Дуго људи скупљају и припремају џем од боровнице. Јемање бобица обезбеђује заштиту од болести срца, крвних судова. спречава абнормалности крвног притиска. помаже у борби против стреса и депресије и одржава нормално ментално стање уопште. Дозвољено је користити бобичасто воће, свјеже или додано печеним производима, за прављење џемова и компота.
Боровнице: опис и чињенице
Боровница јевишегодишња биљка жбунастих врста . Тамно плаве бобице су јестиве, имају терапеутски ефекат. Понекад се култура користи у декоративне сврхе.
Биљка садржи антоцијанин. Ово једињење биљног порекла даје плодовима и богату плаву боју и непорециву корист за људско здравље.
Производ је способан да помогне здравље срца, снагу система костију и хрскавице, здравље коже, обнову оптималног крвног притиска, превенцију ћелија рака и менталну равнотежу.
Приближно 200 г бобица обезбеђује 25% дневне количине витамина Ц које препоручују нутриционисти.
Када се производ користи у слаткишима, јогурту, житарицама, већина корисних супстанци се чува, а таква јела неће само бити укусна, већ и корисна.
Флавоноидје једињење биљног порекла, које често има јак антиоксидативни ефекат. Једење шумских плодова смањује ризик од лошег здравља због неправилног начина живота (ниска активност, стрес, квалитет хране).
Многе студије су откриле да конзумирање хране биљног поријекла, као што су дивље бобице, смањује ризик од прекомјерне тежине, болести крви и болести срца. Производ такође може побољшати здравље коже, косе, повећати енергију и сагоријевати вишак килограма.
Замрзавање је често предмет експертске расправе. Неки сматрају да процес замрзавања може смањити позитивне ефекте и користи за људе. Једна од спроведених студија показује ефекат смањења садржаја антоцијана у боровницама за 60% када се бобице складиште 6 месеци у замрзивачу.
Међутим, неки научници то оповргавају, а различити извори заузимају супротне ставове у погледу смањења корисних својстава хране током складиштења у замрзивачу.
Предности бобица
Јагоде имају доказани терапеутски ефекат:
- Одржавање здравља коштаних зглобова . Берри садржи много минерала. Највећи проценат дневне стопе свих минерала је манган (више од 16,5%). Следе бакар (2,3%), калијум и гвожђе (по 2%), као и калцијум, цинк, магнезијум (око 1%). Потрошња ових минерала доприносиодржавање здравља и снаге костију. Витамин К који се налази у боровницама игра важну улогу у побољшању апсорпције и смањењу губитка калцијума.
- Повећана еластичност коже . Колаген је систем који подржава еластичност коже. Његова активност је последица чињенице да витамин Ц, као главни нутријент, помаже у спречавању оштећења коже, на пример, када је изложен сунцу, ваздуху и диму. Витамин Ц такође може повећати способност глатког савијања бора заједно са побољшањем укупне структуре коже.
- Оптимизација притиска . Здрави крвни притисак се одржава смањењем нивоа натријума у храни. Боровнице су једна од оних намирница које не садрже натријум. Неки људи мисле да висок садржај одређених минерала у прехрамбеним производима може повећати притисак (на пример, калијум, магнезијум). Међутим, доказано је да употреба производа са садржајем ових минерала у адекватним дозама за прехрамбене потребе може смањити притисак.
- Заштита од болести срца . Груба влакна, киселине, витамини садржани у боровницама подржавају кардиоваскуларни систем. Такође утиче на способност боровнице да снизи холестерол у крви. Најбоља опција је конзумирање шумских плодова најмање три пута недељно за 200 г.
- Превенција рака . Витамини група А и Ц у производу су јаки антиоксиданти који могу помоћи у заштити ћелијаслободни радикали. Биљка има висок садржај фолне киселине, укључена је у опоравак ДНК.
- Побољшање менталног здравља . Истраживања су показала да укључивање боровница у исхрану смањује вероватноћу когнитивног оштећења и побољшава памћење и координацију.
Контраиндикације за конзумацију
Упркос свим корисним својствима, постоје одређена ограничења у погледу употребе производа:
- Алергијске реакције на компоненте садржане у производу.
- Болест излучног система.
- Болести панкреаса.
- Висока киселост.
- Болести повезане са згрушавањем крви.
Штета се такође изражава интестиналним поремећајима уз претјерану употребу производа.
За људе који узимају разрјеђиваче крви, требате се посавјетовати са својим лијечником о конзумирању великих количина бобица, јер витамин К у високим дозама утјече на убрзање згрушавања крви.
Препоруке за употребу
Производ је доступан у разним врстама амбалаже. Треба да изаберете џем или желе без додатка конзерванса и стабилизатора. Препоручује се да се свеже бобице купују само у великим и доказаним супермаркетима, јер бобице сакупљене у подручјима са неповољном радијацијском ситуацијом могу бити опасне по здравље.
Савети за уградњу производа у исхрану:
- Боље је додати боровнице за јелоДоручак: житарице, вафли, коктели.
- Мијешањем бобичастог воћа с мијешалицом уз додатак мале количине воде, можете додати смјесу различитим јелима.
- Сушена бобица је такође корисна, може се додати и печеним производима.
Закључак
Боровнице су несумњиво користан производ достојан укључивања у редовну исхрану. Када се конзумира са боровницама, могуће је осигурати засићење тијела потребним витаминима и компонентама које штите од многих болести.
