Шаргарепе у корејском стилу развиле су се самостално у СССР-у. Основа за јело је узета"кимцхи"поријеклом из Кореје. У то време, купус на коме је била салата није био доступан, белог купуса уопште није био погодан. Онда је предложено да се користи шаргарепа за посуђе.
Општи опис
Морковча, како се називају и корејске мркве, најпопуларније је јело у Русији са источноазијским коријенима. Она не само да има добар укус, већ садржи и многе хранљиве материје.
Шаргарепе се не подвргавају топлинској обради, за кување је довољно узети свјежи корјенаст поврће, нарибати и помијешати с маринадом. Раствор за маринирање садржи сунцокретово уље и разне зачине. Избор уља је индивидуалан.
После неког времена, салата је направљена, благо зачињена. Руска јела нису јединствена.
Нутритивна вредност и састав
Состав:
- Шаргарепа, сурово-1 килограм
Маринада:
- Средња глава белог лука
- Сугар-1 Арт. л
- Оцат-4 Чл. л
- Црни бибер-1 тсп
- Биљно уље-5 Арт. л Сол-1 Арт. л
Нутритивна вредност на 100 грама посуде:
| Супстанца | Количество грама |
| Дисахариди и моносахариди | 5, 3 г |
| Протеини | 1, 2 г |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Фатс | 8, 2 г |
| Вода | 75, 3 г |
| Дијетална влакна | 4, 8 г |
| Масне киселине (засићене) | 0.66 г |
| Масне киселине (незасићене) | 0, 004 г |
| Јасен | 1, 1 г |
| Шкроб | 1, 1 г |
| Калорије | 12, 6 кцал |
Предности јела
Ово јело задржава сва корисна својства, јер је кухање потпуно одсутно топлотном обрадом. Корејске мркве носе много витамина и минерала, али то није једини позитиван квалитет.
- Гастроинтестинални тракт . Нормализује утробу, убрзава метаболизам и повећава апетит. Идеалан је за затвор.
- Вид.Мрква садржи каротен који побољшава вид. Приказани су за употребу од стране канцеларијских радника који већину дана проводе испред рачунара и оних чији је рад повезан са напрезањем очију.
- Васкуларне болести.Спречава срчану и васкуларну болест. Композиција садржи витамине Б групе. Садржи витамин ПП, који шири крвне судове.
- Превенција акутних респираторних инфекција.Помаже избјећи сезонске прехладе због присутности чешњака у саставу.
- Зуби и кожа.Даје кожи здраву боју и јача зубе.
- Дијета.За оне који се придржавају ограничене дијете, мрква је неопходна. Садржај калорија је низак, а садржај влакана је импресиван. Ако пратите дијету мркве, можете изгубити 5 килограма за 10 дана.
Поред тога, јело имадиуретичка својстваицхолеретиц , добар антисептик и помаже у борби против различитих вируса. Коренски корен може обновити метаболизам, док се хладноћа користи као експекторанс. Помаже у борби против хелминтијазе.
Штета и контраиндикације
Предјела коријена се не препоручују свима, опасно је за одређену групу људи да једу оштре деликатесе.
Корен је контраиндикован на корејском:
- \ т
- Трудна.У периоду рађања постоји могућност дисфункције органа гастроинтестиналног тракта.
- Лактација.Све што жена која доји једе одлази у млеко. Чешњак може негативно да утиче на његов укус и квалитет.
- Гастритис и пептични улкуси. Пикантно јело може да иритира ионако слабу слузокожу желуца и црева, повећава излучивање желучаног сока.
- Дечје доба.Конзумација у раном узрасту је веома непожељна, јер није потпуно формиран пробавни систем.
- Алергија. Људи који су склони алергијским реакцијама не би требало да експериментишу са овим производом, могу се јести само у малим порцијама.
Током дијете за мршављење, не би требало да се мешате у шаргарепу. Шећер у саставу може лоше да утиче на резултат. Диабетес меллитус је такође контраиндикација. Грицкалице добро иду уз месо и друге протеинске намирнице, захваљујући њимаисхрана ће бити уравнотежена. Производ не би требало да купујете у гастрономском одјелу супермаркета или другдје, боље је и сигурније јести салату припремљену властитим рукама.Контраиндикован производ са вишком витамина А у организму. Манифестира се жутом бојом пете и дланова. Болест погађа децу.
Кухање
Не постоји један исправан начин кувања, постоји много рецепата и сви су разнолики. Садрже различите зачине и зачине, пропорције састојака. Њихов укус је различит.
Салата се може користити као засебно јело, али ако желите, можете додати и неке производе. То су краставци, црвена риба, месо, лигње и други.
За кување ће вам требати:
- Шаргарепа - 500 грама.
- Стоно сирће-1 тбсп. л
- Сунцокретово уље - 3 кашике. л
- Велики лук-2 комада.
- Црвена бибер по жељи.
- Со-0, 5 тсп.
- Коријандер-1 кашика.
- Чешњак-4 каранфилића.
сочна, слатка шаргарепа је погоднија за кување. Корјенасто поврће се темељито чисти, протрља на специјализованом гратеру и пребацује у дубоку стаклену посуду. Неопходно је трљати по поврћу, што ће учинити траку више издуженом. Прочишћавање већих плодова помоћи ће убрзати процес.
- Корак 1.Прво, соли, сирће и шећер треба додати у посуду са нарибаним мрквама (пропорције састојакаможе бити индивидуална, у зависности од укуса). Мешати и оставити да се маринира један сат (на собној температури). Током овог периода, шаргарепа ће дати сок.
- \ т Корак 2.За добијање богатог укуса, семе коријандера се пече у тигању 1-2 минута, а затим се лупи у малтер. Можете користити и коријандер, купљен у продавници. Његов мирис је светлији од оног који сами направите.
- Корак 3.За укус сунцокретовог уља, требаће вам лук. У посуду се улива уље, ставља се на шпорет и загрева. Затим се лук спушта и пече док се не појави златна кора.
- Корак 4.Након печења лук треба уклонити, у салати није потребан. Топло уље сипајте у мркву и промешајте.
- Корак 5.Прескочите бели лук и црвену паприку кроз пресу и додајте пропорције састојака салати на основу сопствених укуса.
- Корак 6.Грицкалица је скоро спремна. Остаје да га пошаљете у фрижидер и оставите да се кува најмање 3 сата (да би се побољшао укус, боље је издржати дуже време).
Анализирајући јело, може се утврдити да је он веома користан под условом да је правилно припремљен и кориштен, узимајући у обзир контраиндикације.
