Бурбот је једини члан класе бакалара који живи у слаткој води. Он је хладно-љубави, јер се активира када температура воденије већа од +10 степени . Због тога, готово не успева да лови у лето, а хладна сезона, напротив, је најповољније време за риболов.
Опште информације
Бурбот се не може замијенити с другом рибом. Његова карактеристична особина једуги вретенасти торзо , који је прекривен великим слојем слузи и малим љускама. Глава је широка и равна. У устима има много малих и оштрих зуба, близу ноздрва је један уса, а други бркови испод браде. Очи прасета су мале, жућкасте боје са тамним зеницама. Пераје су дуге, али нису високе.
Бурбот је предатор који се храни малом рибом, различитим ларвама, црвима, раковима и жабама. Рак се може наћи у готово свим резервоарима са стјеновитим дном и текућом водом. Величина појединаца зависи од трајања активне активности рибе. Што је дуже, бржи је раст.
Месо овог грабљивца је веома хранљиво, а јетра је препозната као деликатеса. Дебела, али прилично нежна јетра може достићи више од 10% укупне тежине.риба
Предности и медицинске индикације
- Сигхт . Филет садржи много корисних минерала и елемената у траговима, а посебно велику количину витамина А, који је неопходан за нормално функционисање органа за вид.
- Кардио - васкуларни систем . Месо меса садржи масне киселине које позитивно утичу на рад кардиоваскуларног система. Људи који редовно узимају рибу мање су подложни срчаним болестима. Јединствен састав рибљег и рибљег меса штити од повећања крви штетног холестерола, спречава појаву атеросклерозе и исхемије срца, јача крвне артерије.
- Током трудноће . Месо меса има у свом саставу главни део корисних елемената које захтевају труднице. Стручњаци у овом тренутку препоручују узимање рибе за храну најмање 2 пута недељно.
- Зуби и кости . Бурбот се сматра најбољим извором протеина. Такође у јетри ове рибе је витамин Д, фосфор, калијум и многе друге хранљиве материје. Делујући у комплексу на телу, они јачају кости, и доприносе њиховом здравом развоју. Ово је посебно важно за децу и старије пацијенте који су изложени ризику од артритиса и остеопорозе.
- Корист за губитак тежине . Бурбот је важансастојак у дневном менију за људе који желе да изгубе тежину. У јетри и филетима је нискокалорични протеин, то јест, идеална је компонента за протеинску дијету. Обогаћени протеинским производима већ дуже вријеме могу пружити осјећај ситости, а тијелу осигурати све потребне минерале и елементе у траговима.
- Заштита коже од старења . Хранљиве материје у филетима мрличара обнављају метаболизам који се одвија у ћелијама коже. Корисна композиција храни кожно ткиво, спречавајући стварање раних бора.
- Третман зависности од алкохола . Уз помоћ меса ове рибе је одавно третирана због зависности од алкохола. Бурбум одише посебном слузом. А ако пацијент који злоупотребљава јака пића, сваки дан једе месо ове рибе, то ће помоћи да се опорави од алкохолизма.
- Током катаракте . За лечење ове болести, лекари су дуго користили јетру (по правилу се користила свјеже уловљена риба), одрезала на мале комаде, положила у стаклену посуду и додала изворску воду. Онда је контејнер запечаћен и био је на сунцу недељу дана. Након тога, на површини композиције појавио се слој масти. Он је пажљиво сакупљен и претакан кроз газу. За лечење катаракте, масноћа је закопана у очима месец дана.
- Патологије штитњаче . Повећана штитна жлезда се може излечити овом рибом. За то вам је потребан сваки дан да узмете инфузију свјежег мрље. НајвишеГлавно је да се терапијска композиција састоји само од две компоненте: воде и рибе. Забрањено је додавање зачина.
- Фростбите . Прво, подруцја са озеблинама треба третирати маслацем, након сто се направи компрес на бази јетре.
- Током киле . Свакодневно се припрема свежа јуха за третман. Сваког дана мора се потрошити најмање 0,5 литара. За кување, месо се кува на лаганој ватри у малој посуди 4 сата.
Могуће штете и контраиндикације
Када се користи бурбим постоје одређене контраиндикације, од којих су главне следеће:
- Хиперкалцемија (повећана количина витамина Д у крви)
- Алергија на рибље масти.
- Локација до појаве камена у бубрегу.
- Тешка болест јетре.
Савети и препоруке за кување
Упркос чињеници да је филет ћубара веома укусан од највеће рибе, то је теже. У овом случају, ваге су чврсто везане за тијело, стога је тешко очистити.
Мирис рибе може се уклонити намакањем у води уз благи додатак сирћета 2-3 сата или протрљати грубом соли и оставити на15 минута .
Можете направити укусну сендвич паштету од јетре, алиготово је немогуће добити свежу јетру. Зато што мораш знати како да изабереш смрзнуто месо. Јетра мора имати лагану нијансу, без доминације сивкасте или жућкасте боје. На телу не би требало бити пругастих и разних удубљења. Квалитетна јетра мора бити глатка и еластична током одмрзавања.
Закључак
Бурбот је главни производ за кухање разних врста јела, као што су хладни оброци, први или други оброк. Рибе се могу пржити, кувати, пећи, маринирати и солити. Свеже, то је најкорисније. Било која јела могуће је направити код куће, без недоступних састојака.
