Риба је производ који доноси велико здравље нашем здрављу. Није ни чудо што се сви светски нутриционисти слажу у мишљењу да без рибе дијета неће бити потпуна и здрава, а овај производ свакако треба конзумирати најмање једном тједно.
Морски плодови имајунајбогатији витаминско-минерални састав , поред тога, они су поборници у садржају неких елемената неопходних за особу (нпр. Фосфор и бројне масне киселине). И наравно, риба припремљена по исправном рецепту је права гурманска посластица.
Како је иначе производ користан за наше здравље, каква је његова потенцијална штета и шта треба запамтити када га користимо?
Риба - основни подаци о производу
Плодови мора од давнина чине основу хране многих народа свијета. На примјер, риба је саставни дио јапанске и медитеранске кухиње, они воле и знају кухати овај производ и на бројним оточним државама.
Постоји небројено много врста риба, и то је омогућило људима да развију многе рецепте за његову припрему.
Станиште рибе, као што знате, зависи од његовог укуса и, често, његовог изгледа. Најпознатији становници река и језера (тј. Слатководних тела) су, на пример: смуђ, смуђ, штука, сом, пастрва, липљан, чорба, туна, чорба,скуша, шаран и многи други. Сматра се да је речна риба кориснија за наше тело.
Међу морским становништвом на нашем столу најпознатије су: харинга, туњевина, коприва, капелин, папалина, саури, халибут, бакалар, шкарпина и други. Морска риба такође има масу корисних својстава, поред тога, његова предност је низак ризик од инфекције паразитима, за разлику од речних риба.
Корисне особине
Размотримо детаљније предности морске хране за наше здравље:
- Можда је најкорисније у месу рибеприсуство полинезасићених масних киселина , које тело може добити само споља: Омега-3 и Омега-6. Ове супстанце су неопходне за нормално функционисање мозга, ендокриног система и здравља ока. Они такође учествују у раду ћелија и нормализују нивое холестерола у телу.
- Масти , са којима је морска храна богата, такође имају веома позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем. Они јачају и „чисте“ судове штетних супстанци, побољшавају циркулацију крви у телу и активирају исхрану свих органа и ткива.
- Као што је доказано истраживањем, редовна конзумација морских плодова можезначајно смањити ризик од срчаних обољења : срчани удар, мождани удар, аритмије и васкуларне болести (проширене вене, тромбоза).
- Познато је да је рибаглавни извор фосфора . Овај елемент има ефекат јачања на тело, побољшава стање коштаног ткива, стимулише раст, а стимулише и менталноактивности.
- Становници резервоара су такође носиоци рекорда по садржајујода . Јод је неопходан за нормално функционисање штитне жлезде, регулацију хормонског нивоа и убрзање метаболизма.
- Риба је богата корисним супстанцама и разним минералима, садржи много калцијума, цинка, магнезијума, флуора, гвожђа и мангана.
- Као део морских плодова, постоје многе посебно корисне елементе за жене, на пример,селен , природне масти и витамини групе Е. Све ове супстанце благотворно утичу на здравље жена, побољшавају стање косе и ноктију, мењају коже.
- Риба може послужитикао потпуни извор протеина . Неки нутриционисти верују да је рибљи производ за људе чак пожељнији од меса, јер га тело боље апсорбује и не оптерећује пробавни систем. Прехрана морских плодова служи као одличнапревенција болести ока , јер садрже много витамина А, који је неопходан за добар вид.
- Риба (посебно њене врсте, као што су скуша, халибут, јесетра)богата је мастима , што је посебно корисно за особе са потхрањеношћу или жене које имају проблема са репродуктивним системом.
- И наравно, вреди споменутиукус морских плодова . Риба има невероватну разноликост укуса, постоји много начина да се то направи, тако да ће и најзапаженији гурман бити задовољан.
Могућа штета
- Прво, вриједи упозорити на многеРијечне врсте риба могу садржаватипаразите , тако да ако једете производ који није био топлински обрађен (или слабо кухан, без придржавања санитарних стандарда), постоји ризик од добијања црва.
- Када једе становнике дубоког мора, ваља се бојати токсичних супстанци које садрже (акумулирају се ако риба једе токсичне твари садржане у неким водама). Из тог разлога морска риба треба да уклони главу.
- Димљени производ је укусан на свој начин, али је његова употреба упитна. Неки стручњаци сматрају да таква храна садржи супстанце опасне по здравље, па је боље дати предност рибама које се сигурно кувају.
- И, наравно, не заборавите да нису сви становници акумулација сигурни за људе. Имасмртоносних отровних створења , на пример, фугу, чији отров може одмах убити ако је непрописно припремљен.
Савети
- Да би се добила максимална корист од рибе, вреди користити само свеж, неискоришћени производ са нормалним роком трајања.
- Размажен производ може се разликовати по неколико знакова. Међу њима: шкрге - у свежој риби ће бити црвене боје, у старим или оштећеним - тамним или сивим.
- Добра, јестива риба се разликује по еластичности меса. Када притиснете прст на рибље месо неће остати удубљења.
- Здрави становници водних тијела имају јасан, лаган трбух, али у зараженој риби трбух често има жуту жутусхаде.
- Запамтите да ако је производ стално замрзнут, већ је изгубио већину својих корисних својстава и није погодан за потрошњу.
Закључак
Немогуће је постићи добро здравље и савршен изглед без једења рибе. Обавезно кувајте овај производ најмање једном недељно, али пажљиво пратите правила кувања рибљих јела тако да вечера не засјенила тровањем.
