Флоундер - риба морског дна у породицириба . Веома популарна риба на столу за многе. Међутим, јавља се много контроверзи око тога да ли је ова невероватна риба корисна или штетна. Да ли је то неопходно у исхрани, а можда, штовише, штетно, и треба га у потпуности искључити из потрошње? Да би се одговорило на ова питања, потребно је детаљније проучити његове карактеристике и својства.
Посебне карактеристике коприве
Флоундер има вањске карактеристике: спљоштено тијело и очи, смјештене на једној страни, најчешће десно. Његова "радна" страна је обојена тамносмеђа (прерушена у боју морског дна), док је друга страна бијела и груба. Храпавост такође није случајна: креће се дуж дна "пузи по стомаку", а коприва је добила управо такву површину тела.
Величина и тежина ове рибе могу варирати од мале до импресивне. Просечна дужина појединца достижеприближно 40 цм .
Флоундер је грабежљивац са веома оштрим зубима, храни се малом рибом на дну, раковима. Лов на дну, ретко се појављује у горњим слојевима воде.
Постоји више од40 врста коприве . Најпопуларније од њих су звезда копрцање, солеа, халибут, жуто-беллиед бобица, итд.
Флоундер - драгоценриболов. А за то постоји много разлога. Које су предности ове рибе?
Употреба Флоундера
- Флоундер месо је ниско-калорично(само 90 кцал на 100 г производа). Стога је ова риба - основа многих дијета и здраве исхране.
- Велика количина минералних елемената у траговима(фосфор, јод, калцијум, калијум, натријум, гвожђе, селен, магнезијум итд.) Позитивно утичу на раст и јачање зуба, костију, ноктију и косе, као и на штитњачи. жлезде. Масне киселине у саставу имају благотворан утицај на кардиоваскуларни систем, као и на превенцију рака.
- Низак садржај мастичини повременом пахуљицом за оне који траже облик и здравље тела.
- Висок садржај протеина(око 20%) обезбедиће скуп аминокиселина, неопходних за здраву и уравнотежену исхрану. Осим тога, протеин који се налази у рибљем месу се лакше апсорбује у људском гастроинтестиналном тракту. Протеин у животињском месу садржи много везивног ткива и дуже се и тврђе пробавља.
- Значајна количина витамина , као што су А, Е, Б1, Б3, Б6, Б12, Ц ће замијенити цијели пакет љекарничког комплекса редовном конзумацијом рибе.
- Флоундер садржисупстанце које јачају људски имунолошки систем , и стога мора бити укључен у исхрану током прехладе и епидемије грипа.
- Збогаспартинске и глутаминске киселинеу композицији, листа је укључена у мени рехабилитационих дијета за људе наконоперације.
Која посластица се бави?
Све корисне особине ове вриједне рибе су неоспорно доказане. Редовном употребом јача имуни систем особе, побољшава рад срца и крвних судова, пролази хронични умор, побољшава расположење. Лекари препоручују да се кокошка укључи у исхрану са:
- Трудноћа и током дојења (без алергије).
- Болести гастроинтестиналног тракта (припремљене на благи начин: пари, кључају, гутају).
- Поремећаји штитне жлезде (хипотироидизам).
- Низак хемоглобин.
- Гинеколошке болести.
У источним земљама, месо свиња сматра сејаким афродизијаком , способним да повећа сексуални потенцијал мушкараца.
И коприва је нашла своју примену у козметичкој индустрији, наиме у производњи вредног колагена. Квалитет је веома висок.
Као дијететски производ, коприва је укључена у јеловник дјечјих и школских институција. За растуће тело је неопходан висок садржај јода, гвожђа и калцијума. Међутим, треба напоменути да дјеци до године не треба дати ову рибу, јер је могућност развоја алергијских реакција још увијек врло висока.
Старије особе такође више воле да користе иверку. Ово ће послужити као дивна превенција рака, као и смањити ризик од развоја можданог удара и срчаног удара.
Контраиндикације и штетне последице на копрцање
- Свака риба је репрезентативна за први ред алергена . Флоундер није изузетак. Ако особа има склоност ка алергијским реакцијама на рибе и морске плодове, није вриједно ризика од увођења у исхрану.
- Када купујете рибу, морате бити заинтересовани за њено станиште. Узгојена у загађеним водама риба је у стању да акумулира у себи соли тешких метала, чија је штета очигледна.
- Приликом кувања флоундер-а, препоручује се да одаберете нежне методе кухања: кухање, кухање, парење. Приликом печења рибе истичу се канцерогени који узрокују рак. Солана риба је контраиндикована за употребу код особа са проблемима бубрега и склоности отицању. Сушено - није пожељно за људе са проблемима гастроинтестиналног тракта због обиља соли и зачина. Димљена копрца садржи многе карциногене и штетне материје.
- Висок садржај протеина може имати негативан ефекат. Ово се односи на људе са нетолеранцијом на протеине.
- Флоундер је контраиндикован код особа са прекомерном функцијом тироидне жлезде.
- Међу главним недостацима коприва, многи приписују његовнепријатан, оштар мирискоји се појављује током кувања. Ово зауставља куповину ове вриједне рибе. Међутим, многи једноставно не знају да ће уклањање пре-коже од рибе прије кухања олакшати мирис. Дакле, тешко је размотрити овај минус.
Како треба кухати рибу?
Постоји много рецепата и начина да се то направи, па свакиће моћи да изабере нешто по свом укусу. Ова риба се пече, пари, пече у рерни на различите начине.
Палачинка за печење у фолији је један од најбољих начина за кување . Фолија ће сачувати сок и укус укусне пулпе. Добро је маринирати рибу лимуном, провансалским биљем и маслиновим уљем пре печења.
Такођер је могуће кухати у вишенамјенској кухињи за пар. Уклоните кожу и мало соли - све што је потребно за то. Ово јело за дијету ће цијенити и одрасле и дјецу.
Похожаа лагушка- класическиј рецепт дла русској кухни. Пре пржења уваљајте комаде у брашно и со. Захваљујући томе добијате хрскаву и мирисну кору.
Сви могу да кувају колибу у сосу од парадајза или крема. Овдје већ можете повезати машту, допунити рибу различитим зачинима, биљем, лимуном.
Чаша доброг вина добро се слаже с копреном. За украс су погодни рижа, поврће на пари или на жару, италијанска тестенина или једноставно кувани кромпир.
Флоундер: укусна и здрава!
Недавно је одбијање људи од меса животиња постало све популарније. Доказано је да је то тешка и тешко пробављива храна. Зато се на столовима све више појављују рибе и рибљи производи. Флоундер је одличан представник морске рибе, која може и треба да буде присутна у исхрани сваке особе.
Када се упореде корисне и штетне особине, очигледно је да позитиван утицај једења ове рибе превладава. Флоундер месо је вриједан извор протеина,хранљивих материја и елемената у траговима.