Риба сабљарка: корисне особине и штета

Становници мора су одавно престали бити ријеткост на дневном столу. Међутим, неке врсте риба још су егзотичне чак и за становнике обалних подручја. Дакле, месо риба сабљарка може се купити далеко од свуда. Али за све ће бити интересантно да сазнају о корисним и штетним својствима овог морског становништва.

Каква је то врста рибе - сабљарка

Риба сабљарка или сабљарка - риба грабежљиваца велике брзине (породица -Мецхерилие , одвајање -у облику смуђа ). Живи у суптропским и тропским водама. У лето је уловљена у Црном и Азовском мору. То је могуће због способности сабљача да подигне телесну температуру за 10-15 степени више од температуре околне воде. За већину региона Русије и Европе, овај тип се сматра деликатесом. Упркос томе, он је занат и ужива посебну љубав међу љубитељима спортског риболова.

Име "мач" је повезано са издуженом горњом вилицом, чији изглед наликује мачу. Риба сабљарка је једна од највећих риба на планети. Неки узорци достижу дужину од4,5–5 метараи тежинудо 600 кг . Просечна величина сабљарки је3 метра .

Риба сабљарка има двије леђне пераје, двије прсне и двије репне пераје, на трбуху нема пераја. Цолор микед. Леђа су тамно браон а трбух је лаган. Финс цолордарк бровн. Структура тела младих појединаца значајно се разликује од уређаја одрасле рибе. Тако, млади свордтаилс имају попречне бендове који нестају само када достижу 1 метар дужине. Живот и лов, парови се формирају само током периода парења. Врло је брзо, проналази плијен чак и на великим дубинама. Свордтаил користи мач да нападне жртву. Он реже жртву, много већу него што је у величини. Укусни месни штапићи се одавно користе у кувању.

Корисне особине

Месо рибице сабљарке, ако се правилно кува, засићује тело корисним супстанцама следеће врсте:

• Масне киселине . Људском тијелу повремено недостају омега-3 масне киселине. То су полинезасићене масне киселине, чији недостатак повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести, посебно атеросклерозе.
• Протеин који се лако асимилира . Протеин садржи велику количину есенцијалних аминокиселина. Месо се препоручује да се једу спортисти, људи са слабим имунолошким системом, чије тело не може да се носи са физичким и менталним стресом.
• Селен . Најјачи антиоксидант који успорава процес старења. Употреба у старости може побољшати здравље, учинити кожу здравијом, а кожа меком и мање набораном.

Месо меса сабљарке садрживелику количину витамина , укључујући и ретки витамин К. Препарати на основу тогапрепоручује се за дијете. Производ је богат фосфором, калијумом, магнезијумом, натријумом и гвожђем.

Цоокинг Усес

Месо мача је укусно и храњиво, тијело рибе је практично лишено костију и нема оштар мирис рибе. Несвесно од чега је јело направљено, тешко је препознати врсту рибе или врсту меса.

У приморским регионима, сабљарица се конзумира пржена, кувана, димљена, сушена и чак сирова. Популарна јела су карпачо и каменац. Носилац мача је племенита риба, са вредношћу која се може поредити са туном, јастогом или бранцином.

Нутритивна вредност

У 100 г меса има 144 кцал и такође:

• Протеини - 19.7 г.
• Масти - 6.7 г.
• Полинезасићене киселине -1.147 г.
• Мононезасићене киселине - 2.971 г.
• Вода - 73 г.
• Јасен - 1.44 г.

Висок садржај меса апсолутно није користан за холестерол у тијелу - 66 мг. Али умерена употреба штете неће донети.

Штета за морски живот и људе

Риба сабљар је ловац. Предмети њене предаторске пажње су мања морска створења. Опасно у мачевима и за људе. Постоје случајеви када је ова риба напала чамце на води, ударајући их својим носовима. Понекад сабљарка покушава да опере чак и велики брод. У овом случају, рибе умиру. Разлог за овакво понашање није познат.

Посматрајући понашање сабљарке, њеног станишта и квалитета производа добијених након прераде меса, амерички научници су открили даједење мача може бити опасно. Тако је последњих година откривена све већа количинаживе у месу рибе . Из тог разлога, лекари не препоручују трудницама и деци да једу месо мачеваоца. Пре употребе би требало да зна где је тачно уловљена риба.

Јела из сирове пулпе мача могу такође представљати опасност, јер многи организми паразита живе у телу рибе.