Калмички чај - мјешавина зеленог и црног чаја (обично зеленог) прешаног у плочице с млијеком, уљем (масноћом) и сољу, такођер названим монголски. Постоје опције са додатком степских трава и зачинских зачина. И ово пиће има још једно име - јомба.
Корисна својства производа
Чај је познат још од давнина. Давањем чаја створен је тибетански монах, за одржавање виталности и енергије током одбијања хране. Касније је постала популарна међу монголским номадима, захваљујући једноставном пићу, лакше су издржали лошу исхрану. Номади су користили поплочани чај, јер је било лакше држати га нетакнутим током дугих прелаза. Масном млеку магараца или дева, истопљеној масноћи и соли додало се, што је омогућило загревање на хладноћи и освежавање на врућини, а ако га попијете са хлебом, могуће је заменити пун доручак или ручак.
Чај је добио највећу љубав од Калмика, отуда и име калмички чај. Према рецепту древних калмика, чај треба кухати дуго времена како би вода испарила на пола. Онда је чај инсистирао целу ноћ. Ујутро су номади добили моћну енергију, али организам савременог човека није у стању да издржи такав потрес, крвне судове и срце је мало вероватно да ће преживети.
Данас пијулагане сорте чаја , али се увијек припремају од поплочан зелени чај . У одсуству додатног времена, наши савременици користе обичан дуги лист зеленог чаја или чак припремљен инстант чај у врећама, који се лако скува, треба додати само топлу воду.
Тајна користи калмичког чаја лежи у њеном саставу. Листови чаја се бере у јесен, када постану грубљи, благо се осуше и пресују у брикете без ферментације, што чини основу чаја. Првобитно је у напитак додавана овчја маст, додани су пржени комадићи коштане сржи и овчетине монголској верзији, што је учинило пиће хранљивијим.
Али у савременом свету масноћа је замењена маслацем, што пиће чини још здравијим. У погледу хранљиве вредности, чај се може упоредити са богатом пилећом супом. Калмиков чај је веома јак, млеко омекшава ефекте кофеина и других алкалоида у чају. Хранљива вредност на 100 грама производа је 304 кцал. Однос БЗХУ (бјеланчевине, масти, угљикохидрати): 2 г /33 г /39,33 г. Кемијски састав производа чини га корисним за тијело, а главно је правилно кухати калми чај.
Хемијски састав:
- Силицијум.
- Фосфор
- Натријум.
- Јод.
- Флуор.
- Калијум.
- Витамини Б1, Б2, Ц, К, ПП (никотинска киселина).
- Манган.
- Калијум.
Калмички чај садржи етерична уља, танине, антибиотике биљног порекла.
Хемијска једињења присутна у саставу:
- Танин- антиоксидант, јача зидове крвних судова, спречавахеморагија.
- Катехин- Антиоксиданс помаже апсорпцију витамина Ц, савршено утажује жеђ.
- Цинк - јача имуни систем, нормализује хормоне, стимулише рад полних жлезда, повећава отпорност организма.
Предности производа:
- Опоравак недостатака витамина и минерала.
- Контрола равнотеже воде и соли.
- Претвара шећер у енергију, а не масти. Регулише метаболизам протеина.
- Због кофеина га обнавља.
- Корисно је пити са прехладама и боловима у грлу.
- Олакшава бронхије од слузи.
- Ублажава запаљење пнеумоније. Помаже да се смрша.
- Убрзава метаболизам.
- Уклања холестерол.
- Побољшава рад срца.
- Корисно код дијареје.
- Смањује формирање гаса.
- Повећава лактацију током дојења.
- Регулише ниво шећера у крви.
- Јача мишићноскелетни систем, смањује вјероватноћу прелома.
- Побољшава функционисање штитне жлезде.
- Ојачава зубну глеђ и спречава пропадање зуба.
- Омогућава вам да апсорбујете што више нутријената, витамина и минерала.
Могућа повреда тела
Упркос свим предностима, калмички чај може бити штетан. Велики број елемената у траговима у саставу пића може проузроковати негативну реакцију организма и узроковати штетне посљедице по здравље. Не препоручује се пити на:
- Склони алергијским реакцијама.
- Индивидуална нетолеранција.
- Присуство камених формација у телу, јер чај може изазвати њихово кретање.
- Хормонска реконструкција тела, јер може изненада реаговати на пиће, чак и ако се стално користи.
Због свог високог калоричног садржаја, пиће се не препоручује за гојазност и тенденцију да се претили. Прекомерна потрошња може покренути повећање тежине. Пре употребе, боље је да се консултујете са нутриционистом.
Рецепти за кување
Савремени услови не дозвољавају припрему пића према древном рецепту. Постоји адаптирана верзија која се лако репродукује код куће.
Како сами направити укусно пиће:
- Биће потребно сипати производ са плочицама са шољом воде и ставити га на спору ватру.
- После кључања додати 900 мл млека, малу кашичицу соли, 8 ком. црни бибер.
- Кухајте 20 минута.
- Извадите напитак из пећи и додајте маслац.
- Инсистирати 30 мин.
У суву таву можете додати ловор, мушкатни орашчић, пржено брашно.
Инстант чај у врећама, погодан за токоји немају времена за пиће. Садржи млеко у праху, со, крем и лишће чаја. Садржај врећице сипати у чашу и сипати 250 мл кипуће воде, мијешати док се прах потпуно не отопи. Можете додати зачине по укусу.
Чај има много корисних својстава и благотворан учинак на тијело, али ако се користи прекомјерно или неправилно, може озбиљно нашкодити тијелу. Пиће се може припремити код куће или одмах купити.