Маринирани ђумбир: предности и штетности

Сви знају да је ђумбир једна од важних компоненти јапанске кухиње. Тренутно у нашој земљи добија велику популарност међу производима.

Коријен ђумбира има необичан облик, али то не спречава да садржи велики број корисних састојака. То је само на другом месту, препуштајући се гинсенгу, због садржаја корисних витамина. Једите га, како у свежем, тако иу сувом облику. У Јапану је уобичајено послужити кисели ђумбир с рижом или шљивовим оцтом у комбинацији са суши.

Кисели ђумбир: корисна својства

Ђумбир је вишегодишња биљка која је своју славу стекла у давна времена. Цијењен је због својих љековитих својстава.

Познато је да многи зачињени зачини, када се једу, могу нашкодити људском пробавном систему. Ово је ирелевантно за кисели ђумбир, јер има велики број хранљивих састојака који благотворно утичу на људско тело у целини. Састоји се од неопходних витамина за тело, који су неопходни за сваку особу.

Маринирани ђумбир се састоји од:

• Витамини групе Б.
• Калијум.
• Жељезо.
• Цинк.
• Натријум.
• Фосфор.
• Бакар.
• Калцијум.
• Магнезијум.
• Аминокиселине.
• Органске киселине.

Садржиетерична уља(приближно 3%), која дају пријатну слаткасту арому. Због чињенице да садржи гингерол, овај зачин има ефект печења. Уз сву своју разноврсност нутријената, то је нискокалорични производ, 100 гр. кисели ђумбир садржи око51 кцал . Садржај угљених хидрата не прелази 12,5 грама. на 100 гр., који су представљени у облику сахарозе и фруктозе.

Који је позитиван утицај ђумбира на здравље?

Због својих позитивних својстава, кисели ђумбир помаже пробавном систему да добро ради:

• Побољшава желучану секрецију.
• Помаже да се ослободите надутости.
• Елиминише симптоме тровања.

Има позитиван ефекат на циркулациони систем:

1. Састав зачина помаже да се разриједи крв.
2. Благотворно делује на мождане ћелије, због чега се препоручује студентима и особама које се баве менталним радом.

Одличан лијек против болова:

• Маринирани и осушени корен ђумбира добро је користити као анестетик који помаже у савладавању различитих врста болова, укључујући и бол у глави.

Тоник , који повећава ефикасност и виталност тела.

С обзиром на чињеницу да ова зачина садржи гингерол, помаже у борби против гојазности :

• Метаболизам се убрзава.
• Делује као лаксатив.
• Промовише брзо разлагање масти.

Најмоћнији антиоксиданс:

1. Успорава процес старења.
2. Има превентивни ефекат у борби против појаве тумора.

Има бактерицидна својства:

• Борба против микроба.
• Штити организам од разних инфекција.

Смањује ниво шећера у крви.

Елиминише проблеме у вези са усном шупљином:

1. Помаже да се ослободите лошег даха.
2. Борба против оралних болести.

Добро се бори са разним прехладама,јачајући имуни систем .

Подиже ниво тестостерона у крви, што заузврат има веома добар ефекат на репродуктивни систем мушкараца и жена:

• Сексуална енергија се појављује.
• Повећава сексуалну жељу.

Помаже да се отклоне проблеми настали на позадини поремећаја нервног система:

• Ублажава нервозну напетост.
• Помаже у превазилажењу сталног осјећаја страха.

Смањује ризик од тромбофлебитиса.

Могућа штета од њене употребе

• Када једете, кисели ђумбир треба да буде свестан да постоје контраиндикације за његову употребу. Може нашкодити људском здрављу ако једете прилично велику количину. Могу се појавити нежељени споредни ефекти.: дијареја, повраћање, слабост.
• Ако постоје проблеми са стомаком, посебно присуство чира на желуцу, употреба укисељеног ђумбира у храни је једноставно контраиндикована.
• За болести у јетри и жучној кесици, ове зачине такође треба одбацити.
• Не препоручује се да се користи током трудноће, нарочито непосредно пре рођења. Код дојења је такође контраиндикован.
• Код повишеног крвног притиска, ове зачине треба одбацити.
• Повећана индивидуална нетолеранција је такође разлог одбијања да се она користи.

Тајне кувања маринираног ђумбира

Будући да ђумбир добија велику популарност међу зачинима, многи људи покушавају да га кувају код куће. Пронашла је своју примену на разним јелима, од додавања чаја до кувања месних јела. Најчешћа употреба ђумбира је у маринади.

Постоји неколико различитих начина маринирања, јер неко воли када овај зачин има слаткаст укус, а неко има зачински. Све зависи од укуса особе.

Најпознатији метод припреме укључује састојке као што су:

\ т
• Гингер Роот-250 гр.
• Вода 0.5 литара.
• Солна чајна кашичица.
• Сугар-1 Арт. кашика.
• Оцат-1 Чл. кашика.

Потребно је љуштити коријен ђумбира и резати га на танке, танке кришке. Скувајте пола запремине воде из наведене рецептуредодати со. Након што вода поново заври, потребно је сипати резани корен и оставити да се напуни око пет минута. Након тога, вода мора бити исушена.

Преостала вода се кува, додаје се шећер. Касније, ово раствор се сипа сецкани корен и оставља да се охлади. Када је све хладно, потребно је додати оцат и оставити у затвореној посуди на хладном месту ноћу. Након тога, кисели ђумбир ће бити спреман и већ се може појести.

Потребно је увек памтити благодати и контраиндикације када се користи кисели ђумбир, онда ће овај зачин донети само задовољство.

---