Пуер се сматра једном од најскупљих, тешко припремљивих и стога елитних сорти чаја. Ово пиће је омиљено код људи који пију чај широм света због изузетног укуса, јединствене рубинске боје и јединствене цветне ароме. И наравно, Пуерх је посебно цењен због својих лековитих својстава и ефекта који има на тело. Овај чај је невероватно окрепљујући и енергизирајући, подиже и лечи многе болести.
Прочитајте више о методама варења, љековитим својствима овог пића, као ио његовој потенцијалној штети.
Пуер чај - шта треба да знате о томе?
Као и многе друге врсте чаја, пуер се први пут појавио и још увек се узгаја у Кини, на територији близутибетанских висоравни . Историја пића сеже много векова - конзумирана је много пре династије Минг, и пиће је рођено, као што се верује, међу древним народима који су насељавали територију кинеске империје (тачније, садашња провинција Јунан).
Главна карактеристика (и, за гурмане, достојанство) Пуера је јединствен начин да се то направи. Листови чајевца се сакупљају, јако су увијени све док се један од њих не истакне. Даље, лишће „лансирају“ специјалне бактерије, које убрзавају процесе ферментације идаје чај одређеном укусу.
Затим се лишће суши, компримира, даје им се облик малог "пак" или цигли карактеристичних за Пуерс.
Пу-ер су неколико врста, најчешће су беле, црне и зелене. Има изражен укус, као и богату боју и јаку арому.
Како ова сорта утиче на здравље?
Корисне особине
- Несумњива и, можда, главна предност напитка је његовтонички учинак на организам . Једна шалица пуера може развеселити не гори од кафе и дати осећај свежине за цео дан. У корист чаја - и чињенице да садржи мање кофеина од кафе. Чајстимулише мождану активности менталну активност. Од тога се концентрација и пажња стално побољшавају, меморисање информација и решавање сложених задатака се дају много лакше. Због ових својстава препоручује се употреба напитка током интензивног проучавања и испита како би се постигли најбољи резултати.
- Кинези, главни потрошачи Пуерха, такође примећују његовотрежњујући ефекат на организам . Дакле, ефикасно пиће ће бити против мамурлука или претеране интоксикације.
- Пуерх је у стању да превазиђе поспаност, ослободи умор, подстакне енергију и разведри се.
- Чај је изузетно повољанза здравље и рад кардиоваскуларног система . Нормализује холестерол у телу, снижава ниво глукозе у крви,регулише крвни притисак. Због ових својстава, пуфер се може препоручити особама са хипотензијом.
- Ефективночисти пиће и гастроинтестинални тракт , побољшава варење, уклања штетне супстанце које се накупљају у организму - токсине и шљаке.
- Може бити корисно за губитак тежине, јер можеактивирати метаболизами разградњу масног ткива.
- Редовна конзумација пуерапобољшава имунитет , смањује ризик од прехлада и заразних болести.
- Чај такође чисти јетру отровних материја акумулираних у њој.
- Можесмањити киселост желуца , смањити ризик од гастритиса или чирева.
- Пиће побољшава и убрзава кретање крви кроз крвне судове, што може послужити као превенција проширених вена или стварање крвних угрушака.
Контраиндикације и могућа штета
- Озбиљни проблеми са кардиоваскуларним системом (ударци притиска или хипертензија) су контраиндикација за употребу пуер.
- Ако имате проблема са бубрезима, немојте се однети ни пићу.
- Није препоручљиво користити Пуерх за труднице и дојиље.
- Не препоручује се пити чај пре спавања, јер може изазвати несаницу или нервозно узбуђење.
- Немојте пити чај на празан стомак, јер може бити изазвана иритација слузокоже.
- Мора се запамтити да ако злоупотребљавате и прелазите препоручену дозу (више од седам чаша дневно), вртоглавица, тахикардија, дрхтањеруке.
Препоруке за употребу
- Да би пиће постало максимално отворено, препоручује се употреба посебних јела када се припрема (идеално, то би требало да буде чајник од земљане глине или порцулана, али је прихватљиво користити обична стаклена посуда).
- Пуер се скува на следећи начин: један прешани “перач” се сипа са двеста милилитара топле воде (температура треба да достигне деведесет сто степени) и инсистира на један минут. Након тог времена, чај се може сипати у чаше и пити, али се препоручује да се прва посуда пусти да се испере прљавштина и талог из чаја и побољша укус.
- Напитак се може узимати више пута (око 5-6 пута), а за пунину се чак препоручује да се то уради, али треба имати на уму да би време кухања требало да се повећа за 15-30 секунди сваки пут.
- Да чај не би изгубио своје корисне особине и арому, потребно је поштовати препоручене услове складиштења. Пуер треба складиштити на тамном, сувом месту са температуром не већом од тридесет и ниже од двадесет степени. Ни у ком случају не треба дозволити директно излагање сунчевим зракама на брикете.
- Да би се боље осетио укус и мирис пића, препоручује се да се не додају никакви адитиви чају (успут, у Кини се употреба чаја са шећером генерално сматра мешањем). Међутим, дозвољено је јести комад добре тамне чоколаде или шаку ораха или сувог воћа током чаја.
