У модерном свету, скоро свака продавница има велики асортиман свих врста риба. На полицама супермаркета у замрзнутом облику, можете пронаћи неку врсту блиског рођака полка и бакалара, представника хладних вода далеког истока и сјеверних региона названих навага.
Овај производ је прилично буџетна опција за куповину, која у себи комбинује изузетан укус и складиште погодности у композицији.
Навага (или Вахниа) риба, која настањује просторе Беле, Каре и Барентсова мора, припада породици бакалара. У иностранству, навага је позната по другим именима: црни бакалар, или угљена риба. Његова величина може досећидо 50 центиметара , а тежина варира укилограма . Боја има карактеристичну сребрну, мало маслинасту боју.
Месо Навага обдарено је обиљем витамина и корисних елемената у траговима. На пример, калијум, флуор, фосфор, јод, фолна киселина. Садржај калорија мањи од стотину килокалорија на сто грама и мала количина масти дају навага право да се сматра дијететским оброком.
Постоје два типа таквог производа: Пацифик, који се сматра најпопуларнијим, и Далекоисточна навага.
Корисносвојства наваге
- Селен , који је део Вахни, благотворно делује на имуни систем и доприноси јачању и заштити нервног система, смањујући садржај токсичних супстанци у организму.
- Витамин Е , који је присутан у изобиљу у морнарици, спречава старосне промене, делује као активатор регенерације ћелија и доприноси одржавању репродуктивног система.
- Концентрација масти у јетри црног бакалара, и таква незаменљива супстанца каоОмега-3 , нормализује рад читавог кардиоваскуларног система, стабилизујући ниво притиска и откуцаја срца. Такође, ови корисни елементи контролишу нивое холестерола.
- Редовита конзумација наваге меса ће помоћида се повећа отпорност на стрес , нормализује обрасце спавања, спречи главобоље и нормализује гастроинтестинални тракт.
- Корисни састав вахни је незамјењив за тијело дјетета, стога стручњаци препоручују да се овај производ уведе у јеловник за дјецу од двије године, укључујући и за превенцију рахитиса.
- Навага такође садржијод, гвожђе и доказ хексаенске киселине , која је саставни део исхране трудница.
- Значајан садржајкалцијума и фосфорау овој риби чини производ још кориснијим, посебно за старије особе. Стална конзумација јела из наваге ојачат ће коштано ткиво, ослободити крхкост ноктију, спријечити остеопорозу.
- Дијетно и високо протеинско месоВахни ће донети велике користи људима са прекомерном тежином. Укусна и хранљива риба ће ослободити глад, не прелазећи унос калорија.
- И кавијарсадржи велику корист - препоручује се да се конзумира како би се спречили берибери и кардиоваскуларне болести. Спречава стварање крвних угрушака.
Шта може бити штетно за ову рибу
Ова врста рибенема специфичне контраиндикације . Немогуће је кухати јела од ње само особама са индивидуалном нетолеранцијом на рибље производе.
Вреди напоменути да навага може бити штетна ако улов живи у загађеном токсичном окружењу. Стога је важно купити производ у поузданим и поузданим продајним местима.
Да би се избегли негативни и опасни утицаји на организам, важно је обратити пажњу на неколико кључних тачака при избору навага:
- Препоручљиво је избегавати куповину производа са прекомерним мразом. Велики замрзнути слој указује на стално замрзавање робе.
- Изаберите рибу са белим стомаком. Жућкаста нијанса означава почетак оксидативног процеса масти.
- Избегавајте стицање у присуству досадних очију наваге и сивкастог меса. Ради се о квару производа. Стручњаци савјетују да се дају предност великим труповима, без знакова слузи и неугодног мириса.
Све оједење навага рибе
Да би се постигла максимална корист за тело, неопходно јеправилно кухати црни бакалар .
Најчешћа, али не и врло корисна могућност кухања је печење огуљене трупла рибе на умјереној топлини са обје стране неколико минута до златно смеђе боје, а затим још петнаест минута испод поклопца, спуштање ватре на минимум.
Полазећи од одсуства малих костију, могуће је од наваге направити ароматични и сочан кебаб, створити надјев од меса за ћуфте, можете га испећи или гутати у фолији са поврћем.
И даље се могу маринирати лешеви ових морских створења. Да бисте то учинили, пржите жељене делове и ставите у маринаду два дана.
Врло укусна салата од димљеног репрезентативног мора и уха, заснована на горе наведеном производу.
Јело је могуће послужити и топло и хладно, у комбинацији са поврћем, кромпиром и зеленим поврћем.
Закључак
Риба навага је јединствена по својим својствима, јер комбинује огромне користи, изузетан укус и буџетску вриједност. У исто вријеме немају посебне контраиндикације за јело. Једноставне варијације кувања овог производа су веомапуно.
Гастрономске особине црног бакалара омогућују вам да их комбинујете са било којим прилогом. И јела овог становника мора одговарати, као и мала дјеца и старије особе. Овај јефтин производ треба увести у недељни мени, како би се осигурало да тело добије потребне елементе у траговима и спречи развој бериберија и других болести.
