Хрен: бенефиције и могућа штета по здравље

Приликом мљевења коријена, ослобађа се биљно сенфово уље које даје оштар и иритантан мирис носу и очима оних који га смрде. Хрен се често користи као зачин за жвакање.

Предности

Предности биљака за људско здравље су:

• Побољшава имунитет . Биљка је засићена корисним храњивим тварима које имају карактеристичан оштар мирис. Због тога се коријен и лишће користе у кухању широм свијета. Биљка је добар антиоксидант, који повећава имунитет организма и стимулише производњу белих крвних зрнаца.
• Спречава рак . У корену је високо у витамину Ц, који повећава снагу имуног система и придружује се одбрани од слободних радикала. Што се тиче превенције рака, хрен је специфичан тип антиоксиданата који помажу у заштити тела од развоја ћелија рака. Додавање комада корена разним јелима повећаће превенцију рака и успорити ширење туморских метастаза.
• Промовише губитак тежине . Хрен је производ ниске калорије и нема масти. Садржи омега-3 и омега-6 масне киселине, које играју важну улогу за здравље људи. Биљка је богата влакнима и протеинима и стога повећава осећај ситости. Користи се у рецептима без бриге о било каквим додатним мастима или калоријама.
• Смањује крвни притисак . Калијум је група есенцијалних елемената који су потребни телу. Он је обавезан учесник у многим метаболичким процесима који регулишу проток ћелијских флуида и напетост крвних судова. Недостатак калијума доводи до повећања крвног притиска, што значи већи ризик од кардиоваскуларних болести и атеросклерозе, срчаног удара или можданог удара. Хрен као извор калијума побољшава здравље срца, смањује крвни притисак и регулише пролазак течности и нутријената између ћелијских мембрана.
• Побољшава варење . Познато је да неки од елемената коријена дјелују као желучани стимуланси, а биљка уцелина има утицај на варење. Корисне супстанце стимулишу жлезде у телу, укључујући саливацију, желучане и цревне сокове. Биљна влакна стимулишу перисталтичко кретање интестиналног глатког мишића. Биљка регулише утробу, смањујући затвор и дијареју.
• Побољшава здравље костију . У корену се налази мала количина калцијума, која је неопходна за здравље, раст и рестаурацију костију. Додавање у храну хрен ће их учинити јачим и млађим. Током трудноће, конзумација корена стимулише развој фетуса.
• Лек за бактерије . Ако свакодневно једете хрен, можете се заштитити од нежељених бактерија. Корен има диуретски квалитет. Удисање чистог хрена стимулише излучивање разних сокова који помажу да се очисти накупљање слузи због прехладе, болести или алергија. Биљка је погодна за лечење бактеријских инфекција уринарног тракта. Употреба 10-25 грама нарибаног корена доводи до уклањања бактерија у року од 1-3 сата. Познати домаћи лек је коренски сируп (свјежи хрен, фино нарибан и прекривен медом у стакленој посуди, који се чува у хладњаку тједан дана). Због иритирајућих ефеката слузокоже препоручује се не више од 4-6 недеља.

Штета

Поред позитивних особина, хрен има и бројне контраиндикације:

• Превише хрена је опасно за труднице, па им се препоручује да ограниче њихову употребу.
• Иако се коријен обично конзумирау малим количинама, ипак је важно запамтити да има својство диуретика, што само погоршава проблеме код особа са бубрежним болестима.
• Не препоручује се особама са чиревом или упалом црева.
• Ако особа пати од хипотиреозе, најбоље је да је избегавате.
• Чудно, али биљка је отровна за коње.

Како кухати

Хрен се лако расте и лако се припрема. Посадите део корена у осунчани део врта, побрините се да добије мало воде, и ускоро ће бити више хрена него што можете користити. Користите корење хрена од септембра до фебруара. Цоокинг хорсерадисх:

1. Добро је опрати коријен под текућом водом.
2. Чист хрен.
3. Ребрати корен на фином ренде.
4. Ставите у теглу.
5. Додати охлађену кувану воду, со, шећер и сирће по укусу.
6. Боју производа са соком репе.
7. Чувати у стакленој посуди са пластичном капом у фрижидеру.

Када се кува хрен на решетки, излучује се етерично уље, које иритира очи и излучује слузокожу носа. Ако такав третман није потребан, може се ставити маска како би се избегло оштро етерично уље. Коријен и лишће се користе у очувању парадајза и краставаца. Намењени су не само као зачин за укус, већ и као антисептик. Хрен се може додати умацима.

Закључак

Хрен се користи као кулинарски састојак. Биљка стимулише производњу желучаног сока и жучне киселине, што утиче на апетит. Доступностсенфово уље у корену, има антимикробно дејство на бактерије и гљивице у телу.