"Царска печурка" - ово име је добила схиитаке гљива (схиитаке) у његовој домовини, у југоисточној Азији. Овај егзотични производ има друга имена. Али најзначајнија ствар код њега није ово. Схиитаке је заузела достојно место у менију многих ресторана на свету.
Зашто је заслужио такву пажњу и славу деликатности? Из ње се припрема много јела. Пикантни укус гљивица је у стању да задовољи најзабрашивијег гурмана. Које друге особине су својствене овој дрвенастој деликатеси, одвајајући је од низа других гљива?
Да ли је схиитаке дрвенаста делиција или складиште витамина и минерала?
Судећи по чињеници да се лентинула продаје у различитим облицима: свјеже, сушене и замрзнуте, дефинитивно се тражи у кухању. Које особине егзотичног производа дају предност да се заузимају међу најтраженијим гљивама?
Схиитаке није инфериорна по свом укусу шампињонима и цеповима. Због тога се лентинула широко користи у кухању у Кини, Јапану и на Далеком истоку, где ова гљива расте у природним условима.
Користе се за припрему првих јела, салата, грицкалица и сосова. Изражени укус карамеле, који је садржан у свежем лентинулу, омогућава његово коришћењеДесерти и пецива Због велике потражње за овом деликатесом, у неким земљама је успостављена вештачка култивација.
Истраживања која су спровели научници су показала да јевештачки узгојени производ инфериоран природном производу , како по укусу тако и по садржају корисних супстанци.
Храњиве твари садржане у схиитаке-у објашњавају велику потражњу и цијену за њих. Ова дрвена посластица садржи:
- Витамини групе Б, А, Ц, Д.
- Натријум.
- Калијум.
- Калцијум.
- Магнезијум.
- Фосфор.
- Цинк.
- Гвожђе.
- Селен.
- Аминокиселине.
- Масне киселине.
- Полисахариди.
- Коензим К-10.
- Л-ерготионеин.
Корисне особине лентинула јестивих (схиитаке)
Захваљујући витаминима и минералима који су садржани у овој дрвенастој деликатеси, он је сасвим исправно добио име"Еликсир живота" . Код куће (Јапан, Кина), ове гљиве имају лековиту функцију још од античких времена. Имају веома повољан утицај на људски организам:
- Повећајте тон.
- Јача централни нервни систем.
- Елиминисати алергијски синдром.
- Лечење мултипле склерозе.
- Снижава шећер и холестерол у крви.
- Служити као превенција атеросклерозе.
- Борба против отпорних сојева штетних бактерија.
- Стабилизовати крвни притисак.
- Одуприте се вирусима.
- Нормализовати пробавни процес.
- Ојачајте срчани мишић.
- Прочистити крв.
- Трофични улкуси зарастају.
- Ојачати крвне судове.
Азијске шумске гљиве се широко користе не само у алтернативној медицини. У земљама југоисточне Азије, као део фунготерапије, припремају се схиитаке лекови: таблете, пудери, масти и тинктуре. Висок садржај бјеланчевина омогућава кориштење гљивица за производњу дијететских додатака за спорташе, дизаче тегова.
Схиитаке масти помажу у лечењу зглобова и ублажавању болова у мишићима. Пилуле које имају за циљ лечење аденома простате, могу повољно да утичу на мушку потенцију.
С обзиром на позитиван ефекат ових гљива на пробавни процес, они се успјешно користе у дијетама које имају за циљ смањење тежине. Дијетална влакна садржана у схиитаке-у, промовирају излучивање токсина и токсина из тијела.
Лентинула и козметичари нису уопштавали са страном.
Схиитаке гљиве се не користе само за лечење низа болести. Такође једобра профилактичка метода . Посебно, употреба ове деликатесе у храни спречава појаву хипертензије, јача зидове крвних судова и побољшава хемијски састав крви.
ШумаЈапанска гљива помаже људима да добију снагу и физичку издржљивост. Додаје се исхрани пацијената ослабљених дуготрајном болешћу, подвргнутом тешким операцијама, хемотерапији.
Захваљујући компоненти , гљивица стабла коензима К-10има тонички и подмлађујући ефекат на цело људско тело. А екстракт из гљивице (екстракт) се широко користи у козметичким кремама, лосионима и маскама против старења лица. Садржи и састојке који избељују кожу лица и дају јој здрави мат изглед.
Екстракт екстрахован из мицелијума лентинула је способан да произведе макрофаге који обављају улогу „лека“ у људском телу. Није ни за шта да се у земљама југоистока и Азије и Далеког истока схиитаке изједначава са гинсенгом у свом утицају на људско тело и назива се „еликсир живота“
.
Могуће штете и контраиндикације
Било који, чак и веома користан производ, може имати негативан утицај на организам и, заједно са његовим користима, изазвати нуспојаве. Према томе, самолечење може довести до непредвидивих последица.
Постоје опште контраиндикације на основу препорука специјалиста. Схиитаке гљива не садржи никакве штетне супстанце и стога се може користити иу сировом облику.
Међутим, треба га користити с опрезом код сљедећих категорија људи:
- Особе алергијске реакције.
- За жене током трудноће и дојења.
- Пацијентикоје пате од свих врста астматичног гушења.
- Дјеца до 12 година.
Током третмана, препарати који садрже екстракте из јапанске гљиве могу користити друге дроге. Изузетак су: алкохолна тинктура аконита и аспирина.
Закључак
Гљива достојна царског стола, са способностима исцељења и подмлађивања. Такве карактеристике су дате овом дрвету чуда природе. Међутим, са свим очигледним предностима схиитаке гљива, треба их умјерено јести. Препоручљиво је започети третман са овом азијском гљивом само након консултација са специјалистом.
