Узгој житарица пратио је човјека још од праисторије. Због идеалног састава хранљивих састојака, погодне за узгој, житарице су убрзо постале најраспрострањеније културе.
У погледу нутритивне вредности, најважнија култура за људско тело је пшеница. Иако је ова биљка већ „старомодна“ у смислу раста и употребе, може изненадити новим благотворним ефектима на здравље и лакоћу употребе. Једна од опција за потрошњу житарица - пшеничних клица.
Пшеничне клице - шта је то?
Пшенично зрно се састоји од4 дела : клица (клијавих), ендосперма, тестиса, перикарпа. Са физиолошке тачке гледишта, највреднији део су клице које се налазе у доњем делу зрна и имају герминални облик. Спроутс играју важну улогу у третману рака: они спречавају пролиферацију туморских ћелија, помажу у спречавању оштећења ДНК, ефикасно се користе против рака простате.
Пшенична клица помаже у спречавању Алцхајмерове болести, кардиоваскуларних болести, различитих плућних болести. Будући да клица пшенице помаже у побољшању имунолошког система и подржава психолошку равнотежу, посебно се препоручује њихова конзумација.активни спортисти и студенти.
Оцтацосанолсадржан у њимапобољшава мушку плодност, опушта мишиће након стреса, стимулише осећања и убрзава рефлексе. Активни састојци пшеничне клице смањују колестерол у крви, одржавају равнотежу у тијелу као цјелини.
Ефекти на здравље
Упркос њиховој малој величини, пшеничне клице садрже импресивне хранљиве материје. Спољна љуска зрна, мекиње су такође корисне, али клице имају неопходне компоненте које их чине важним делом исхране.
Вриједне твари садржане у пшеничним клицама:
- Витамин Ц . Неопходан је за правилан метаболизам и производњу аминокиселина. Њен недостатак узрокује озбиљне болести, посебно болести мишића, проблеме са желуцем, губитак зуба, отицање десни, ломљиве кости. Али уз унос витамина Ц, не треба претјеривати, његов продужени вишак узрокује озбиљне васкуларне болести, болести срца.
- Витамин Е . Природни антиоксиданс, недостатак који доводи до болести као што су анемија, неплодност, болест црева.
- Витамин Ф . Смањује ниво холестерола.
- Витамини из групе Б . Ови витамини имају благотворан учинак на срце и живце.
- Жељезо . Одлична превенција анемије.
- Магнезијум . У недостатку магнезијума у исхрани, треба обратити пажњу на пшеничне клице које га садрже у потребној количини. Здрав доручаку облику пшеничне клице чуваће здравље срца.
- Калијум . Калијум је важан за јаке мишиће, подстиче губитак тежине.
- Влакна . То је нерастворна компонента хране која штити организам од пробавних проблема.
- Лизин . Ово је грађевни блок свих протеина у телу, тако да је изузетно важан. Посебно вриједан лизин након операције.
Јачање имуног система
Укључивање пшеничних клица у исхрану је добра приликада позитивно утиче на имуни систем , да се бори против бројних болести и поремећаја, као што су болести срца, па чак и рак. Показано је да протеински хидролизати из клица пшеничних клица повећавају антиоксидацијску активност у органским системима.
Антиоксидантитраже и уништавају слободне радикале и друге патогене у тијелу, чиме се смањује или елиминира могућност озбиљних болести. Показало се да пшеничне клице садрже високе нивое, јачајући тако имуни систем.
Побољшање стања срца
Студије су показале да редовна конзумација целих пшеничних клица може смањити факторе ризика повезане са коронарном болешћу срца, утиче на здравље читавог кардиоваскуларног система.ЛДЛ холестеролје холестерол, који је оксидисан, због чега бубри у крвним судовима. Ово је заједничка особина и фактор ризика за срчани удар и мождани удар.
Укључивање клице пшенице у исхрану се повећаваколичина влакана која је научно повезана са смањеним ризиком од срчаних обољења. Такође је показано да октахозанол снижава холестерол, чиме се спречава мождани удар. Висок ниво омега-3 помаже да се елиминишу негативни ефекти омега-6, који додатно штите кардиоваскуларни систем.
Успоравање старења
Пшеничне клице су засићене хранљивим материјама и витаминима на тако високом нивоу да могу имати значајан утицај на процес старења. Имају различите ефекте против старења, као што су одржавање квалитета коже и спречавање губитка косе. Редовни унос протеина и витамина присутних у клице пшенице има позитиван ефекат на болести и проблеме као што су псоријаза, опекотине, екцеми, боре, тупа, сива кожа, погоршање косе.
Компонента за храну за бебе
Пшенична клица јевисоко концентрисана природна хранау ефикасној комбинацији. Због тога се препоручују за тело детета, расту и потребна им је довољна количина есенцијалних хранљивих материја које су данас сиромашне.
Контраиндикације и штета
Упркос корисности клице пшенице, оне имају бројне контраиндикације за употребу. Ова здрава храна се не препоручује особама које пате од чира на желуцу и чира на дванаеснику. Разлог да се из исхране искључе пшеничне клице је прекомерна надутост, поремећаји столице,стални умор, честе вртоглавице.
Упозорење: конзумирање пшеничних клица се не препоручује за алергију на глутен код деце сафенилкетонуријом .
Како кухати?
Клице пшенице могу се купити у продавницама здраве хране. Али они се лако припремају. Поставите влажне пшеничне житарице у посуду или на пладањ. Препоручује се да их приложите папиру. На собној температури оставите зрно у1-2 недеље .
Како конзумирати?
Крошње зрна могу се конзумирати без икаквих третмана и адитива. Али могу се послужити и са зобеним пахуљицама и другим производима, пуњени млеком или само хидратизирани.
У закључку
Богат састав хранљивих састојака чини клице изузетно корисним производом, посебно зими и пролеће. Редовном употребом, регулишу варење, јачају имуни систем и доносе бројне друге позитивне ефекте.
