Адигхеа сир је омиљени производ ферментисане производње млека. Али која је корист иза њеног благог окуса? Да ли постоји било каква штета за тело од његове употребе?
Какав је сир од сунчане и зелене Адигеје?
Историја сира Адигеи има више од једног века. Овај национални производ Северно-белаца, прецизније,крокаске кухиње , добио је име од Републике Адигеје. Занимљиво је да је у 2009. години овај кисело-млечни производ добио статус географског назива: фирме и фабрике које послују искључиво на територији Адигеа могу назвати сир Адигеи. Сир произведен изван републике сматра се кривотвореним.
Адигхеа сир се приписујеконзервираним меким сиревима , они не требају зрење, дакле, два сата након израде, могу се послужити на столу. Такав сир производе чешће од крављег млијека, али је производ од овчјег или козјег млијека посебно вриједан. Према конзистенцији сирног груша.
Черкаска деликатеса се прави у специјалним корпама од прућа, због чега се на површини формира образац препознатљив по свима. Енергетска вредност је око230 кцал , 100 грама садржи 16 г масти, 19 г протеина, 1,5 г угљених хидрата.
Предности
- Садржајвитамини А, група Б, вриједни микро и макроелементи(калциј, фосфор, магнезијум, цинк, калијум, бета-каротен, аминокиселине), различити ензими, органске киселине, моно- и дисахариди.
- Съвместно съдържание на ниски калорические количества, сиравлаетса довољној светлој дла разработки на човека . Можете га додати храни за дијете и особе обољеле од гастроинтестиналног тракта; Побољшава пробавни систем, обнавља цревну микрофлору.
- Јачање кости, зглобног, мишићног ткивазбог великог удјела калција и фосфора. Занимљиво је да је калцијум у овом кисело-млечном деликату много већи него, на пример, у фета сиру или фети сиру. Посебно је корисно јести га дјеци од три године, адолесцентима, старијим особама, трудницама и дојиљама, спортистима, као и током периода опоравка након прелома.
- Стабилизација крвног притискакод хипертензивних пацијената због ниског садржаја соли у поређењу са другим врстама сирева.
- Овај сир је такође користан за кардиоваскуларни систем збогкалијума и магнезијума .
- Витамин А и бета-каротенкоји се налазе у производу имају благотворан утицај на органе вида.
- Захваљујућивитаминима из групе Б , рад срца је побољшан, посуде су ојачане, а имунитет је повећан. Присуствоцинка позитивно утиче на стварање крви и побољшање имуног система, као и на репродуктивни систем, посебно код мушкараца: цинк помаже у стварању сјемене текућине и полних хормона.
- Најкориснији третман за жене током менструације.
- За разлику од других меких сирева, адиге је направљен одпастеризованог млека , због чега опасна бактерија која може изазвати листериозу умре, па је овај сир сигуран за труднице.
- Заштита нервног система , смањује ризик од стреса, несанице, анксиозности, олакшава нервну напетост, побољшава сан и расположење због присутности у сиру корисне аминокиселине назване триптофан.
Могућа штета
- Не препоручује се употреба Адигхе сира особама санедостатком лактазе .
- Овај производ може да нашкоди и људима који су алергични на млечне протеине . Међутим, чак и мала количина може довести до погоршања здравља алергије. Алергије на храну могу се препознати по знаковима као што су надимање, жгаравица, осип или црвенило на кожи, лоша пробава.
- Као иу сваком другом млијечном производу, постоји много протеина у сиру, тако да је боље не јести га за људе са оштећењем бубрега и болести које показују смањени садржај протеина у исхрани;
- Злоупотреба производа који садржи триптофан, која је горе поменута, може изазвати главобоље, нападе мигрене.
- Ако сир није правилно ускладиштен или је истекао, може проузроковатиозбиљно оштећење организма .
- Чак и упркос ниском калоричном садржају, не бисте требали апсорбовати производ у великим количинамаза оне који су на дијети или имају низак степен гојазности.
- Не улазите у исхрану дјеце до годину дана, јер њихов пробавни систем није довољно зрео за такав производ.
Савети: Како изабрати боље, уштедети дуже и како користити
Приликом одабира Адигеи сира у трговини, морате бити сигурни да је амбалажа непропусна за непропусност и интегритет. Ако купујете сир без паковања, обратите пажњу на конзистенцију - мекану, али густу и еластичну, а мирис - пастеризовано или печено млеко. Произвођач је само постројење које се налази на територији Републике Адигеа, остало је фалсификовано.
Листа састојака не треба да садржиништа сувишно : само млеко, сурутка и сол пастеризовани на 95-98 степени. Боја - крем, или бела, без мрља. Рок трајања - не више од 7 дана. Ако произвођач наведе дужи период, онда су сиру додани конзерванси.
Код куће Адигеи сир остаје свјеж и задржава све своје корисне особинене дуже од седмице . Најбоље место за складиштење је фрижидер са температуромне већом од 6 степени . Након отварања фабричке амбалаже, препоруча се да се производ премјести у херметички затворену посуду - посуду, стаклену посуду, врећицу, јер је сир осјетљив на вањске мирисе и врло брзо их упија.
Када се замрзне, Адигхе сир се дуже чува, али када се одмрзне, губи неке од својих јединствених својстава и укуса.
Довољно је да се поједе 90-100 грамаовог дивног сира за један дан да би тело добило све неопходне супстанце које садржи.
