Цамел милк - користи и штета

Немогуће је замислити живот без млијечних производа. Кисела павлака, кефир, сиреви, јогурти - све ово је дуго био важан део људске исхране, само ова храна није свуда на столу захваљујући кравама! У пустињама Блиског истока, у Азији и Сјеверној Африци, гдје рогати копитари једноставно немају гдје пасти, камиле пружају људима ту корисност.

Укратко о камиљем млеку

Камилино млеко је течност (женска тајна) беле боје, коју деве након рођења одају да нахране камилу. Активно га користе људи за храну не само у чистом облику, већ и за припрему ферментисаних млечних производа: кефира и сира, као и адитива у печењу.

Постоје двије врсте ових животиња, и обје су припитомљене:

1. Дромадер(оне-хумпед)
2. Бактријац(двоглави).

Сингле-пеак бред у Египту, Либији, Турској и Арапском полуострву. Бактријци се налазе у Централној Азији: Казахстан, Монголија, Кина. Њихов укус млијека је готово исти по укусу и користима, осим за Бактрије, што је мало више масти. Камиле обе врсте се мало музу: у просеку око 4 литре дневно, док мала камила мора бити поред ње.

Производ, ки излази на западна тржишта, углавном извози арапске земље. Због ниске доступности, скоро увеку формипрах , који се углавном користи у козметици. Међутим, постоје изузеци: на пример, у Шкотској производе чоколаде пуњене камиловим млијеком.

Која је употреба?

Гдје се узгајају камиле, њихово млијеко од давнина се користи као лијек за многе болести, а његове користи су огромне - то потврђују истраживања.

• Производ је погодан за многе особе које пате од алергија : не постоје протеини лактоглобулин и бета казеин А1, који су главни узрок неподношења млечних производа.
• Пиће садржиимуноглобулине- супстанце које помажу јачању имуног система. Препоручује се да се пије да би се заштитила од инфекција и смањила могућност појаве болести као што су: амилоидоза; тиреотоксикоза; имунопатолошка упала крвних судова (васкулитис).
• Арапски научници су предложили да се имуноглобулини добивени из тајне камиле могу користити залијечење аутизма у дјетињству , али истраживања у овом смјеру још нису проведена.
• 100 г камилног млијека садржи5 мцг кобалта , што је 50% дневне норме (код крављег млијека, за успоредбу, то је само 0,8 мцг). Овај елемент у траговима: учествује у синтези инсулина и повећава брзину његове апсорпције, убрзава процес стварања крви (превенција анемије); смањује стопу раста ћелија рака.
• Пробиотици у саставу пића доприносеорганизацији пробавног процеса , побољшавајући цревну микрофлору.Ово је посебно важно након узимања антибиотика или тровања храном.
• Студије на мишевима 2012, проведене на Институту за рак у Багдаду и на Универзитету у Шарџи, потврдиле су да препарати засновани на излучивању камилаизлечују леукемијуи такође помажу у борби против рака јетре и дојке.
• Лактоферинтакође има антимикробно и антифунгално дејство: камилово млеко у топлоти остаје свеже током целог дана, док крава почиње да се квари после 6 сати. Зато што се често додаје кремама које третирају иритацију коже, екцема и акни.
• Средство не садржи холестерол . У исто време, незасићене масне киселине у свом саставу (посебно олеинска) и метионински протеин су укључене у нормализацију његовог нивоа у крви и спречавају таложење молекула холестерола на зидовима крвних судова.
• Гама-аминобутирна киселина(ГАБА) садржана у напиткуузима метаболичке процесе који се јављају у мозгу. Његова употреба редовно јача нервни систем и смањује анксиозност.
• Калцијум и фосфору саставу производа јачају кости и зубе, јер је, као и свако млеко, корисно: за децу и адолесценте у периоду брзог раста; старије особе за превенцију остеопорозе.
• Тајна дева је корисна за дојиље за бржи опоравак, повећање лактације, као и превенцију постпарталних поремећаја у штитној жлезди.
• Збогвелике количине натријума(70 мг на 100)г против 40 мг на 100 г у крави) млијеко од камиле добро утажује жегу у врућем времену.