Кисел је у давна времена био засебна посуда и био је припремљен од житарица, брашна или грашка. У течном облику, може се приписати првим јелима, ау згуснутом облику житарицама (прилозима).
Још једна ствар је воће и бобице које се кувају на скробу. У зависности од дебљине јела, може се сматрати или пићем или десертом. Али само таква желе је нама позната.
Састав и садржај калорија
Да би се одредила својства пића, потребно је сазнати од којих се састојака састоји и како оне утичу на људски организам.
Млијеко (цјеловито млијеко) киссел ( 117 калорија на 100 г производа ) сматра се најкалоричнијим међу осталим. Други по калоријама је пудинг од зобене каше. Његова калорична вредност је 110 Кцал на 100 г. Осим тога, пиће садржи витамине: Б1 , Б2,Б5,ПП.
У уобичајеном воћном и бобичастом пољупцу превладавају витамини Ц и Е. Његов калоријски садржај је у просјеку 54-55 Кцал, овисно о главном састојку.
Пиће је богато минералним састојцима:
- Калијум.
- Магнезијум.
- Калциј.
- Натријум.
- Ирон
- Фосфор.
- Лецитин.
- Лизин.
- Холин.
- Метионин.
- Асх.
- Скроб.
Садржај хранљивих материја може се незнатно разликовати у зависности од састојака из којих се производи желе.
Корисна својства за тело
Како пријатно, хранљиво и вољено пиће утиче на људско тело? За кога се препоручује?
Кисел, једноставан у својој припреми и количини састојака, пружа особу непроцјењиву помоћ:
- Смањује нелагоду и бол у болестима гастроинтестиналног тракта.
- Регулише цревну микрофлору.
- Повећава тон.
- Побољшава метаболизам.
- Стабилизује равнотежу киселине и базе.
- Спречава жгаравицу.
- Јача централни нервни систем.
- Регулише холестерол.
- Поставља хормонску равнотежу.
- Повећава физичку издржљивост и доприноси процесу размишљања.
- Побољшава хемијски састав крви.
- Блокира жаришта упалних процеса.
- Излучује токсине и токсине из организма.
- Служи као превентивна мјера против прехладе.
- Ублажава кашаљ и бронхитис.
- Има диуретски и цхолеретиц ефекат.
Кисел, због свог састава,брзо задовољава глади даје осјећај брзог ситости. Ова особина се успјешно користи у дијетама за мршављење. Посебно мјесто у овој прехрани заузимају пића из житарица: јечам, зоб, лан и овсена каша.
Киссел индијете, спречава преједање. Убрзавање пробавног процеса, елиминише осећај тежине у стомаку.
Пиће се уноси у исхрану људи ослабљених након операције или озбиљне болести. У том случају истовремено обавља две функције: лагану храну и брзо засићење.
Они који имају абнормалне функције јетре, имају пробавне сметње, чир на дванаестопалачном цреву, гастритис и хемороиде, ланено семе је прилично погодно.Такво пиће ће очистити јетру,промовисати цхолеретиц процесс . Због ефекта омотавања смањује бол и нелагодност у епигастричном региону.
Последње, али не и најмање важно, је цизла од цикле, која је у стању да очисти јетру и црева. Пијење овог напитка помаже у нормализацији крвног притиска код хипертензивних пацијената.
Да би се превазишли ефекти тешког тровања, укључујући соли тешких метала, помоћи ће желе пиринчу. Џем од пиринча игра улогу адсорбента у телу. Једини недостатак овог пића је да може изазвати затвор.
Напитак од боровницеможе бити добра превенција за вид. То ће се супротставити појави глаукома и катаракте. Помоћи ће у побољшању видне оштрине.
Контраиндикације
Слатко и мирисно пријатно пиће као да је посебно створено да би ојачало људско здравље. Нема штетних својстава и не изазива нуспојаве.
Међутим, постоји мали број ограничења за конзумирање Кисеела. Не препоручује се коришћење напитка са следећим одступањима од норме:
- Дијабетес.
- Хронични затвор.
- Гојазност и прекомерна тежина.
- Алергијска реакција на састојке пића.
Код дијабетеса, обичан воћни и бобични киссел, који садрже шећер и кромпиров скроб, могу бити штетни по здравље. Међутим, ови састојци могу бити замењени другим. А ако нема других контраиндикација, онда можете јести зобену кашу или желе од берби.
Пиће које се лако припрема не захтева никакве кулинарске способности. Довољно је строго поштовати пропорције састојака.
Зобена каша здравог желеа
Да би се припремиле две порције, узети:
- Вода - 2 чаше.
- Зобена каша концентрат - 4 кашике.
- Мед - 1 кашика.
Вода и концентрат се стави у посуду, добро промеша и припреми да се кува на лаганој ватри. Пиће треба кувати пет минута од тренутка кључања, уз константно мешање. Мед треба додати готовом производу. По жељи, уместо меда, можете користити замену за шећер - сорбитол.
Кисел, због своје конзистенције, хлади се дуже од осталих пића. Из тог разлогалако је опећи се.
Закључак
Стари, ненадмашни, укусни и здрави желе може и треба да се конзумира у било којој доби. Поред опипљивих здравствених добробити, он ће пружити ненадмашан гастрономски ужитак.
И само људима који имају контраиндикације, ово пиће треба пажљиво узети или потпуно искључити из исхране. Потпуније информације о овом питању могу дати дијететичару.
