Корисне особине
Главна предност сардина у уљу јепротеин , који је потребан за поправку ћелија. У исто време, протеин је потпуно асимилован од стране тела и много је кориснији, за разлику од оног који је у месу. Такође сардина има следеће корисне особине:
- Сардина јеизвор полинезасићених киселина . Омега масти се сматрају моћним антиоксидантом који спречава стварање ћелија рака.
- Полинезасићене киселинесмањују садржај крви "лошег" холестерола , враћају притисак, смањују ризик од атеросклерозе и појаву кардиоваскуларних патологија.
- У саставу рибе налази секоензим К10 . Ова супстанца се бори против симптома биполарног поремећаја код старијих, смањује ризик од сенилне деменције.
- Витамин Б12учествује у производњи глукозе у организму.
- Сардина јеизвор флуора и калцијума , који су потребни за формирање коштаног ткива.
- Витамин Дје такође важан елемент за развој коштаног ткива. И његовнедостатак доводи до развоја рахитиса.
- Јодје укључен у нормално функционисање штитне жлезде и доприноси производњи тријодотиронина и тироксина. Ови хормони су неопходни за превенцију дифузне струме и других абнормалности штитне жлезде.
- Кобалтучествује у метаболизму протеина. Ово је један од "носилаца" генетске информације.
- Хромје потребан за нормалан метаболизам угљених хидрата, такође смањује формирање инсулина и помаже нормализацији тежине.
Штета за срделе
- Забрањено је користити ову рибу у случају индивидуалне нетолеранције, током гихта и наслага у костима соли.
- Пацијенти који пате од хипертензије морају знати да сардина повећава притисак. Током различитих гастроинтестиналних патологија, лекари саветују да конзумирате сардине у сосу од парадајза или рибљег паприкаша без уља.
- Непожељно је да особе са гојазношћу злоупотребљавају ову конзервирану храну због повећаног садржаја калорија у рибама.
Цоокинг Усес
Срделе су најкорисније када се кувају, јер су током кухања сви корисни витамини и елементи у траговима у потпуности сачувани. Али само кување ове рибе није ограничено. Сардине су димљене, пржене (нарочито пржене или на жару), печене, пирјане, сољене и киселе. Филети могу бити богати бујони и укусни бургери. Осим ове рибечесто се додају разним салатама и предјелима.
Конзервирана риба се ријетко користи за припрему разних сендвича и сендвича, који се користе за гарнитуре и главна јела. Сардина се савршено може комбиновати са разним поврћем, плодовима мора, пиринча, зачина, маслина.
Салата од риже
Број компоненти ће зависити од тога колико је од припремљеног производа потребно. Идеално, пропорција свих компонентије 1: 1 .
За кување, кувајте и оперите пиринач. Фино сецкајте кувана јаја. Лук нарежите на мале комаде и прелијте кипућом водом 3-5 минута - то ће одузети горчину.
Јуха
Очистити и опрати 450 г кромпира, 150 г мркве и 150 г лука. Фино нарезане шаргарепе, сецкани лук, сипа се у 2,5 литре кипуће воде. Затим сечите кромпир, припремите 100 грама пиринча, све додајте шаргарепи и луку.
Када се све омекша, додајте једну лименку сардина, 15 г соли и све прокувајте 5 минута. Пре сервирања јуха је украшена ситно нарезаним зеленилом.
Омлет
Фино сецкани лук попржите на маслацу3-5 минута , додајте сецкану паприку и прзите јос 6-8 минута. Уље се исушује из конзервиране хране, сардине се мијешају жлицом и шире у поврће.
Мешати и оставити да се кува на лаганој ватри испод поклопца неколико минута. 5-6 јаја се разбије са соли и сипа у посуду. Додајте со и бибер по укусу и кувајте 6-8 минута док се не згусне.
Палачинке
За тесто кувајте 350 г млека, додајте 15 г квасца, додајте 15 г шећера, 10 г соли и све помешајте пажљиво, додајте 1 шалицу брашна и 2 јаја. Све компоненте су гњечене. Након што срделе исцрпе уље, замасите их до хомогене конзистенције, помешајте са тестом и оставите да стоји 1 сат на топлом месту.
Загрејте мало маслаца у тави и раширите кашику. Уштипци морају пржити са обе стране до златне нијансе.
Сардине у уљу код куће
Потребан је лагани шпорет или тигањ.2 кг сардинасе очисте од унутрашњих органа и исеку на мале комадиће. На окус се додају со и бибер. Затим исеците на колутове од 6 лука и ставите их у лонац или у лонац. На врху се стављају рибе, ловор и каранфили, а све компоненте се пуне са 1 литром биљног уља.
Функција "Цоокинг" се укључује или све лангуисхес под поклопцем у тави на лаганој ватри 2 сата. Након тога, риба се полаже у претходно стерилисане боце, а сок се слијева од врха до врха, у којем се маринира сардина. Бочице су ваљане и умотане у пешкир. Дан касније, конзервирана храна се ставља у хладну просторију.
Сардине у уљу је прилично популарно јело, јер их можете купити у сваком супермаркету и неће им бити потребнонакнадна припрема. Али нису сви произвођачи поштени. Већина њих додаје конзервансе и укусе који су штетни по здравље. Стога, током аквизиције, морате пажљиво одабрати сардину и посветити велику пажњу датуму истека, који је наведен на банци. Наравно, боље је да сардине направите у уљу код куће: можете бити сигурни у природност јела и додати своје омиљене састојке конзервираној храни.