Чувени сос од јаја, путера и сенфа је веома популаран у целом свету, а посебно га волимо можда у нашој земљи. Руске домаћице пуне мајонез салатама, кувају месна и поврћа са сосом. Не радите без мајонеза, и много грицкалица и прилога.
Међутим, у посљедње вријеме свијет је пометен валом здравог начина живота и правилном исхраном, а многи мајонез су постали опрезни, а понекад чак и непријатељски, кажу, овај производ садржи огромну количину масти и тијело може донијети само вишак килограма, милост Да ли је ово гледиште оправдано и да ли мајонез може бити користан за тело?
Мајонеза - основне информације о томе
Свако је сигурно чуо чувену историју соса. Пре неколико векова, британске трупе су опколиле француску тврђаву Маон. После неког времена, Французи су остали без готово свих залиха хране, остављајући само јаја и маслиново уље. Омлети и кајгана су ускоро заситили војника, а затим су кухари дошли до укусног и храњивог соса од доступних производа, који се звао „мајонез“.
Тренутно, главни састојци овог производа нису промењени, а сос је још увек направљен од жумањка, биљног уља (маслиново илисунцокрет), сенф, сирће, со и неке зачине.
Мајонез од ових производа -је извор добре и изузетно укусне деликатесе . Међутим, индустријски сос се најчешће конзумира, а овим производом треба бити опрезнији, јер се природни производи замјењују јефтинијим и много мање корисним аналозима: умјесто јаја се користи јаје у праху, а квалитетно и добро уље замјењује се рафинираним, без већине корисних твари.
Користи од соса за тело
- Научници су показали да уље сенфа у неким врстама мајонеза може позитивно да утиче на нервни систем и психу ипобољшава расположење . То је зато што сенф има способност да повећа производњу ендорфина (хормона среће) у телу.
- Сос садржи у великим количинамавитамин Е , који одржава косу, нокте и епител у добром стању, као и изузетно користан за здравље женског репродуктивног система.
- Домаћи сосне проузрокује прекомерну производњу холестерола , јер не садржи штетан јаја у праху и млеко у праху у саставу. Такође може послужити извор здравих масти , који је користан за мршављење или проблеме са менструалним циклусом. Да бисте добили још више користи од соса, морате га припремити од маслиновог уља.
- Оцат у мајонезуубрзава метаболичке процесе у телу , а такође побољшава функционисање дигестивног система.
- Сенф у домаћем сосу благотворно дјелује на наш имунолошки систем, а има и протуупално дјеловање.
- Чудно је да се мајонез може користити закозметичке сврхе . На основу производа можете направити храњиве маске за косу. Ова процедура ће вам омогућити да вашој коси да добро дотеран изглед и дебљину, да се смањи губитак и лом, али запамтите - маске са мајонезом треба користити само ако не патите од високог масног власишта.
Могућа штета
Мајонеза кувана у фабрикама чини више штете него користи и сматра се да је један од најштетнијих производа случајно, и из доброг разлога:
- Прије свега, у "индустријском" умаку сви природни и здрави састојци се замјењују са вишејефтиним и штетним аналозима : јаје у праху се користи умјесто јаја, уље се рафинише, умјесто "добрих" масти, производ је презасићен транс масти . Овај сос утиче на наше здравље и може заправо повећати ниво холестерола, успорити метаболичке процесе у организму и негативно утицати на варење.
- ИндустриалМајонез садржиемулгаторе окуса , па се стога конзумира у великим количинама и изазива зависност. С обзиром на висок садржај калорија (више од 800 калорија на 100 грама), злоупотреба производа брзо изазива гојазност и све сродне проблеме.
- Мајонез моженегативно утицати на здравље коже , повећати производњу себума и тако допринети формирању акни и осипа.
- Када се пече, фабрички сос може ослободитиопасне карциногене , наравно, изузетно негативно утиче на здравље. Злостављање мајонезе може проузроковатипроблеме са дигестивним системом : жгаравицу, тровање, дијареју, надутост, надутост.
- Сос нема веома добар ефекат на здравље срца.
Савети за пиће
- Одбијте да користите фабрички сос, јер је овај производ потпуно лишен корисних својстава и може само да нанесе штету телу. Припремите се или купите од проверених, добронамерних произвођача који користе природне састојке.
- Рецепт за домаћи мајонез је врло једноставан. Требаће вам јаја, маслиново или сунцокретово уље, сенф, со и шећер, лимунов сок (или сирће). Можете додати свјеже биље - копар или першун. Затим се састојци морају добро измијешати и истрести док не постану глатки, а уље се поступно сипа. Све, домаћи сос, пун витамина, спреман је!
- Ако из неког разлога не можете направити мајонез и стално сте приморани да користите радњу, бољезамијените га здравијим умацима, као што је кисела павлака или јогурт.
- Не злоупотребљавајте мајонезу, чак и ако је домаћа. То је и даље веома калоријски производ.
Закључци
Мајонеза може заиста користити организму, али само ако је направљена од природних састојака. Најкориснији и укуснији сос куваће се код куће.