Свињска маст, здравље, свињска маст, унутрашња свињска маст је један производ, а око његових својстава постоји много неслагања. Свињска маст је универзална: може се користити у медицинске, козметичке, кулинарске сврхе, а најважније је знати о контраиндикацијама за употребу производа и неким његовим особинама.
Шта је то?
Свињска маст припада групиживотињских масти . Производи се топљењем из ткива које обавија унутрашње органе свиња - периреналне масти. Смалтси је потребно око 12 сати кухања: масноћа се одваја од трупа, пере, натапа у сланој води, периодично мијења. Затим се сировина сече и топи на лаганој ватри док се вода не испари. Након што се добије бистра маст прође кроз газу.
У зависности од квалитета сирове масти, разноликост производа варира.
На собној температури производ је беле, кремасте масе и практично без мириса. Ако маст подвргавате топлинској обради, она ће постати текућа и прозирна.
Смалтса садржи више есенцијалних масних киселина од осталих масноћа и маслаца, што чини кухану масу 5 пута биолошки активнијом.О предностима свињске масти
- Садржи олеин ( Омега-9 , палмитинску, стеаринску, линолну, арахидонску киселину,подржавају правилно функционисање тела, побољшавају функционисање срца и учествују у производњи хормона.
- Садржиоко 50% мононезасићених масних киселина , које смањују ризик од срчаних дефеката.
- Садржи укупан50-75 г холестерола .
- Обухвата витамине група А, К, Е и Д, који се у нашем телу не синтетизују сами и испоручују се искључиво храном. Ове групе витамина су неопходне за здраве нокте, зубе, косу, успоравање старења, смањење ризика од рака и кардиоваскуларних болести, добро згрушавање крви, јачање имуног система и апсорпцију калцијума и других корисних супстанци.
- Убрзава метаболизам.
- Када се користи интерно, помаже код исцељења од: кашља, бронхитиса, упале плућа, дистрофије и упале плућа.
- Када се примењује локално, брзо се и беспрекорно апсорбује у кожу, јер је хемијски сличан људској масти; не зачепљује поре, дозвољавајући кожи да дише и бори се са: дерматитисом, боловима у зглобовима, поремећајима мишићноскелетног система, опекотинама, ожиљцима.
- Универзални : може бити део широког асортимана козметике, јер се лако може мешати са било којим воденим раствором, алкохолом, другим мастима и смолама.
- Термостабилна : када се истопи, она не губи своје корисне особине, не емитује канцерогене супстанце, не оксидира, што чини његову употребу у кувању (и не само) ефикасном. Загрева на температури од 190 степени Целзијуса.
Штетна својства свињске масти
- Висококалорични.
- Може изазвати осећај трајне, хроничне глади након гутања
- Производ лошег квалитета рискира отровање микотоксинима и охратоксинима, опасним канцерогеним, мутагеним и имуносупресивним ефектима.
- Може изазвати индивидуалну нетолеранцију када се користи споља. Раније је важно проверити реакцију тела на здравље, узрокујући то на малој површини коже.
Такође контраиндицирано у:
- Проблеми са јетром, гастроинтестиналним, панкреасним
- Слимминг.
- Смањење уноса калорија након хируршких интервенција или озбиљних болести.
- Холециститис.
- Панкреатитис.
- Дуоденитис.
- Хепатитис. Атеросклероза.
Корисни савети
Очигледно је да је само квалитетан производ сигуран за тело. Одсуство оштрог или осебујног мириса, крем или бијеле једноличне боје производа, масти пољопривредне производње - главне карактеристике карактеристичне за висококвалитетну смалтзу. Рок трајања производа је1.5 година .
Између осталих корисних својстава, свињска маст се може припремити као самостални производ или као укусан додатак месу, ролницама купуса, месним округлицама или прилозима, користећи сљедеће упуте.
Рецепт 1:
- Одрежите масно ткиво свињског меса и загрејте га на лаганој ватри док не буде потпуно транспарентно.
- Проциједити помоћу цједила у чисту посуду.
- Со и бибер по укусу.
- Додајте ситно сецкани лук и кувајте на лаганој ватри док лук не постане жућкаст.
- Нанесите газу у два слоја на посуду за емајлирање и тамо проциједите насталу масу.
- Охладите на собну температуру, а затим чувајте у замрзивачу.
Рецепт 2:
- Фино исецкати маст.
- Загрејте до транспарентности, стално мешајте, тако да маса не изгори.
- Проциједите у било коју посуду помоћу цедила.
- Нека се кува у топлини тако да се чварци спусте на дно посуде и маса постане бела.
- Проциједите кроз два слоја тканине од газе у чисту посуду за складиштење.
- Зачините преостале чварке на окус. Могу се користити и као додатак разним јелима.
Можете израђивати дјелотворне љековите масти из здравља. Користећи доле наведена упутства, код куће можете да направите маст за зарастање опекотина и ожиљака. Када се користи таква маст, не захтева се дорада. Рана се мора стално подмазивати - отприлике сваких 1 сат, не допуштајући да се маст осуши. Третман кожних лезија на овај начин око недељу дана омогућава да се покривају зацијели безболно без стварања ожиљака.
Рецепт:
- 0,5 лбс свињске масти, растопити на слабој температури
- 1 сецкани лук и прзити до црнила у насталој маси; нека кул
- Смрвити 5 таблета аспирина у прах и растворити у мастима
- Проциједите кроз газу у резервоар за складиштење на хладном месту
Резултати
Дакле, да сумирамо: да ли је вредно куповати и користити здравље?
Свињска маст је веома користан и разноврстан производ са широким спектром примене. Обогаћен је есенцијалним витаминима и масним киселинама за правилно функционисање нашег организма. Такође је једна од најкориснијих животињских масти. Масти су једно од најефикаснијих средстава традиционалне домаће медицине, а за спољашњу употребу практично нема контраиндикација.
Такође, производ се активно користи у кувању. Због своје термичке стабилности, она је сигурна алтернатива другим масноћама за пржење у тигању или у дубокој масти. Здравље може дјеловати као самосталан производ и бити саставни дио појединачних јела и лијекова.
Међутим, не заборавите на контраиндикације за употребу свињске масти.
Важно је запамтити да све горе наведене предности нису типичне за ниске квалитете масти. Да не би проузроковали штету здрављу, потребно је одговорно приступити избору производа и поштовати услове његове употребе и складиштења.
