Али, уз претјерану потрошњу, могу учинити више штете него користи. Зато, пре него што уђете у ово јагодичасто воће у главном менију, морате пажљиво да разумете његове предности и мане.
Неке корисне информације
Патлиџан је поврће које се значајно разликује од осталих које су познате руском народу. Његова главна идентификациона карактеристика је, наравно,дубоко љубичаста боја коже . Осим тога, ова термофилна бобица је право складиште витамина и хранљивих материја.
Када купују поврће, обично обрате пажњу на свој изглед, што нам омогућава да одредимо квалитет производа. Али са "плавим" овим триком неће успети, јер његова боја зависи не само од зрелости, већ и од сорте. На пример, поред уобичајене љубичасте, можете наћи плодове белог, па чак и зеленог цвећа на продају! Облик је такође различит: од дугуљастог до сферичног.
Стога, при избору квалитетног поврћа, боље је да се фокусирамо на друге карактеристике. На пример, ако је поврће прекривено бора, а на неким местима је чак почело да труне, дефинитивно га не би требало узети.
Акоговорити о калоричном садржају патлиџана, онда морате обратити пажњу на начин његове припреме. На пример, воће које садржи сировине и без уља садржи веома мало калорија. С друге стране, пржена на маслацу, па чак и зачињена мајонезом и сиром, има негативан утицај на слику.
Корисна својства патлиџана
Разноликост микроелемената који чине производ доноси многе предности:
- Калијумимагнезијумсу корисни за старије особе, јер побољшавају функционисање мозга, кардиоваскуларног и нервног система.
- Вишак гвожђа се елиминише из тела саантиоксидантима .
- Гвожђеинатријумје једна од компоненти метаболичких процеса.
- Имуност је ојачана излагањем аскорбинској киселини.
- Б витаминипомажу у борби против холестерола.
- Патлиџан је засићенвеликом количином витамина , што је само по себи велики плус.
Срце и судови
Лекари саветују људе са кардиоваскуларним болестима да диверсификују свој јеловник. Поврће помаже да се ослободите холестерола, стога спречава појаву атеросклерозе.
Обликовање крви
Манган и фолна киселина су укључени у стварање крви. Стога је патлиџан богат овим елементима у траговима неопходан за труднице и особе које пате од анемије.
ГИ ворк
Љубичаста бобица помаже код проблема са варењем хране. Побољшава функцију јетре и бубрега.
Имунитет
У соку фетуса налази се велики број супстанци са бактерицидним својствима. Ово служи као додатна заштита тијела. Поред тога, патлиџан садржи антиоксиданте који спречавају раст слободних радикала који ометају функцију мозга.
Превенција ракаСастав укључује супстанце које успоравају мутацију ћелија тела. Ово смањује вјероватноћу рака. У великим количинама, ове супстанце се налазе у бобицама са тамном кожом.
Калорије за патлиџане
Једно од најнижих калорија. У зависности од начина припреме, 100 грама производа може да садржи око25-30 калорија , што је у потпуности погодно током исхране. Али морате размислити о начину кувања. Када се користи велика количина уља, садржај калорија у посуди ће се значајно повећати, што не утиче добро на стање слике.
За жене
- Побољшање стања коже и косе.
- Смањење нелагодности током менструалног синдрома, укључујући и емоционално стање.
За децу
- Корисно када ваша беба има низак ниво хемоглобина.
- Надопуњавање микроелемената који помажу јачању нервног система.
- Ово поврће је посебно корисно за дјецу, јер њихово тијело захтијева велику количину витамина.
Патлиџан: повреда тела
Штета од конзумирања воћа није толико добра, већ је и даље присутна.
Штетне супстанце у пилингу
Прво, то је због присуства соланина у пилингу. То је отров који се, на пример, може наћи на кромпиру (зелене тачке). Високе концентрације ове супстанце могу изазвати озбиљно тровање.
Да би га се ријешило, препоруча се одсецање коре из фетуса. Осим тога, није препоручљиво користити старо поврће за храну, боље је узети младе.
Штетне супстанце у пулпи
У пулпи постојиоксална киселина , чије соли доприносе формирању камена у бубрегу. Због тога је неопходно опрезност код особа са уролитијазом.
Потенцијални алерген
Може изазватиалергије . То треба запамтити људи који пате од овог проблема.
Болести желуца
Патлиџан садрживлакна , за обраду која захтијева појачан рад желуца. Ако на његовој слузници постоје упале, потребно је одложити употребу производа.
Не хранити малу децу
Не препоручује се давање патлиџана децикоја су млађа од 3 године . Њихово тело још увек једноставно није у стању да такву храну обради квалитативно. Патлиџан у дјечјој храни може изазвати тровање или алергијску реакцију.
Кухање и чување патлиџана
Лекари препоручују печење без уља. Ако користите одговарајући сос и зачине, укус неће бити лошији од окуса пржених.
Да би се уклонио горак укус, плод се реже на неколико делова и урони у посуду са сланом водом (1Арт. л на 1 л. вода) у3-4 сата . Ако је време ограничено, кришке се чврсто соле, остави да се намака 20-30 минута и темељито испере текућом водом.
Затим припремите према рецепту.
Чувајте воће на хладном месту, пожељно на доњој полици у фрижидеру, након што га замотате са папиром. Према томе, они остају јестиви три до четири недеље.
Ако је поврће замрзнуто, одмах се кувају, без одмрзавања. У супротном ће се окренути каши.
"Плава" љубав у разним земљама свијета. Они су велики не само за свакодневни, већ и за празнични мени. Уз одговарајућу припрему, "плава" ће донети само користи. Редовном употребом - помоћи ће у побољшању укупног стања организма.