Млеко је дуго било једно од омиљених пића деце и одраслих. Многи су чули за његове корисне особине и висок садржај калцијума, који благотворно дјелује на кожу, косу и нокте.
Овај производ нам је познат у течном облику, али се прехрамбена индустрија стално развија и сухо млеко замењује обично млеко. Али да ли је толико богата витаминима и елементима у траговима као и његов предак?
Млечни прах: шта је то?
Млијеко у праху је млијечно-бијели прах, произведен од крављег млијека и упакован у вакум пакете. Његову производњу је први пут основао руски алхемичар М. Дирцхов 1832. године, на основу теоријског развоја. Сам производни процес састојао се од шест главних фаза:
- Нормализација млека до одговарајућег садржаја масти.
- Пастеризација.
- Кондензација у посебним уређајима под високим притиском.
- Хомогенизација.
- Сушење на температури од 160 - 180 ° Ц.
- Паковање.
На крају, добијено је 15–16% готовог производа у поређењу са почетном запремином млека.
Данас су и ове фазе релевантне, међутим, модернизација и иновативна опрема велике величине допринијели су повећању ефикасности производње.
Тренутно постоје три врсте млијека у праху:
- Цела (СПМ, око 25% масти)
- Без масти (ЦОМ, до 1.5%)
- Инстант.
Међутим, треба напоменути да пуномасно млијеко у праху има знатно краћи рок трајања од обраног млијека. То је због чињенице да масти које се чувају дуго времена добију горак укус.
Предности Инстант Дринк-а
Уз апсолутно поштовање технологије производње, предности млијека у праху су непроцјењиве, јер у њему, након прераде, остају већина витамина, елемената у траговима и минерала.
Производ је богат:
- Витамини растворљиви у мастима А, Е, Д.
- Витамини групе Б (Б1, Б2, Б9, Б12).
- Никотинска киселина.
- Холин.
- Калијум.
- Калцијум.
- Магнезијум.
- Јод.
- Гвожђе.
- Натријум.
- Фосфор.
- Аминокиселине.
Захваљујући богатој количини хранљивих састојака, млеко у праху доприноси:
- Нормализација крви.
- Побољшање анемије.
- Превенција болести кардиоваскуларног система.
- Смањење желучане секреције (што је посебно важно са високом киселошћу).
- Повећајте функцију мозга и побољшајте функционисање нервног система.
- Нормализација гастроинтестиналног тракта.
- Ојачати косу, нокте и мишићно-коштани систем.
- Обнова тела након дуготрајне болести.
- Регенерација ткива.
- Успоравање процеса старења.
- Борба против несанице.
- Јачање имунитета.
Штета и контраиндикације млека у праху
Вреди напоменути да млеко у праху произведено у складу са ГОСТ-ом није у стању да нанесе штету људском телу. Међутим, ако се неусклађеност са производном технологијом, употреба сировина лошег квалитета или хемијских адитива и кршење погодности рока трајања пића такође смањи на нулу.
Постоји више случајева у којима је употреба млека у праху контраиндикована или једноставно није препоручена. Оне укључују:
- Нетолеранција на лактозу (на крају крајева, у напитку у праху, као иу обичном пићу, присутан је и). Повишен холестерол.
- Значајна количина прекомерне тежине.
- Атеросклероза.
- Повећан садржај соли калцијума у зглобовима.
Вредно је напоменути да под одређеним условима тијела потрошња млијека у праху мора бити у складу са одређеним правилима:
- Током трудноће, могуће је и чак неопходно конзумирати такво пиће дневно, али то треба да буде ограничено на једну или две чаше.
- Током лактације, производ треба конзумирати изнимно опрезно, стално гледајући реакцију дјетета.
- Код панкреатитиса и болести бубрега дозвољен је само обран прах.
Приликом избора сувог млека, дајте предност доказаним робним маркама - то је начин како се заштитите од бескрупулозних произвођача, који користе сировине ниског квалитета за профит, игноришући здравље потрошача. Напомињемо да прах добре квалитете има бијело-кремасту боју и уједначену конзистенцију.
Савети и карактеристике употребе
Млечни прах је широко употребљив производ. Може се применити:
- Као независно пиће . Да би се то постигло, довољно је разриједити прах врућом водом у омјеру од 1 до 3 (у исто вријеме, у почетку се мало додаје вода, чека се да се млијеко отопи, а тек тада се дода преостала текућина). Имајте на уму да температура воде не треба да пређе 50 - 60 степени. Обратите пажњу: ово специфично пиће не би требало злоупотребљавати, јер у супротном не може бити најлепших последица (дијареја, надимање, мучнина, повраћање).
- У кухању . Пуно млеко у праху може се додати у колаче, пасте и крему за колаче. На његовој основи се праве палачинке, пите, пице, домаће кондензовано млеко, јогурт, па чак и чоколада. Поред тога, млеко у праху је незамењив састојак формуле за дојенчад и неке врсте хране за стоку.
- У спортској исхрани . Производ је део многих спортских додатака због своје способности да делује слично протеинима у добијању мишићне масе.
- У козметологији . Прашак се користи за избељивање зубне цаклинеразне маске за лице, руке и косу.
Закључак
Дакле, млеко у праху је највреднији производ који може бити вриједна алтернатива уобичајеном млијеку, ако из неког разлога не користите друго. Користи и штете таквог пића готово у потпуности зависе од реакције одређеног организма на лактозу. И, наравно, запамтите да је мјера важна у свему!