Морско месо је познато по својим благотворним својствима и богатом минералном саставу, стога стручњаци за здраву исхрану препоручују укључивање морске хране у свакодневну исхрану.
Шкампи, мали ракови који живе на морима цијелог свијета добро су познати домаћем потрошачу. Ове морске животиње не само да доносе огромне користи нашем телу, већ имају и невероватан пријатан укус.
У чланку се даље разматрају корисне особине шкампа, њихова нутритивна вриједност и утицај на здравље.
Шкампи - основне информације о производу
За почетак - мала биолошка референца. Шкампи припадајураковимаи живе у готово свим морима и океанима, а неке врсте ових животиња могу се наћи иу слатководним водама. Поред тога, шкампи се узгајају у вештачком окружењу (такве врсте се сматрају још укуснијим и здравијим).
Морске животиње се најчешће беру у пацифичком, индијском и атлантском океану, од мора, медитеранске и јапанске су богате малим раковима. У нашој земљи рударство се одвија у источним морима.
Сматра се да су шкампиделикатесни производ и елемент високе кухиње . Такође су широко коришћени од стране народа југоисточне Азије, Океаније и Полинезије, становника многихострвске државе. Поред тога, они знају да кувају плодове мора и Европљане, посебно Французе, Италијане и Грке.
Становници мора и океана имајунеобичан пријатан укус , нису слични месу или риби. Користи се као снацк, као самостално јело, иу многим дијететским рецептима - због изузетно ниског калоријског садржаја и недостатка масти у саставу морских плодова је безопасан чак и за губитак тежине.
Користи за тело
- Прије свега, вриједи рећи да су шкампи познати повисоком садржају протеинау саставу и могу чак попунити половину дневне норме овог важног елемента. Из истог разлога препоручује се да се једу морски плодови и вегетаријанци или они који су на дијети са строгом исхраном са ниским садржајем протеина.
- Становници мора су богати витамином Д ,калцијумомифосфором- елементи неопходни за здравље, снагу и нормалан развој костију, зглобова, зуба. Производ такође значајно смањује ризик од повреда и болести мишићно-скелетног система и усне дупље.
- Морски плодовису познати по високом садржају гвожђа . Гвожђе је укључено у синтезу црвених крвних зрнаца и хемоглобина (обавља хематопоетску функцију, једноставно речено) и неопходно је за нормално функционисање организма и превенцију анемије, анемије и других болести.
- У великим количинама, постоји користанхолестеролу морском животу који регулише хормоне, репродуктивни систем, и учествује у многимпроцеси размене. Такође је користан за васкуларно здравље.
- Шкампи су богати витамином Б , који су изузетно важни за наше тијело. Ови елементи играју важну улогу у метаболичким процесима, регулишу функционисање нервног система и побољшавају менталну активност и неопходни су за нормално функционисање циркулацијског система.
- Становници дубоког мора такође су корисни за љепоту и здравље поштеног спола. Шкампи садржеселен ,витамин Е , који побољшава стање коже, ноктију и косе. Поред тога, ови елементи су неопходни за нормално функционисање женског репродуктивног система, нормализацију менструалног циклуса код жена.
- Плодови мора садрже минерале као што сукалијумимагнезијум . Захваљујући њима, побољшава се рад срца, јача срчани мишић, нормализује крвни притисак. Шкампи - добра превенција болести срца и крвних судова.
- Редовно конзумирање морског животаповећава очекивани животни век , а такође значајно смањује ризик од малигних тумора у телу.
- Месо шкампа има благотворан утицај на стање и функцију пробавног система, желуца и црева.
Могућа штета за рачиће
- Плодови мора се конзумирају уумјереним количинама , јер прекорачење препоручених стандарда може изазвати алергијске реакције.
- Само добри, висококвалитетни и свјежи шкампи ће донијети максималне здравствене користи. Али размаженавише пута замрзнути производ не само да не садржи никакве корисне елементе у саставу, већ има и непријатан укус.
- Шкампи ухваћени у загађеним водним тијелима могу садржати штетне твари и токсине у саставу. Према томе, употреба таквог производа у храни може негативно утицати на здравље.
Препоруке
- Изузетно је важно одабрати праву морску храну како би од ње добили максималну корист и направили укусно јело. На полицама можете пронаћи свјеже замрзнуте и замрзнуте шкампе након кухања. Дакле, при одабиру морске деликатесе, обратите пажњу на њену боју: добар производ има пријатну, не мутну ружичасту нијансу, без икаквих мрља.
- Паковање не треба да садржи превише леда.
- Покушајте да одаберете шкампе у сјеверној хемисфери. Морски плодови ухваћени на обалама Јужне Америке, имају израженији укус и тврду љуску. Становници сјеверних акумулација нису само здравији, него и много укуснији. Поред тога, шкољке ових животиња су много мекше и лакше жвакати - можете јести шкампе без чишћења од љуске.
- Приликом кувања морских плодова, изузетно је важно правилно посматрати време кувања, иначе можете покварити укус производа. Шкампи се кувају у сланој води око 5-6 минута, док се ракови не подигну на површину.
- Замрзнути производ не мора да се одмрзава , већ се одмах бацакипућа вода.
- Шкампи се добро комбинују самирисним биљним уљем . Можете посути деликатесни сок од лимуна да бисте открили укус.
Закључак
Плодови мора су прави складиште витамина и здравих минерала. Поред тога, редовна конзумација рачића може ојачати организам и значајно смањити ризик од многих болести, укључујући рак.