Природа је, као што је познато, обдарила човјечанство са многим предностима. Али се десило да на свету нема места где би могла да се узгаја било какво поврће, воће и бобице током целе године. Међутим, особа која је подучавала живот дошла је на идеју да замрзне дарове земље тако да у сваком тренутку постоји могућност да их искористе. Замрзавање је погодно решење тако да се разни плодови дуго не кваре. Али да ли и даље задржавају своје примарне корисне особине?
Ко и зашто је измислио замрзавање поврћа?
Зими је узгој поврћа готово немогућ. Наравно, власници стакленика могу приуштити цјелодневно узгајање разних биљака, укључујући и плодоносне. Али они који немају такве услове решавају проблем другачије. Наравно, за то је потребно унапријед припремити: узгајати или купити свјежу храну и замрзнути их код куће.
Данас није потребно да се гњавите са кожом и да им се у хладном периоду године обезбиједите сви потребни витамини - сватко може отићи у трговину и купити готова смрзнута поврћа. Поред тога, то је на свој начин прикладан начин за складиштење хране, као што су сушење, сољење, декапирање, пушење, шећерање итд.са својим предностима и недостацима.
Корисна својства смрзнутог поврћа
Скоро сваки потрошач је чуо о предностима производа који су подвргнути процесу замрзавања. Позитивне карактеристике таквих производа су заиста много, али често су неке од чињеница претјерано украшене како би приморали купца да се повуче. Дакле, која је предност конзумирања поврћа након замрзавања?
- Квалитет . Нису сви људи у могућности да сами узгајају своје поврће, тако да стојећи у трговини испред полица са свежим и смрзнутим поврћем и одлучујући који је бољи, свакако треба да преферирате други. Такозвани "свјежи" производи, прије доласка на полице, прешли су дуг пут од других подручја или чак из других земаља. Сходно томе, њихова корисна својства су се смањила.
- Надопуњавање витамином . Људско тело је одувек требало и требаће му витамини, који се налазе само у поврћу. У периоду квара, стрес и уобичајени зимски недостатак витамина не могу без витамина биљног поријекла. Без обзира да ли имате домаће производе или купљене, у зимској сезони биће ефикасније за тело да једе само одмрзнуто воће уместо онога што је остављено неко време.
- Дијета . Недостаци витамина се такође могу појавити у тој ситуацији ако одлучите да одједном наставите са дијетом. У љето, ваша дијета ће се највјероватније састојати од воћа и поврћа, иШта радити зими, када није? Треба да користимо смрзнуту храну. Поред тога, сада је све више нових дијета на бази смрзнутог поврћа, јер је много практичније и ефикасније у поређењу са другим методама губитка тежине (ова дијета заиста има низак садржај калорија).
- Максимална спремност за употребу . Употреба таквих производа штеди потрошача од потребе за додатним прањем воћа. Наравно, не може се гарантовати да је сваки производ који сте купили прошао неопходне процесе пречишћавања пре замрзавања, али савесни и разумни произвођач који ставља своју репутацију на приоритет ће водити рачуна о чистоћи производа који се производи.
- Алтернатива . Свјеже одмрзнуте плодове не само да ће постати вриједна алтернатива свјежем, већ их и успјешно замијенити у припреми разних јела (салате, јухе, варива, итд.).
Негативен вплив на този продукти
Нажалост, упркос чињеници да смрзнуто поврће задржава готово све витамине и елементе у траговима, они могу имати негативан утицај на здравље. Али разлог за то није увијек само поврће.
- За почетак, треба рећи да ако је било какав проблем у поврћу, то је зато што су замрзнуто или већ устајало воће коришћено током замрзавања . А то указује на немарност или непоштеност произвођача. Као резултат тога, можете се сусрестиблаги поремећај желуца и карактеристични симптоми.
- Шта другозависи од произвођача(и указује управо на занемаривање потенцијалних купаца), то је чињеница да се нека роба подвргава секундарном замрзавању. То јест, између првог и другог замрзавања поврће је неко време било у нормалном стању. Чак и ако је прошло мало времена, можете бити сигурни да им то није помогло, пред собом имате размажен производ. Како то утиче на здравље зависи од тога колико је витамина изгубило воће и колико штетних супстанци су покупили из околине или почели да се формирају.
- Као што је добро познато, у сваком третману, свеже воће обичномења свој првобитни изглед . Да би производ имао изглед који се може представити, произвођачи додају неке конзервансе и адитиве за храну. Тешко је рећи колико је то штетно; Зависи од тога шта је коришћено.
- Али продавци испоручених производа могу на други начин да утичу на квалитет замрзнутог поврћа. Вјероватно знате како продавачи повећавају тежину производа тако што га пуне водом шприцом. Радити исто са поврћем у пакету је исто тако лако. Али заједно са овом водом могу добити и штетне супстанце и микроорганизме, што може чак довести до тешких тровања.
- Ако планирате да користите производе за кување, стручњаци препоручују кухање поврћа заједнократну употребу . Штавише, непожељно је да их се одмрзне и ранијеби цоокинг. Сигурно имате питање: зашто? Да, у замрзнутом стању, плодови задржавају скоро све своје микронутријенте. Али они се почињу погоршавати одмах након одмрзавања.
Како претворити својства замрзнуте хране у вашу корист?
Ако желите да користите замрзнуто поврће, онда морате бити свесни потребе за пажљивим чувањем и правилном употребом производа. После куповине је боље да одмах одете кући да одмрзнете робу. Држите их, наравно, на хладноћи. Као што је већ поменуто, не треба се препустити жељи да одмрзне поврће пре кувања.
Уопштено, не може се рећи да је смрзнуто поврће посебно корисно или претјерано штетно. Начин на који утичу на тело зависи највише од произвођача и потрошача. Стога је најбоље купити производ популарног бренда који неће допустити да његова репутација трпи, па је његов производ заиста квалитетан и безопасан.
