Кисело млеко или кисело млеко је један од најстаријих употребљених људских производа. Научници верују да се једе вишепре 3-5 хиљада година . Истовремено, стална популарност пића дугује не само његов укус, већ и огромне користи за људски организам.
Хемијски састав и садржај калорија
Прије свега, јогурт је животињски протеин који се лако апсорбује у тијелу. Састоји се од низа аминокиселина, укључујући валин, лизин, метионин и многе друге.
Поред протеина, производ садржи:
- Засићене и незасићене масне киселине.
- Дијетална влакна.
- Скроб.
- Шећер.
- Макро и микроелементи, укључујући калцијум, калијум, магнезијум, флуор, гвожђе, фосфор, натријум и друге.
- Витамини групе Б, аскорбинска и фолна киселина, витамини А, Е.
Употреба киселог млека
Као складиште хранљивих састојака, ферментисани млечни напитак има благотворан учинак на виталне процесе који се одвијају уљудског тела, стимулишући и побољшавајући рад многих његових система.
За црева
Најбоље познато својство ферментисаног млека је његово дејство на гастроинтестинални тракт. Ит:
- Убрзава процес репродукције корисних бактерија у цревима.
- Активира процес варења.
- Стимулише перисталтику.
Доприносом обнови нормалне микрофлоре у цревима, овај ферментисани млечни производ помаже да се носи са болестима као што су:
- Гастритис.
- Дисбактериоза.
- Колитис и други.
Одличан третман за јогурт се такође узима у обзир за све врсте пробавних поремећаја.
Очистити тело
Још једна важна особина производа је способност уклањања разних токсина и шљаке из тела. Такође вам омогућава да се брзо носите са мамурлуком. 300-400 мл свежег кисело-млечног напитка, пијаног на празан стомак, ослободиће главобољу и помоћи да се опорави од сваке гозбе већ за 48 минута !
За кардиоваскуларни систем
Пиће са ферментисаним млеком такође користи кардиоваскуларном систему. Његова редовна употреба доприноси прочишћавању крвних судова, укључујући и веома штетног холестерола. Тако се смањује ризик од настанка атеросклеротског плака.
Она је незамјењив асистент људима са дијагнозама:- Исхемијска болест срца. Атеросклероза.
- Хипертензија.
Такође се препоручује да их користекоји су изложени ризику од срчаног и можданог удара.
Природно, кисело млеко није лек и не може излечити већ започету болест. Али као превентивна мера почетка и даљег развоја болести, то је управо оно што је потребно! За кости- Жене током трудноће.
- Старији људи.
- Дјеца.
- За оне који су изложени ризику (на пример, спортисти, мишићноскелетни систем је под повећаним стресом).
Студије су потврдиле да само 1 шоља киселог млека дневно значајно смањује ризик од прелома и различитих болести костију.
За превенцију оралних болести
Елементи у траговима који чине ферментисани млечни производ чине га изузетно корисним за третман болести усне шупљине. На пример, пародонтне болести и стоматитис.
Поред тога, пиће са "додатком" нарибаног свежег белог лука је одличан начин да се заустави крварење и ојачају десни.
За респираторни систем
Уз помоћ јогурта, можете значајно смањити трајање болести респираторног система. Топло пиће помешано са малом количином биљног уља чини га много лакшим уз кратак дах и јак кашаљ. Уз редовну употребу овог пића може се чак и ослободити старогкашаљ пушач.
За младост и лепоту
Максималну корист од производа можете добити не само уносом, већ и коришћењем споља. На пример, трљањем корена косе пола сата пре него што оперете косу, можете значајно да побољшате косу.
Ферментисани млечни производ обогатиће косу витаминима, минералима и аминокиселинама још боље од модерних маски и балзама, у сорти представљеној у продавницама.
И овај заиста чаробни напитак помаже да се продужи лепота и младост коже.Маске за јогурт :
-
Гладите кожу.
- Дајте им чврстоћу и еластичност.
- Вратити уморан и здрав изглед уморној кожи.
Поред тога, редовна употреба ферментисаног млека видљиво обасјава кожу, чини пегама и пигментним мрљама мање приметним, нормализује рад лојних жлезда, елиминишући прекомерни садржај масти.
Такође ублажава бол и елиминише инфламаторне процесе у горњим слојевима дермиса, и одлично је за опекотине. На крају крајева, није ни због чега, након дугог боравка на сунцу, прије свега, сјећају се точно ферментираног млијека.
Слимминг
Способност ферментисаног млека да попије глад, стимулише варење у комбинацији са богатим витаминско-минералним саставом и нискокалоричном, чине га непроцењивом помоћи у разним дијетама.
Штета од киселог млека
Жалосно је, али и овај користан и неопходан производ са свих страна има контраиндикацијеконзумирање Дакле, попијте пиће од киселог млека које се не препоручује онима који: \ т
- Посматра погоршање чира на желуцу и чира на дванаеснику.
- Постоје проблеми са јетром (нпр. Хепатитис).
- Дијагностикован бубрег.
Међутим, они који немају ниједну од горе наведених болести, ферментисано млеко не само да може бити пијан, већ и потребан. Али, наравно, у умјерености и само квалитету!
Како кухати домаћи јогурт
Највише квалитетно пиће ће несумњиво бити онај који се припрема сам. Штавише, рецепт за производњу јогурта је прилично једноставан и не захтева много времена или финансијских трошкова.
Да бисте направили домаће природно пиће, узмите свеже млеко и прокухајте. Да бисте добили ослободити од киселости ће помоћи лангуор млијека на лаганој ватри за 5-10 минута. Затим се охладина 38–40 ° Ц , додаје се кефир или кисела павлака као стартер (можете користити и специјални сухи стартер) и уклонити на топло место. Капацитет са млеком се додатно загрева, умотава у пешкир.
Након 8-10 сати може се узети узорак из готовог пића.
Како и са чим се може користити јогурт
Велику улогу у корисности производа има његова исправносткористити. Дакле, у терапијске сврхе пију 3-4 чаше дневно:
-
Ујутро - на празан стомак.
- По дану - између оброка.
- Увече - пре спавања.
Да би се спријечила и побољшала пробава, ферментирани млијечни производ се може конзумирати 1 шалицу дневно у било које вријеме.
Да бисте повећали корист од јогурта, можете додати мед, свеже бобице или воће, житарице.
