Кинески першун, који се иначе назива цилантро, многи не воле за специфичан укус. С друге стране, управо ова карактеристична карактеристика овог зачинског чаја је што фанови цијене. Семе цилантра се назива коријандер.
Карактеристике
Без овог зачина немогуће је замислити крух од бородинског круха! Стари Грци су почели да негују цилантро. Сада се гаји широм света. У другим земљама је познато под тим именима:
- Хамем.
- Кашич.
- Цхилантро.
- Кишнини. Цоландра.
- Мексички, арапски или индијски першун.
- Постројење за сетву.
Постројење припада кишобранској породици. Његови најближи "рођаци" су копар, коморач, кумин.
Корисне особине Цилантро-а
Благотворна својства мирисног цилантра користила су исцелитељи стољећима. Египатске гробнице су коришћене за извлачење рукописа са рецептима који користе цилантро и коријандер. Велика Авицена је назвала арапски першун средством продужења живота.
Овај зачин је складиште витамина као што су: Б1, Б2, А, Ц, Б6, Б9, ПП, К, Р. Листа микро и макронутриената у саставу је такође велика:
- Гвожђе.
- Магнезијум.
- Натријум.
- Фосфор.
- Калцијум.
- Бакар.
- Цинк.
- Селен.
- Манган.
Препоручује се употреба цилантра или његовог одварка:
- За уклањање лошег даха из уста.
- За ублажавање грча ПМС-а или болне менструације.
- Поврат менструалног циклуса.
- Очистити организам од токсина и паразита.
- Смањити ниво холестерола и шећера.
- Да смири нервни систем.
- Да би се спречио рак коже због садржаја кафеинске киселине.
- У инфламаторним процесима у телу.
- За оралне болести и упале десни.
- Да би се спречио развој каријеса и гингивитиса.
- За анорексију за стимулацију апетита
- Код анемије и побољшања састава крви у цјелини
- Смањити крвни притисак
- Мушкарци - у лечењу простате
- За жене - да стимулишу производњу естрагона, што доприноси продужењу омладине и репродуктивној функцији тела
- За испирање косе након прања. Ова процедура ће спречити рано зрење косе, помоћи да се ослободи перути, стимулише раст косе
- У случају тровања тела, укључујући алкохол. То се дешава због садржаја одређених етеричних уља.
Цилантро се широко користи за болести коже. Каша од свеже резаног поврћа има својства зарастања ране.
Због садржајацинеолаилинолеинске киселине , цилантро има антисептичка својства. Компресије са мексичким тинктурама од першина помоћи ће да се брзо уклоните гљивице,екцем или упала коже. Једење цилантра у храни је превенција ових болести.
Могу ли користити цилантро у трудноћи
Одварак овог зачина помоћи ће трудницама да се ослободе затвора и елиминишу жгаравицу. Традиционална медицина тврди да ће тинктура цилантро помоћи да се ослободе пошасти многих трудница - од едема.
Да би тинктура била једноставна: три чајне жличице зеленила су згњечене помоћу мешалице или млинца за кафу. Добијена смеша се сипа 150 мл куване воде и шаље се на тамно место две недеље. Готова тинктура се конзумирапо 30 капи, 2-3 пута дневно .
Контраиндикације за употребу цилантра
Максимални дневни унос цилантра:40 грама свежег биља или 4 грама воћа .
Цилантро је познат по високом садржају аскорбинске киселине. Због тога је употреба овог зачина контраиндикована:
- Оболели од алергије.
- Храњење жена.
- Особе са коронарном болешћу срца, као и особе које су претрпеле мождани удар или инфаркт миокарда.
- Пацијенти са тромбофлебитисом или колециститисом.
- Пацијенти са гастритисом са високом киселошћу.
Потрошња цилантра у исхрани
Цилантро сок се препоручује да буде укључен у исхрану током периода исхране. Такво здраво пиће је ефикасно у борби против гојазности. Он убрзава метаболизам, уклања вишак течности из тијела и нормализира равнотежу воде и соли. Може се пити одвојено или додати у било које посуђе.
Количество калорических рассветов цилантро , когда свеж, его24 калориј , а в сухом -215 калоријна 100 грама продукта. Нутритивна вредност источног зачина: 3,4 г угљених хидрата, 5 г масти и 2 г протеина.
Додавање цилантра побољшава укус куване хране без много соли. Познато је да се унос соли у дијетама мора смањити, тако да не доприноси акумулацији течности у организму. Грицкалице са овим зеленилом су погодне за снацкинг.
Цилантро Смоотхие Реципе
Потребно је 150 грама сока од ананаса, 20 грама ђумбира, крушке, краставца и цилантра. Наведени састојци су помешани у блендеру. Овај витамински смоотхие украшен је листом мирисне нане.
Детокс салате, то јест, салате које помажу организмима да очисте, дошле су у моду. Цилантро је често на листи есенцијалних производа, као што је салата од детоксикације краставаца. Потребно:
- Краставци.
- Минт са цилантром.
- Вински оцат.
- Гингер.
Краставци су танко резани било ког облика. Додају се сјецкани зелени и рибани ђумбир. Салата је зачињена сирћетом. По жељи можете украсити кришке кивија. Такође, за облачење салате је погодно маслиново уље, лимунов сок или немасни јогурт.
Када се први пут користи цилантро, препоручује се да се поједе неколико листова и посматра одговор тела током једног сата. Ако је овај производ алергичан, у том периоду почиње алергијска реакција. Алергије се могу манифестовати као:
- Сврби кожни осип.
- Бол у стомаку. Дијареја.
- Мучнина и повраћање.
По први пут након конзумирања минималне количине цилантра, могуће неугодности ће бити минимизиране.
