Како се прави крем хлеб
Крухслатко-киселог укуса . Технологија њеног печења је јединствена, одвија се у 4 фазе:
- Заваривање.
- Соурдоугх.
- Спужва.
- Тесто.
.
У процесу кувања, брашно се прво помеша са сладом, настала смеша се сипа у кипућу воду. После теста, мешају се квасац, зачини, зачини и со. У сваком случају, хлеб има другачији укус, у зависности од тога који се зачини додају.
Захваљујући ражном сладу, добија се укусзасићен . Неки мајстори пекарског шећера замењују мед који хлебу даје изузетан укус и мирис, јер је мед идеално комбинован са сладом.
Корисне особине
Састав крем круха је богат корисним елементима:
- Брашно из којег се производи производи садржи значајну количину витамина групе Б, цинка, калцијума, калијума, магнезијума, гвожђа, фосфора, мангана. Ови макро и елементи у траговима помажу у засићењу крви, јачају нервозу икардиоваскуларни систем, побољшати стање коже.
- 100 грама брашна садржи половину дневног уносавлакана . Побољшава црева, спречава затвор, уклања урее.
- Богатисложеним угљикохидратима , који тијелу дају енергију.
- Количество на калориа е по-малко от пшенични хлеб.
- Побољшава перформансе пробавног система.
- Када се често користи, то је одлична превенција против формирањаблокада холестерола у крвним судовима . Препоручује се за хипертензију и гихт.
- Имаантиспазмодичнеицхолеретицефекте.
- Корисно за анемију.
- Има позитиван ефекат на памћење, нормализује интракранијски притисак.
- Захваљујући коријандеру у саставу,побољшава апетит , функцију јетре.
- Убрзава метаболичке процесе.
Штета
Производ је безопасан ако се самостално пече или купује у продавници без садржаја штетних адитива. Такође је важно да се правилно користи.
Постоји неколико контраиндикација:
-
Забрањено је људима који имајуалергију на глутен .
- Не препоручује се особама које пате од болести гастроинтестиналног тракта.
- Немојте користити уз повећану киселост желуца.
- Када се користи у количинама већим од умереног, може довести до надутости, поремећаја утробе, поремећаја пробаве и доприноси повећању тежине.
- Забрањено је користитипостоперативни период.
Савјети: Како користити, одабрати и кухати исправно
Препоручује се послуживање са посуђем:
- Јела од меса.
- Јухе и печења.
- Рибља јела било које врсте (конзервирана риба, термички обрађена, сољена).
- Поврће.
- Уље.
- Некухане кобасице.
Избор хлеба од чока
Ако производ није припремљен независно, онда морате бити у стању да га правилно изаберете. Мора садржавати природне састојке. Шта тражити:
- Датум производње и датум истека . Производ мора бити свјеж, мекан.
- Интегритет паковања, изглед производа.
- Састав производа . Природне компоненте су гаранција користи. Садржај емулгатора Е471, Е472е, Е481, Е482 и додатака Е280, Е281, Е262, Е220, Е200 - Е203, Е300, Е339, Е920 је неприхватљив. Ако се нађу у композицији, морате заобићи овај хлеб са стране, нећете добити никакву корист од њега.
Рецепт за оригинални хлеб са кремом у круху
Да бисте били сигурни у предности овог производа, боље је сами пећи, додајући само природне састојке.
За кување ће вам требати:
- Вода (300 мл).
- Биљно уље (2 кашике).
- Суви квасац (2 кашике).
- Цело зрно брашна, просијано 1: 1 са пшеничним брашном (укупна тежина 600 г).
- Пшенично брашно (4 кашике).
- Бран (6 жлица).
- Сол (1 кафена кашичица).
- Шећер (2 кашичице).
- Ланено семе (кашика).
Процес:
- За припрему базе, измешајте 130 мл кипуће воде са 3 кашике пшеничног брашна.
- Да бисте припремили тесто, узмите још једну посуду, улијте у њу 1 кашичицу пшеничног брашна, две кашичице квасца, кашичицу песка. Да би се добио укус, шећер се може заменити медом.
- У обе посуде додајте мало воде, промешајте. Основа треба да буде конзистенција свјежег сира, опара је мало тања.
- Мијешати филтрирану воду у шалицу с 2 жлице биљног уља.
- Припремите 1 кашичицу ланеног семена, шећера и соли.
- У посуду улијте воду и уље, базу кашике, бујон, шећер, со, мекиње, ланено семе, добро промијешајте.
- Пренесите добијену масу у капацитет за прављење хлеба, затим полако сипајте брашно, полако мешајте.
- Оставите базу неко вријеме док не почне стајати.
- Замијените базу и ставите је у велики пакет тако да постоји мјесто за подизање базе.
- После 20 минута, основа је подељена на 2 једнака дела.
- Мешајте сваку половину на брашном столу у равну торту. Додајте зачине, сипајте уљем, равномјерно их размажите тијесто.
- Лабаво заврните колаче у ролу или роли.
- Ставите на лим за печење лист папира за печење, ставите на њега израђени комад.
- Оставите се неко вријеме док не устану.
- Загрејте рерну на 200 степени, пеците хлеб 10 минута, а затим смањите температуру на 75 ° Ц и кувајте док не добијетена хлебу неће се појавити црвена кора.
- Приемного апетиту! Укусан, мирисан и здрав производ спреман је!
Закључак
Ољуштени хлеб у већини случајева има позитиван утицај на тело, збогбогатог састава . Пре употребе, важно је знати да ли постоји алергија на глутен и проблеми са гастроинтестиналним трактом. Бирајући производ у продавници, обратите пажњу на недостатак хемикалија, онда можете јести кашику и бити сигурни у њене предности, а још боље ако је сами печете.
