Освежавајућа инфузија рубинске боје са богатим укусом и њежном аромом одавно је добила широку популарност као чај од хибискуса. Први пут се појавио у древној Индији, али је највише постао популаран у Египту и Судану. Овдје се сматра пићем националне кухиње и лијеком за многе болести.
Упознајте се ближе
Припремите ово пиће изцветова хибискуса , илисуданске руже . Десеци биљних сорти познати су узгајивачима цвијећа, али само један је погодан за храну: сабдариф хибискус, или роселла иначе. Из његових меснатих, пре-сушених цветних чаша и латица добија се лековита инфузија, чија су јединствена својства позната у време фараона.
Суданесе Росе
Корисне карактеристике
Богат сет воћа и органских киселина, макро- и микроелемената, антиоксиданата и мултивитамина садржаних у љубичастим цветовима помаже да се ухвати у коштац са најхитнијим проблемима људског тела:
- Одлично гасити жеђ , како на хладном тако и на топлом.
- Јача зидове крвних судоваи ослобађа их од вишка холестерола. Има повољан ефекат на гастроинтестинални тракт и јетру , што доприноси производњи жучи .
- Сједење поста има штетан утицај на штетне бактерије и паразите.
- Побољшава имунитет , повећавајући отпорност на прехладе.
- Смањује нервну напетост , благо умирује током хроничног умора и стреса. Помаже ћелијама тела да се регенеришу и штите од слободних радикала.
- Користи се каоантиспазмодик , смањује телесну температуру и има благи диуретски ефекат. Када се охлади , добро се носи са синдромом повлачења , елиминишући симптоме интоксикације.
- Користи се за обнављање водене и киселинско-базне равнотеже након тровања храном, што је праћено болним повраћањем и прољевом.
- Нормализује крвни притисак , а када је вруће, ово пиће доприноси повећању и индексима хладног снижавања.
- Благотворно дејство на мозак , активирање његове интелектуалне активности.
Многе жене, чекајући рођење своје бебе, настављају да уживају у свом омиљеном пићу. Кисела инфузија им помаже да се носе са неким проблемима који се често јављају у првом триместру трудноће:
- Смањује мучнину и побољшава апетит.
- Нежно умирује нервни систем са раздражљивошћу и анксиозношћу.
- Промовише бољу апсорпцију гвожђа, спречавајући анемију.
Ако нема посебних контраиндикација, труднице могукористити овај чај даље, али у разумним количинама и узимајући у обзир неке нијансе:
- Не узимајте инфузију на празан стомак , како не бисте изазвали жгаравицу, која већ прилично често мучи труднице.
- О говорећи пиће пре одласка на спавање- његов тонички ефекат је благ, али у "интересантној позицији" још увек може изазвати нелагоду.
- У раду није неуобичајено пратити рад уринарног система- кисело пиће са повећаним оптерећењем ових органа може створити још један проблем.
Опрез: могуће нуспојаве.
Било који користан производ може изазвати проблеме ако се не поштује мјера. Ово се односи на каркаде. Препоручује се да се не пије више од три чаше дневно, нарочито у концентрисаном облику, како се не би изазвало жгаравицу, чак и код савршено здравих људи.
Киселине које се налазе у хибискусуимају деструктивно дејство на зубну цаклину , па је након употребе боље испрати уста чистом водом.
Важан разлог за пажљиву употребу је и присуство акутних и хроничних болести:
- Код гастритиса са високом киселошћу и желучаним чиром треба имати на уму да киселина садржана у инфузији може повећати диспептичке симптоме у гастроинтестиналном тракту или изазвати погоршање болести.
- Потребно је такође пазити када се развије билијарни тракт да би се избегли грчеви.
- Није дозвољено злоупотреба ове инфузије кадаболести мокраћне бешике и бубрега, посебно у акутној фази иу присуству камења.
- Људи који су склони алергијским реакцијама такође треба да буду опрезни и прво се постарају да њихово тело адекватно реагује на ово пиће.
- Не препоручује се понудити каркаде малој дјеци, посебно ако су склони дијатези.
Правити пиво и пити
Упркос великом броју рецептура за кување у кулинарским традицијама различитих земаља, постоји општа технологија неопходна за очување јединственог укуса, ароме и корисних својстава пића.
Треба користити стаклено посуђе, порцуланско или керамичко посуђе. Металик није добар: оксидира и квари окус инфузије, и ослобађа супстанце које уништавају његове корисне особине.
Пропорције су класичне: за једну чашу воде обрију се једна до две чајне жличице сухих латица. Количина сировина зависи од жељене снаге будућег пића.
Припремите хибискус само једном: све корисне супстанце које се налазе у њеним цватовима остају у првој тинктури.
- Топла метода . Сухе латице сипајте кипућом водом, покријте поклопцем и оставите да се кува око пет минута.
- Метод хладне . Сирови материјали се сипају са водом на собној температури у нормалној пропорцији и инфундирају се три сата. Можете продужити процес до јутра. Сматра се да ова опција што је више могуће задржава сва љековита својства пића.
- Цоокинг Цвеће неколико сати инсистира на хладној води и затим кува на лаганој ватри. Након што се мјехурићи појаве у води, ватра се смањује и куха три минуте, без кључања. Припремљено пиће је посебно концентрисано, са израженим киселим укусом. Пре употребе боље је засладити шећером или медом.
- За сладокусце . Потребан број латица се улије са кипућом водом и пусти да се унесе 10-15 минута. Затим додајте метвицу, лимунове клинове и цимет. Можете користити и друге плодове, као што су брескве или наранџе, а уместо цимета, ставите штапић каранфилића, ђумбира, кардамома, матичњака или шипка. Експерименти са хибискусом су добродошли. Добро се слаже са многим воћем, бобицама и зачинима. Након држања још 10 минута, додајте шећер по укусу и пустите да се охлади. Освежавајуће, ароматично пиће за летњи сто је спремно. Пре сервирања додајте здробљени лед.
Игра окуса
Разноликост постојећих сорти, врста и начина коришћења каркаде омогућава свакоме да изабере своју омиљену или креира сопствено, оригинално и здраво пиће. Комбиновањем биљака, воћа, бобичастог воћа и зачина, коришћењем њихових лековитих својстава, светле палете укуса и арома, нећемо само диверсификовати наш сто, већ ћемо добити и јединствени мултивитамински комплекс, засићен неопходним здравственим супстанцама.