Поллоцк јетре - здравствене користи и штета

Поллоцкова јетра је здрава и укусна посластица која је саставни дио свечаног стола. Уз помоћ производа припремају се разни грицкалице, салате, надеви за пуњење јаја.

Хемијски састав и нутритивна вредност

Поллоцк - морска риба, преферирајући хладну воду. Рибе из јетре се чешће производе у облику конзервиране хране, цијелог комада или паштете. Квалитетни производи задржавају све корисне особине и не садрже конзервансе. Поред основног производа, у саставу су и зачини и сунцокретово уље.

Деликат се не односи на дијететске производе, јер 100 г свеже јетре садржи око 420 кцал. Однос БЗХУ: 9 г /40 г /1 г. Конзервирана храна садржи 445 кцал, однос БЗХУ: 10 г /45 г /0 г.

Хемијски састав:

• Омега 3.
• Витамини групе Б, А, Ц, Д.
• Никотинска киселина.
• Калијум.
• Фосфор.
• Сумпор.
• Јод.
• Цхроме.
• Манган.

Велики број различитих елемената у траговима узрокује да производ буде од користи за здравље људи.

Корисна својства

Редовна потрошња деликатеса за храну доводи донормализације рада свих система тела . Велика количина омега 3 стимулише мозак и испуњава недостатак витамина Д3.

Корисна својства производа:

• Јачање зуба, костију,нокти, коса , због повећаног садржаја фосфора. Елемент у траговима има позитиван утицај на рад дигестивног система и миокарда.
• Превенција развоја рахитиса и повећана крхкост коштаног ткива , због калијума. Супстанца задржава калцијум у телу, спречавајући његов недостатак. Нормализује срце.
• Спречити исцрпљивање тела и недостатак витамина.
• Јачање имуног система.
• Обнова рада органа вида.
• Стимулација организма на отпорност на вирусне и бактеријске инфекције, гљивице.
• Смањење ризика од кожне болести.
• Стабилизација нервног, ендокриног система.
• Низак шећер у крви.
• Смањење ризика од развоја рака.
• Регулација метаболичких процеса и дигестије.
• Нормализација хемијског састава крви са успостављањем нивоа хемоглобина.
• Рестаурација репродуктивних органа.
• Побољшање стања жена током хормонских промена које су повезане са менструалним циклусом, трудноћом, менопаузом.
• Стимулација заштитних функција организма код болести као што су акутне респираторне инфекције, акутне респираторне вирусне инфекције, грипа.
• Превенција развоја болести повезаних са абнормалностима свијести.
• Побољшати стање коже код псоријазе.
• Убрзање опоравка након операције и озбиљних болести.

Јетра погађа све системе у телу и враћа их у нормалу.Користити производ треба у ограниченој количини , како не би наштетио тијелу.

Не само нутриционисти, већ и козметичари су процијенили предности производа. Производ се додаје козметици, јер висок садржај витамина А благотворно делује на нокте, кожу и косу.

Штета и контраиндикације

Упркос великој користи производа за тело, употреба у великим количинама може изазвати негативан утицај на здравље.

Повећан унос калорија производа доводи до повећања вишка телесне тежине. Нутриционисти цијене корисне особине поллоцк јетре, стога се препоручује укључити у дијету у малим количинама,не више од 15 г дневно .

Преједање може изазвати:

• Акутна интоксикација.
• Пробава.
• Поремећај пробавног система.
• Преоптерећење јетре и панкреаса.

Међу контраиндикацијама су индивидуална нетолеранција, гојазност, патолошки процеси варења, хепатитис.

Поред тога, строго је забрањено користити производ са:

• Пораст крвног притиска.
• Болести срца, крвних судова.
• Патологије бубрега.
• Упални процеси.
• Гастроинтестинална упала.

Опрезно се уноси у исхрану у присуству алергијских реакција, током трудноће и дојења, код деце и старости. У присуству хроничних болести, консултујте се са својим лекаром о могућности укључивања јетре у исхрану.

Акутна интоксикација може изазвати лоше конзервирану храну. При избору конзервираног производа, важно је погледати састав и рок трајања, боље је дати предност доказаним брендовима.

Условиа использованиа

Мали оброк деликатеса треба да буде укључен у исхрану трудница. Велика количина јода помаже у нормализацији функционисања штитне жлезде, што је кључ за успјешну трудноћу и правилно формирање фетуса.

Ако жена може добити јетру само у конзервираном облику, онда је важно обратити пажњу на састав. Не би требало да садржи адитиве за храну, конзервансе, боје.

Добро је комбинирати производ с крумпиром, мрквом, луком, јајима, укисељеним краставцима. Можете направити салату или ужину, као што су сендвичи са паштетом јетре и кисели краставци.

За свечани сто можете припремити укуснусалату од поврћа . То ће захтевати:

• 200 г јетре.
• 200 г листова салате.
• 4 ком. Парадајз.
• 30 г зеленог грашка.
• 1 краставац (слан или свјеж).
• зелени лук.
• зачини према укусу.
• зелени.

Припрема:

\ т
1. Масирајте јетру вилицом и помијешајте са сјецканим зеленим луком.
2. Лишће салате да се покупи и стави на дно плоче.
3. Оперите парадајз и краставац, нарежите на коцкице.
4. Ставите јетру, поврће на лишће, додајте зачине и сецкане зелене.
5. Зачините салату са мајонезом или маслацем.

Нутриционисти препоручују укључивање јетре пола у исхрану, како би се одржала равнотежа елемената у траговима, у малим количинама. Приликом преједања, постоји шанса за развој негативних здравствених ефеката.

---