Човечанство узгаја рижу више од пет хиљада година. Ова житарица се користи у храни у свим угловима планете, а за становнике Азије и земаља југоистока основа је дијете. Скоро600 милиона тона пиринча се годишње узгаја , а то га сврстава у прва три најпопуларнија производа на свету.
Композиција
Угљени хидрати чине лавовски део риже - 75%, масти - 7% и протеина, 12%. Поред тога, житарице садрже есенцијалне аминокиселине и друге компоненте, међу којима су:
- Витамини групе Б.
- Витамини Х, ПП, Е.
- Скроб.
- Моносахариди.
- Масне киселине (засићене и незасићене).
- Влакна (дијетална влакна).
Хемијски елементи, који су такође присутни у саставу пиринча, играју важну улогу у свим процесима који се одвијају у организму. Ова житарица представља скоро трећину периодне табеле:
- Магнезијум.
- Бакар.
- Гвожђе.
- Молибден.
- Цинк.
- Фосфор.
- Калциј.
- Манган.
- Цхроме.
- Калијум.
- Селен.
- Сумпор.
- Силицијум.
Састав и количина елемената у траговима варирају у зависности од сорте риже.
Предности
Графикон није без разлога један од најчешћих житарица, његов позитиван учинак на људско здравље уопште и рад унутрашњих органа посебно је одавно познат:
- Елементи у траговима који сачињавају житарицепобољшавају функционисање пробавног система , а својства риже која га обавија чине неопходним за људе са таквим болестима пробавног тракта као што су чир, гастритис, гастроентеритис.
- Влакнаимају позитиван ефекат на интестинални мотилитет, који износи до 40% дневног уноса на 100 г производа.
- Пиринач дјелује каоапсорбент у случају тровања , помаже тијелу да се ријеши отровних твари.
- Силикон, магнезијум и калијум који се налазе у производу имају способностда шире крвне судове , чиме позитивно утичу на кардиоваскуларни систем.
- Пиринач је производ ниске калорије, његова употреба се препоручује свима који се придржавају дијететске исхране.
- Не садржи со, и зато их могу јести људи са болестима урогениталног система. Житарице су неопходне за гастроинтестиналне поремећаје, будући да имају изражен ефекат фиксирања .
- Витамини из групе Б , са којима је производ богат, неопходни су за здравље нервног система.
- Због састава селена, пиринач може спријечити појаву канцерогених тумора.
- Може да успори процес старења тела.
Поред тога, пиринач имадиуретскииискашљавајућиефекат, побољшава метаболизам, смањује учинак "лошег" холестерола у крви. Сложени угљикохидрати у саставу производа, чију употребу препоручују сви нутриционисти, брзо утискују осјећај глади.
Црвени пиринач побољшава имунитет , што доприноси већој отпорности организма на болести, посебно сезонске. Бог богата витаминима и елементима у траговима који штите срчани мишић од преоптерећења.
Смеђи пиринач јача мишићно-коштани систем , има благотворан учинак на трајање сна у случају проблема са заспавањем и смањује показатеље умора тијела.
Употреба житарица током трудноће доприносипобољшању равнотеже воде и соли , чиме се смањује едем. Због своје хипоалергеничности, може се јести током дојења.
Благотворно дејство производа на мушкарце је због његове способности да утиче на производњу тестостерона.
За најбољу манифестацију корисних својстава пиринча, препоручује се да се јела скухају за пар, пију јухе.
Позитивни козметички ефекти су такође познати по спољашњој употреби житарица. Маске на бази глатко кожу, влаже и негују, имају ефекат матирања. Рижа вода се користи за негу косе. Додаје снагу и сјај ослабљеној, нејасној коси, помаже у борби против перути, побољшава циркулацију крви у власишту, поспешујући убрзани раст косе.
Употреба житарица је контраиндикована за људе са таквим проблемима:
- Алергијске реакције на сл.
- Дијабетес.
- Склоност честим затворима (да би се избегли хемороиди).
Такође, не заборавите на висок садржајскроб у производу. Људи који имају проблема са вишком килограма треба, ако је могуће, уздржати од јела риже. Смањите вероватноћу вишка килограма може бити метода пре-намакања траве у води.
Како правилно користити
Неколико једноставних савета, након којих можете најбоље искористити позитивна својства пиринча:
- Претходно намакање у кипућој води ће вам омогућити да сачувате више хранљивих састојака током кувања.
- Боље је припремити јела од ње на пари уз додатак природних зачина (бибер, оригано, паприка, зеленило, бели лук), количина додане соли треба минимално опрати.
- У вечерњим сатима не јести јела од риже.
- Да бисте избегли затвор, ако често једете пиринач, додајте више воћа и поврћа у вашу исхрану.
- Истовар рижева дана се организује не више од два пута недељно. Чаша риже, кувана на пола куханог, једе се током дана у малим порцијама, без соли или уља.
Да бисте направили козметичке маске, прокувајте чашу пиринча док не буде готова, додајте 100 мл млијека и умијешајте у хомогену масу. Добијена смеша се наноси на кожу лица и врата, испире се након 20 минута.
Кухање јухе од риже не траје много времена, а користи од њега су огромне. Користи се код дијареје, повраћања, тровања токсинима, болова у стомаку, упале панкреаса и црева, екцема. Припрема децоцтион тако:
- \ т
- 2 шоље пиринча опрано исподтекућом водом да се уклони прашина, стави у посуду и сипа хладна вода.
- После 15 минута, вода се исушује и трава се поново пере, а затим ставља у стаклену посуду.
- У њих се додаје још један и по литра охлађене прокухане воде и остави се 2 сата.
- Затим се течност одводи и шаље у складиште у фрижидер.
Бујон не треба чувати дуже од 4-5 дана, пре употребе, треба га загревати на собну температуру.
Закључак
Рижа је честа, здрава биљка. Јела сачињена од ње лако се припремају и садрже многе виталне елементе у траговима, а децо на бази пиринча помаже да се носи са многим болестима и значајно побољша стање коже.
