Од свих врста чоколаде , горко је најкорисније . Састоји се од мешавине нарибаних какао зрна и какао маслаца, а што је већи проценат какаоа у плочици, то су израженије корисне особине. Али, заједно са предностима, ова врста чоколаде је штетна, тако да је важно знати како је правилно користити.
Предности
Пошто је чоколада направљена од природних какао зрна, она садржиорганске супстанцекоје благотворно утичу на организам. Предности тамне чоколаде су следеће:
- Побољшава расположење . Какао зрна садрже хормон серотонин, који изазива радосне емоције и осеке среће. Иста супстанца се налази иу бананама, тако да је са ниским расположењем и тугом корисно јести банану или неколико клинчића горке чоколаде.
- Доприноси превенцији патологија кардиоваскуларног система . Полифеноли у производу побољшавају циркулацију крви и смањују ризик од стварања крвних угрушака. Осим тога, јачају крвне судове, смањују ниво штетног холестерола у крви, одржавају тонус срчаног мишића.
- Побољшати когнитивне способности мозга , активирати менталну активност. Доказано је да неколико комада чоколаде помаже да се побољша памћење и пажња, дакле, студенти и ученици пре важног испита или тестасаветује се да једе 2-3 квадрата чоколаде.
- Има аналгетски ефекат . Многе жене су у критичним данима приметиле да су након конзумирања мале количине слатког (нарочито горке чоколаде) прошле болне сензације. Доказано је да производ има умерен аналгетски ефекат.
- Спречава дијабетес мелитус . Научници су открили да људи који воле тамну чоколаду за млеко, мање су подложни развоју дијабетеса. То је због чињенице да горка сорта има низак гликемијски индекс, односно не узрокује нагли скок глукозе у крви након конзумације.
- Побољшава здравље зуба . Супстанце које се налазе у саставу какао зрна имају антисептичка својства, стога се боре против штетних бактерија на цаклини зуба. Осим тога, производ спречава стварање тамне плакете на зубима.
- Помаже да се смрша . Људи на дијети могу користити малу количину тамне чоколаде ујутро. Погодан је за снацкинг и храни тело есенцијалним супстанцама.
- Успорава старење . Какао зрна садрже антиоксиданте који успоравају оксидацију супстанци и тиме успоравају процес старења. Жене које редовно конзумирају горку чоколаду у умјереним количинама имају мање бора.
Штета
Међутим, ако је тамна чоколада и има много корисних својстава, не треба се заносити. Ако се користи прекомјерно, може нашкодити тијелу.
Првенствено производизазива гојазност и повећава тежину. Ако једете по једну плочицу дневно, онда за месец дана можете ставити тежину за неколико килограма.
Зуби пате од прекомерне конзумације слаткиша, како се развија каријес.
Такође, ако често користите чоколадне производе, можете искусити алергије или нетолеранцију на храну. Она се манифестује у виду свраба и црвенила коже, осипа и љуштења коже.
Горка чоколада је апсолутно контраиндикована у:
- Уролитијаза и гихт- производ садржи оксалате, који утичу на формирање камена у бубрегу и инхибирају излучивање соли мокраћне киселине из организма.
- Остеопороза- производ негативно утиче на коштано ткиво. Посебно пажљиво га треба користити у старости и старости.
Како изабрати праву квалитетну чоколаду
Штета може бити узрокована и производима лошег квалитета који садрже штетне твари. Природна горка чоколада треба да има најмање 55% какао праха (што је већи садржај, то боље) и најмање 30% какао маслаца. Композиција не треба да буде маслац, боје и ароме, емулгатори, крема, млеко, палмино или сојино уље.
Како одредити стварно квалитетан и стваран производ:
- Пажљиво прочитајте састав на паковању - плочица треба да садржи само какаов прах, маслац и малу количину шећера или шећера у праху (понекад произвођачи уопште не додају шећер).
- Приликом разбијања плочице, треба чути гласну карактеристичну кризу.
- Боја чоколадног комада треба да буде умерено тамна - тамно браон, али не и црна.
Ова горка чоколада је прилично скупа, али је гаранција квалитета. Јефтине плочице нису довољно добре и садрже замене за какао маслац итд.
Савети за апликације
Горку чоколаду не треба конзумирати превише и често - препоручује се јестине више од 2-3 квадрата дневно(1 трака). Потребно је јести производ прије 12 сати послије подне - од 6 до 12 сати метаболизам организма је што је брже могуће, тако да се чоколада неће таложити у облику масти на струку и куковима.
Многи људи се суочавају саовисношћу о чоколади , јер не знају како правилно користити производ. Горку чоколаду треба полако узимати, одвојити од малог комада и полако жвакати да би се осетио пун укус и мирис.
Данас,чоколадни омоти и маске су популарни- повећавају тонус коже, чине га еластичним и напетим, глатким бора. Такође, чоколадни облози помажу у борби против целулита и мршаве коже након оштрог губитка тежине или порођаја.
