Сланутак (или сланутак) је представник породице легуминоза, пречника не више од 1-1,5 цм, слично глави овна са кљуном. Због тога му је дато име - јањећи грашак. Турска се сматра домовином.
Нутх - шта је то?
Биљка расте у јужним земљама са тропском климом: источне земље, северна Африка и јужна Америка. Сама биљка је годишња са директним стабљиком и малим листовима. Висина достиже70 цм . Мјешавине су мале, отечене, садржеод 1 до 4 грашка .
Постоје две главне варијанте:- Цабули- грашак светле боје и глатке љуске.
- Деси- мањи грашак има тамну боју и грубу љуску.
Композиција
Чичак - врло храњив производ, уравнотежен у саставу. Добро замењује месо људима који су одбијали храну животињског порекла. Калорични садржај производа на 100 г је364 кцал . Садржи више од 80 корисних супстанци.
Состав:
- Пуни органски протеин у количини од 30%, који се добро апсорбује у организму.
- 55% здравих угљених хидрата.
- Масти - 6-8%.
- Биљно влакно у количини од 9,9 г на 100 г производа.
- Есенцијалне аминокиселине: лизин, триптофан, метионин.
- Витамини из групе А, Б1, Б2, ПП, К.
- Минерали: гвожђе, кобалт,калцијум, фосфор, магнезијум, силициј, манган, цинк, селен - 3-4%.
Фресх цхицкпеас
Корисна својства
- Због садржаја есенцијалних аминокиселина, употреба слануткавам омогућава да се носите са гојазношћу . Целулоза храни тело, човек дуго долази до осећаја пунине. То вам омогућава да контролишете количину поједене хране. У овом случају, тело прима све хранљиве материје.
- Дијетална влакнаобнављају исправно функционисање гастроинтестиналног тракта , стварајући здраву цревну микрофлору. Уклоните токсине из тела. А као посљедица нормализације метаболизма, сланутак се користи за третман и превенцију катаракте и глаукома.
- Витамини и минералинормализују ниво холестеролау крви, подржавајући рад срца.
- Гвожђе доприносипроизводњи хемоглобина , који обезбеђује превенцију и лечење анемије. За труднице и дојиље, сланутак компензира нижи ниво жељеза.
- Калциј и фосфорјачају кости , спречавајући преломе и крхкост.
- Садржај натријума нормализује крвни притисак, чисти зидове крвних судова.
- Аминокиселине (посебно лизин) су укључене уобнављање оштећених ткиваи изградњу мишићног ткива. Висок садржај манганаподржава нервни системи јача имуни систем, допуњава ткива и зглобове хрскавице.
- Антиоксидансипобољшавају стање коже, косе, ноктију, промовишу помлађивање.
- Фолна киселинакао део позитивног ефекта на развој нервног система фетуса током трудноће.
- Сланутка јача кардиоваскуларни систем.
- Борба са зубним проблемима : индицирана за зубобољу, пародонтне болести и болести десни.
- Имадиуретски ефекат , стога делује благо, раствара и уклања камен у бубрегу. Вишак течности напушта тело, смањујући отицање. Приказује жуч и холестерол.
- Промовише производњу бутирата- масне киселине која смањује упалу у ћелијама дебелог црева, што спречава рак.
- Побољшава стање јетре.
- Уклања из депресије и апатије.
- Селен повећава активност мозга.
- Смањује ризик од напада.
- Третира бронхитис.
- Има адстригентно дејство.
Штетна својства
Нича се односи на тешке производе. Због спорог варења, може да ферментира у цревима. На тај начин повредите тело. Не препоручује се за такве болести:
- Желучани улкус.
- Цријевни улкус.
- Болести бубрега.
- Поремећаји бешике.
- Гастритис.
- Цолиц.
- Надутост.
- Старије и старије.
- Болести панкреаса.
- Индивидуална нетолеранција.
Постоје ограничења у погледу употребе грашка код дјеце, јер се тијело још увијек формира, а пробавни систем може оштро реагирати на нови производ. Неопходно је ућиу малим порцијама.
- Не комбиновати са купусом.
- Пијење хладних пића изазива грчеве у желуцу.
- Немојте мешати грашак са воћем.
Савети за кување
Чичак - универзални производ. Користи се у разним јелима.
- Клијање . Калоријски садржај таквих производа је веома низак - 116ккал на 100 г. Кашице садрже корисне супстанце које се повећавају неколико пута. Антиоксиданти се повећавају 6 пута. Количина витамина Б и Ц је 2 пута. За сланутак откривене су све његове најбоље особине, мора се натопити 8-12 сати (или ноћу) количином воде двоструко већом од количине грашка. Затим се мора опрати, ставити у посуду и сипати малу количину воде. Испрати сваких 6-8 сати, иначе кисело. Када клице досегну 4-5 цм, могу се јести.
- Боилед . Након намакања, исперите и прокухајте. Да бисте смањили стварање гаса, додајте сок бикарбоне. Потребно је кухати док се грашак не може лако згњечити прстима. Такве сланутке кувају се на пари од поврћа, пржене са паприком и печене, у парадајз сосу и супи од поврћа, за тестенине и пилау.
- Млечни оброк . Посебна карактеристика је да не садржи глутен. Из ње се праве торте, палачинке, палачинке, тесто за поврће и воће, додају се у сосове за дебљину и слаткоћу - најпознатији је ладду. Користи се за прављење каше, која има лековита својства, и наноси се на њу за повреде коже. Активно га применитекозметологије - гелови, пилинги и лосиони за прање на бази брашна. Тонизира кожу, даје еластичност и свиленкастост. Па чисти поре на кожи, елиминишући акне и црне тачке.
- Хумусје прилично уобичајено јело. Грах треба потопити на дан у врућој води тако да постане мекан. Затим исперите и млевено у блендеру. Додајте сезамову пасту, зачине и зачине по властитом нахођењу. Добро се слаже са хлебом и поврћем.
Цхицкпеа има орашасти окус и арому када се кува, а његова гранулирана текстура добро пристаје уз различите производе и састојке. Обогаћен је минералима, витаминима, влакнима и протеинима, што добро компензира недостатак дијета и вегетаријанских јела.
Производ је доступан и продаје се у хипермаркетима, има ниску цену.