Јетра зеца - користи и штета

Јетра зеца је деликатан, дијететски производ пријатног укуса. Хемијски састав овог нуспроизвода је упадљив у својој разноликости. А његов укус и обиље јела припремљених од ње, омогућују нам да овај производ сматрамо укусним.

јетра зечева. Хемијски састав производа

Нежан и укусан нуспроизвод, од којег се припремају многи хранљиви оброци, садржи дугу листу витамина и минерала. Међу овим компонентама треба навести:

• Протеини.
• Масти.
• Вода.
• Асх.
• Витамини: А, Б₁ , Б₂ , Б₃ , Б₄ , Б₅], Б₆ , Б₇ , Б₉ , Б₁₂ , Ц, Д, Е, Х, К, ПП.
• Калијум.
• Фосфор.
• Сумпор.
• Натријум.
• Хлор.
• Магнезијум.
• Калцијум.
• Гвожђе.
• Цинк.
• Манган.
• Јод.
• Кобалт.
• Бакар.
• Молибден.
• Цхроме.
• Аминокиселине.
• Масне киселине.

Производ је, због ниског калоријског садржаја (укупно166 кцал на 100 г ), веома погодан за било коју исхрану. Недостатак угљених хидрата такође доприноси чињеници да се нуспроизвод успешно користи у исхрани која промовише губитак тежине.

Поред тога, тело се лако апсорбује. Стога, дијететичари препоручују укључивањејетре кунића у исхрани дјеце и старијих особа. Добро пробављив и хранљив нуспродукт је такође погодан за употребу људи који су доживели озбиљну болест или операцију.

Предности деликатесних изнутрица

Према речима лекара, производ засићен протеинима и есенцијалним аминокиселинама има повољан ефекат на људски организамразличитих старосних група . Оброци који су направљени од зечје јетре, засићују органе корисним супстанцама.

Витамини садржани у производу јачају имунолошки систем и побољшавају метаболизам. Поред тога, имају позитиван ефекат на производњу хормона, хемоглобина и фосфолипида. Минерали и масне киселине такође имају позитиван ефекат: \ т

• Побољшати репродуктивну функцију.
• Стабилизовати метаболизам липида.
• Нормализовати физиолошке процесе.
• Ојачати коштано и мишићно ткиво.
• Смањити ризик од малигних тумора.
• Смањити ниво шећера у крви и холестерола.
• Регенерише ћелије епидермиса.
• Повећајте физичку издржљивост.
• Стимулисати пробавни систем.
• Прочистити јетру и бубреге.
• Ојачати централни нервни систем.

Производ који садржи много гвожђа је користан за анемију дефицитарног гвожђа (анемија).

Кулинарски рецепти за производ за кување

У кухању је лаган и хранљив производ нашао своју примену, како у главним јелима тако и као састојци хладноћепредјела и топле салате.

Јетра зеца у крем сосу

Састојци:

1. Странски производ - 1 кг.
2. Луковица - 0,2 кг.
3. Вода - 1 чаша.
4. Биљно уље - 75 мл.
5. Павлака - 150 мл.
6. Зачини (сол, црни бибер) - по укусу.
7. Свеже зеленило - 1 хрпа.

Да би зечја јетра не окусила горак окус и да нема неугодан мирис у готовом јелу, потребно је да се пре кувања сипакипућом водом . Затим се нус-производ сеци у порције и разастире у посуду, у загрејано уље. Ту треба додати и полу прстенове љуштеног и исјецканог лука.

Садржај посуде се пржи на средњој температури 5 минута уз константно мешање. Прженој храни треба додати воду и кисело врхње. Све помешајте, покријте посуду поклопцем и све лагано кувајте на лаганој ватри 3 минута. Приликом послуживања готовог јела можете посути свјежим насјецканим зеленилом.

Делицате Пате

Састојци:

1. Странски продукт - 350 г.
2. Маслац - 250 г.
3. луковица - 100 г.
4. Шаргарепа - 80 г.
5. Коњак - 50 мл.
6. Млеко - 1 чаша.
7. Со, млевени црни бибер, млевени мушкатни орашчић - по укусу.

Да би се пита показала нежном и укусном, јетра зечева мора бити исецкана на комаде и натопљена у млеко30 минута . Лук чисти и сече на пола прстена. Оперите мркву, огулите и огулите.

Нарезано поврће треба пржитиумјерена топлота у малој количини маслаца. Затим пржите комаде јетре наполу-готову , додајте ракију у посуду и наставите печење док алкохол не испари.

Пржена храна се ставља у блендер заједно са омекшаним маслацем. Додајте зачине на укус и све добро исеците. Спремна паштета за прелазак на чисту посуду. Добар додатак јелу ће битисвеж тост .

Комади пржене или пирјане зечје јетре могу се користити за прављење салата или као самостална хладна ужина. А када је топло, овај састојак, у комбинацији са поврћем на жару, може бити саставни део топле салате.

Ко је контраиндикован у јетри кунића

Тело, које је нека врста филтера, може концентрисати у себитоксичне супстанце . Поред тога, велика количина холестерола се налази у јетри кунића ( 350 мг /100 г ). Упркос чињеници да је производ дијететски, лекари не препоручују да га користите за храну више од 2-3 пута месечно.

Прекомерна употреба нуспроизвода за храну може изазвати негативну реакцију организма:

• Поремећај функције гастроинтестиналног тракта.
• Развој хипертензије, повишеног притиска.
• Мигрена.
• Физичко погоршање (слабост, вртоглавица).

Поред тога, јетра зечева је контраиндикована због нарушавања метаболизма пурина и прекомерног садржаја гвожђа укрви. У исхрани бебе може се унети нуспроизвод од 6 месеци старости.

Закључак

Јетра зечева, из које се може припремити много укусних јела, уз умјерено кориштење и поштивање постојећих контраиндикација, задовољит ће не само гастрономске потребе, већ и заситити тијело битним витаминима и минералима.

Сваку негативну реакцију тијела на овај производ треба разговарати с квалифицираним техничарем.