Босиљак који поседује величанствену арому и јединствен пикантни укус широко се користи у кухању као незаобилазни зачин за многа изузетна јела. Мирисни листови ове биљке су у стању да трансформишу и диверзификују укус сваког јела и да вечеру учине незаборавним.
Босиљак треба унети у вашу исхрану, не само због свог изузетног укуса, већ и због тога што ова биљка има веома позитиван утицај на наше здравље.
Басил - шта је то?
За почетак, мало је биолошких информација: мирисна биљка босиљка припада роду вишегодишњих биљака породицеЈасно обојене . Ова ароматична биљка се први пут појавила на подручју Блиског истока или, према другим изворима, у државама Медитерана.
Становници ових земаља први су почели да користе зачин за храну. Базилије су стари Грци високо ценили због свог невероватног укуса и јаке, укусне ароме. Међутим, биљка је коришћена не само за кување, већ и за козметичке и медицинске сврхе - мирисна уља су истиснута из биљке, која су била натопљена телом, а листови су се јели како би се излијечили поремећаји желуца и побољшале репродуктивне функције.
Данас је босиљак широко распрострањен у земљама са топлом, сунчаном климом: у јужној Европи, у земљама Азије иАфрика и пацифичка острва. Међутим, постоје мање термофилне врсте. Тако се неке врсте мирисних биљака успјешно узгајају, на примјер, у источним дијеловима наше земље (чак иу најтоплијем Сибиру).
Погодности за тело
- Најпре је вредно поменути висок садржајаскорбинске киселине(познат и као витамин Ц) у листовима биљке. Захваљујући овом елементу, повећавају се заштитне функције организма, имуни систем ради боље, а ризик од хватања, на примјер, обична прехлада је значајно смањена.
- Босиљак је богат каротином , или витамином А, који је укључен у формирање костију и неопходан је за добар вид и превенцију очних болести (глауком, миопија и др.). Каротен такође јача зглобове и лигаменте, побољшава стање мишићно-скелетног система.
- Висок у производу и садржај витамина Б групе ( рибофлавин ). Овај елемент је укључен у многе биохемијске процесе који се одвијају у нашем организму, посебно игра важну улогу у свим метаболичким процесима. Витамин Б је такође директно укључен у синтезу хемоглобина.
- Употреба мирисних биљака на пробавном систему и његовим функцијама је изузетно корисна. Никотинска киселина, доступна у босиљку, олакшава процес варења хране и служи као превенција многих поремећаја гастроинтестиналног тракта: од затвора и пролива до чира и гастритиса.
- Треба напоменути да босиљак садржимного елемената у траговима иминерали , неопходни за наше тело, и то: калцијум, фосфор, јод, натријум, гвожђе, манган, бакар, селен и многи други.
- Мирисна биљка има тоник и тоник, помаже бржем опоравку након операција и дуготрајних болести.
- Босиљак је веома користан за мушкарце, јер ова биљка изазива навалу крви у препонску зону и побољшава функционисање репродуктивног система.
- Етерична уља , садржана у великим количинама у листовима, имају смирујући ефекат, ослобађају стрес и нормализују сан. Корисна ароматерапија користећи уље од босиљка за депресивне поремећаје и нервне сломове.
- Функционише кардиоваскуларни систем , јер зачин побољшава проток крви и спречава стварање крвних угрушака и појаву срчаних обољења.
- Мирисна трава се препоручује онима који желе да се ослободе вишка килограма, јербиљка контролише апетит , побољшава метаболизам и брзину губитка масти.
- Постројењеима изузетно добар ефекат на кожу . Редовна употреба босиљка побољшава кожу, чинећи је гипком, глатком и деликатном. Зачин имаантиинфламаторна својства , добро се носи са инфекцијама, убија бактерије у тијелу, а када се примјењује извана, листови биљке помажу да се изборе с акнама, осипом или гнојним упалама.
- Трава добро ради на цревима , убрзава чишћење тела.од шљаке, штетних једињења и токсина због благог диуретског ефекта.
- Потрошња босиљкапрепоручује се код болести респираторног тракта , јер зачин има искашљавајуће дјеловање и помаже у суочавању с прехладама, бронхитисом, олакшавањем симптома астме.
Контраиндикације и могућа штета
- Биљка се не препоручује за храну у присуству хроничних болести. Обавезно се посавјетујте са својим лијечником о томе.
- Контраиндикована је због одређених супстанци у саставу трудних трудница и дојиља, јер може изазвати неке компликације и повећати ризик од превременог порода.
- Листови ароматичног зачина садрже малу количину живе, генерално безбедну за тело. Али ако се злоупотреби, може изазвати тровање.
Препоруке
- Босиљак има јединствен памтљиви укус и снажну арому, па се зачин треба дефинитивно користити у припреми разних јела. Биљка је добро комбинована са месом и неким врстама рибе, поврћем; лишће се може додати у супе и салате.
- Зачин је саставни део многих италијанских јела. Потребно је додати босиљак пици, тјестенини и неким другим јелима како би јелу дали профињен укус и пријатну арому.
- Изузетно је користан за лечење нервних поремећаја и ароматерапије несанице есенцијалним биљним уљем.
Закључак
Мирисни зачин може значајно диверсификовати исхрану и трансформисати укус многих познатих јела. Босиљак је такође изузетно користан за тело и практично нема контраиндикација.
