Пастрмка - користи и штета за тело

Пастрмка је представник црвене рибе из породице лососа. Ова слатководна риба живи далеко од свих вода Русије и света. Црвено месо ове рибе је веома укусно, стога је од велике кулинарске вредности. Кавијар "лосос" наранџасто-црвена боја позната је широм света и сматра се деликатесом.

Пастрмка - каква је то врста рибе?

Име "пастрмка" се даје за неколико врста риба из породице лососа. Имају неке заједничке карактеристике:

• Кратка и скраћена њушка.
• Пераји садрже исти број зрака који нису слични другим салмонидима.
• Код ове врсте зуби се налазе на посебан начин.
• И други знаци које само стручњаци могу открити.

Ова врста риба живи у потпуно различитим условима, због тога имајуразличите боје . Боја њиховог тела има маскирне функције и варира у зависности од средине у којој живе. Ако је појединац недавно испловио из мора, онда има сребрнасту нијансу, док становници језера на својим тијелима имају свјетлије боје. Стране су обично жуте боје, леђа имају маслинасту боју.

Мјеста на тијелу су сива, црна, бијела и такођер црвена. Постоје појединци са равномерно тамном бојом. А понекад су ове рибе веома лагане. Њихове бојеварирају у зависности од доба године, боје дна резервоара, хране.

Ова црвена риба може се кувати на различите начине: кухати, пржити, пећи и тако даље. Ова риба садржи многе корисне елементе у траговима и витамине.

Корисне особине пастрмке

Елементи у траговима садржани у пастрви благотворно утичу на различите функције организма: метаболизам протеина и масти, формирање црвених крвних зрнаца и други процеси.

• Пастрмка је богатаполинезасићеним масним киселинама . Људско тело као такве киселине (називају се Омега-3) не репродукују се, стога је неопходно јести их. Као резултат употребе Омега-3, можете избећи појаву депресије. Такође, полинезасићене киселине имају анти-инфламаторни ефекат и смањују ризик од реуматизма, као и болести срца. Омега-3 је такође добар за мозак. Једна или две порције пастрмке недељно је довољна да се добије неопходна количина супстанци које су толико корисне за тело.
• Овај производ садржиретинол- витамин који благотворно делује на вид, косу, кости, зубе, кожу и имунолошке процесе организма и инхибира процес старења.
• Стање мозга и кости је погодно погођенофосфоромкоји се налази у овој риби. Поред тога, фосфор је извор снаге и виталности за тело.
• Пастрмка јеизвор витамина Д , који побољшава стање коже, помаже у апсорпцији фосфора, иважно за тело, калцијум.
• Поменута риба у великим количинама садржи кобаламин растворљив у води , који је од великог значаја за правилно функционисање нервног система. Са његовим недостатком, могу постојати негативне промене у телу.
• Овај репрезентативни лосос је савршен за људе који покушавају да изгубе тежину, јер је његов калоријски садржај на 100 грама око89 Кцал .

Високото всебноста на аминокиселине е идентификовано в този риба:

• Лизин , ова амино киселина обезбеђује снагу и еластичност крвних судова и лигамената. Захваљујући лизину долази до регенерације ткива и раста тела. Уз помоћ лизина настају ензими. Употреба ове аминокиселине може смањити ризик од појаве срчаног и можданог удара, као и атеросклерозе и остеопорозе.
• Леуцинспречава умор, штити мишићне ћелије од пропадања, смањује концентрацију шећера у крви, помаже зацјељивању рана, јача имуни систем.
Идруге аминокиселине , које благотворно делују на тело.

Могућа штета од конзумирања пастрмке

Контраиндикације за претјерану употребу овог производа су присутност хроничних обољења јетре, гастроинтестиналног тракта и чира на желуцу.
• У ријечним рибама има много паразита, тако да може доћи до штете због недовољне топлинске обраде пастрмке.
• Понекад ова риба може садржати живу, која је опасна за све, а посебно за труднице, због чињенице даможе изазвати тровање фетуса.
• Ако вишак ретинола садржан у овом производу може изазвати тровање тела. Код таквих интоксикација могућа је мучнина, повећање јетре, главобоља и други симптоми.
• Не препоручује се употреба такве рибе у случају алергија.
• Ако морска пастрмка није добра, онда је не смијете кухати главом, она може садржавати штетне твари које се накупљају у води гдје су рибе живјеле.

Нешто о кувању пастрмке

Ова врста лососа се користи у исхрани и не само у исхрани. Ако је могуће, користите расхлађену, а не смрзнуту рибу. Црвена рибља јела доступна су у готово свим кухињама свијета. Најчешће се пече, кува и пржи. Овај производ је врло масан, захваљујући томе посебно укусна јела са роштиља. Лимун, ђумбир и зеленило добро се комбинују са пастрмком.

Приликом кувања оријенталних јела, црвено месо је један од састојака за прављење пецива, суши, као и разних варива и супа. На Кавказу се служи са сосом од нара. У Америци је уобичајено да се овај производ пржи, ау Јапану пастрмка није дуго кувана, и једу готово сирово. У европским земљама, црвено месо је маринирано у зачинима пре кувања, а затим на роштиљу или роштиљу.

Слана риба се често конзумира јаким алкохолним пићима, и димљена је вином и пивом.

Занимљиве чињенице

Станишта ових лососа су: мора, језера, ријеке и потоци.Дуга пастрва живи прво у мору, а затим плива у ријеку. Када се калифорнијска пастрва налази у океану, она се зове лосос.
1. Посебна карактеристика ове рибе је да не може живјети у прљавој води. Ако у рибњак уђу штетне супстанце, ова риба умире. Ова особина људи користе за тестирање квалитета воде.
2. Код женке, глава је мања од главе мушкарца, а тијело је, напротив, веће.
3. Научници су открили да, ако често једете ову рибу, мање је вероватно да ће се спалити на сунцу.

---