Кина се сматра родним местом кајсије. Плод са хиљадугодишњом историјом добио је име по древној арапској речи, која у преводу значи "рано сазревање". И заиста, већ у другој деценији љета, можете се дочекати са светло наранџастим слатким воћем. Какве сорте нису донијели узгајивачи: Мед, Мелитопол, Тсарски, Ананас, Саратов Руби. Разликују се у дозријевању, у маси, по изгледу. Кајсија не губи укусне особине и топлотну обраду. Џем од кајсије је лидер међу домаћим конзервираним намирницама већ дуги низ година.
Када се добро кухају, мирисни плодови задржавају своје корисне особине у слатким делицијама. Можете кувати за зиму и пекмез, као и за конфирмацију и пире кромпир. Међутим, најчешће кажу да су сва ова јела једноставно и уобичајено “џем од кајсије”.
Јарко жути плодови се вреднују за садржај витамина А, Б, Ц, Е, П, ПП и елемената у траговима као што су:
- Калиа.
- Магнезијум.
- Фосфор.
- Натријум.
- Жељезо.
- Иода.
Корисне особине џемова од кајсије
- Интестинална перисталтика се побољшава , тј. Проблеми као што су надутост и констипација нестају.
- стимулише се рад кардиоваскуларног система. Процеси детоксикације тела се убрзавају. Ово је посебна заслуга пектина,промовише излучивање холестерола и метаболичких производа.
- Повећава имунитет и повећава хемоглобин , захваљујући аскорбинској киселини и витамину Е.
- Смањује температуру и помаже да се ослободи кашља.
- Олакшава астму.
- Служи каопрофилактички за анемију и атеросклерозу . То се дешава због влакана фетуса, која се не уништава током кувања.
- Влажи ретину до ока, чиме се побољшава вид.
Џем од кајсије моженадокнадити недостатак калијума . Ово је посебно важно када се користе диуретици.
Током хладног рата, сматрало се да џем са плодовима нуклеола производи отпорност на радиоактивно зрачење. Заиста, термални ефекат на нуклеолус доприноси ослобађању бројних корисних супстанци. Међутим, модерне студије нису доказале корист од коштица кајсије за отпорност на зрачење. Такође, научници су дошли до закључка: слаткасти окус зрна се може користити у модерацији. Али кости горког окуса су опасне по здравље. Они садрже специјалне отрове који се распадају у цревима, имају токсична својства.Интересантна чињеница:цијанид се налази у семену кајсије .
Да ли је џем од кајсије штетан?
Као и сваки други производ, кување кајсија има бројне контраиндикације. У сваком случајунеопходна је консултација са лекаром . Немојте се ослањати на традиционалну медицину и лечењепсоријаза или бронхитис уз помоћ овог десерта!
Злоупотреба џема може имати негативан ефекат на бројку, јер је извор брзих угљених хидрата. Калорична вредност производа је238 Кцал на 100 грама . У исто време, садржај калорија, на пример, џем од вишње је 256 кцал, џем од малине - 273 кцал.
Ако кухате џем без шећера, његов садржај калорија ће бити знатно нижи. Али слаткоћа ће остати, јер су плодови сами по себи слатки.
Као и сваки други слаткиш, производ негативно утиче на стање зуба - између њих се појављује невидљиви филм који служи као одличан медиј за формирање бактерија. Да би се неутралисао овај негативни утицај, довољно је да се након уста испере усна дупља топлом водом.
Употреба слаткиша од марелица треба да буде ограничена на:
- Када је алергичан на кајсије . Они су рангирани као јаки алергени. Озбиљност одговора организма на алерген је индивидуална. Болест се можда неће манифестовати током година, а онда ће се изненада показати. Симптоми алергије на кајсију су типични: свраб, осип, отицање слузокожа, мучнина, цурење носа, повећано кидање. Ако се појавио чак и један од ових знакова, неопходно је из прехране искључити не само џем од кајсије, већ и козметику која садржи екстракт овог воћа. Најчешће, алергија на марелице нестаје за двије до три године. Потврдити или оповргнути ову чињеницу помоћи ће у поновној алергији.
- У присуству одређених болести гастроинтестиналног тракта, уринарни тракт и јетра су, на пример, повећаникиселост желуца, затајење бубрега, гастритис, чир.
- Дебели људи , пошто је садржај шећера прилично висок.
- Особе са хипотензијом , будући да марелица има способност да смањи притисак.
Оригинални рецепти
Постоји много рецепата за џем од кајсије. Конзерве од кајсије су посебно оригиналне:
- Са орасима.
- Са црвеном рибизом.
- Са јагодама /јагодама.
- Са шљивом од вишње.
- Са Кивијем.
- Са коњаком /румом.
- Помаранче.
- Са кикирикијем.
- Са латицама ружа чаја.
- Са лимуновом корицом.
- Са мрквом.
- С бадемима.
Да би воће остало нетакнуто приликом вађења семена, препоручује се употреба дрвеног штапа (на пример, сусхи уређај) за гурање семена.
Да би десерт био што сочнији, морате стајати са шећером5-6 сатиприје него се сок појави прије кухања.
Кухани џем се пакује у стаклене тегле или земљане посуде тражене запремине. Најчешће -0,5 литара . Банке се запечате тек након хлађења. У овом случају рок трајања производа је око четири месеца. Ако се може конзервирати са лименком, рок употребе ће се повећати на 1 годину.
Закључак
Потрошња делиција од кајсије не би требало да пређе 8-10% дневне исхране.Запамтите дијабетес ! Ако је тело здраво, онда ће захваљујући витаминима Б употреба џема благотворно деловатибоди цондитион.
У свему треба да се зна мјера! Умерена употреба доброте је корисна за труднице и старије особе. Једињења јода, који се током кувања не уништавају, позитивно утичу на перформансе мозга. Ово је олакшано ослобађањем серотонина, који се јавља током дигестије производа. И као, тако да је серотонин хормон радости, онда расположење након неколико кашика кухања кајсије нужно расте!