцијум, цинк. Садржи витамине Б3 и Б9, пантотенску киселину, аскорбинску киселину, рибофлавин. Пилећи желудци садрже незасићене и засићене киселине.неопходно за људско тело.
- Интерни филмови желуца се користе каодигестивни ензими . Они обнављају рад дигестивног тракта и панкреаса. Производ се користи не само у народној медицини, већ иу званично признатој медицини. Тело пупка је богато природним сорбентом, који побољшава варење.
- Код кувања, унутрашњи филм пупка се не користи, али љубитељи традиционалне медицине не препоручују га испуштати. Да бисте добили користан лек, потребно је темељно опрати филм, осушити га и самљети у праху. Сухи филм дијареје. У случају слабе пробаве, препоручује се узимање 1 кашичице за одрасле и 1/2 кашичице за децу. Узмите једну кашичицу лека за болове у панкреасу и стомаку, као и уз погоршање гастритиса.
- Прашак из унутрашњих филмова пупка може се користити за кршење цревне микрофлоре.
- Прах се узима као средство превенције и третмана за дистрофију, рахитис, као и за ослабљено тело.
Штета
Поред позитивних својстава, треба узети у обзир следеће факторе:
- Када купујете производ, морате бити изузетно опрезни, период складиштења желуца није дужи од 2 дана.
- Смрзнути пилећи желудци губе своје корисне особине, стога су мање корисни.
- Ако желудац траје дуже од 48 сати, настају токсини који су опасни за људско здравље.
- Лекари нутриционисти не препоручују замену свег меса у исхрани са пилетином.
Како кухати
Препоручује се да се производ конзумира умјерено, јер садржи много холестерола. Једна порција садржи 536 милиграма холестерола, што прелази препоручену границу300 милиграма дневноза здраве људе. Корисније је јести желуца кухана или пирјана. Данас има све више љубитеља изнутрица.
Јетра, плућа, желудац имају посебан укус и захтевају посебну технологију припреме. Уз продужену топлотну обраду (кључање, печење) пилећи стомаци постају деликатеси. Припремају салате, све врсте грицкалица, супе и пуњења за пите и кнедле. Коморе које се кувају у малој количини уља и воде, користит ће само тијелу. Салата у корејском стилу може бити направљена од комора за пилетину:
- Очистите пилећи стомак и добро исперите текућом водом.
- Ставите ловоров лист и бибер у воду.
- Црни лук нарежите на танке кришке, кисели у оцат 1 сат.
- Исперите вишак воде кроз цедило.
- Набијте шаргарепу на рибе, као за салату у корејском стилу.
- Комбинујте све састојке, додајте со и зачине према индивидуалном укусу. Можете додати: мљевени црни бибер, црвену паприку, коријандер.
- Салату обући у маслиново уље.
- Зелена салата се охлади у фрижидеру.
Други рецепт је кобасица од пилећих желудаца. Домаћи производ ће бити не само укусан, већ и користан, у својим квалитетима ће надмашити кобасице у трговини,пуњене конзервансима и бојама. Поред главног састојка, потребне су вам и масноће, јаја, скроб, желатина и зачини.
Закључак
Ако производ користите једном недељно, тело можете обогатити благотворним супстанцама које изврсно спречавају различите поремећаје желуца. Користан производ за гастритис, рахитис. Такође промовише здраву цревну микрофлору. У кувању се користе јухе, салате, кобасице и пуњења за пите. Као и остали нуспроизводи, пилећи стомаци нису подложни дуготрајном складиштењу.
