Јаја су дуго била приоритет у људској исхрани. Доступност, нутритивна вредност и лакоћа припреме су својства карактеристична за овај производ. Јаја пилића и препелица су се укоријенила у нашој земљи. Производи гуске и патке су мање популарни. Широм света користе јаја бисерки, емус, ној, ћурку, голубове и фазане. О последњем разговору детаљније.
Свима је позната легенда о Аргонаутима који су минирали златно руно. Сматра се да су довели фазане на подручје античке Грчке. Птица морнара импресионирала је својим живописним перјем и краљевским ходом. У Европи, фазан је наставио да се шири одатле.
Верује се да су Британци први испробали јаја од фазана. Прве фарме за узгој ових птица појавиле су се у Великој Британији у 16. стољећу, а дошле су у Русију тек у 19. стољећу. Поред Руске Федерације, птице се узгајају на западу и југу Европе, на Кавказу, као иу неким азијским земљама.
Опис производа
Фазан - грабљивица. Ови представници птица не брину много о канџама, заборављају на њих, чак могу и кљуцати. На фармама, фазани додају сјецканим љускама пилећег јајета на оброк тако да не покваре своје.
Фазанска јаја се не односе на производе који се налазе у продавници у близини куће. Оводеликатност,наређена на посебним фармама . Међутим, то не умањује популарност једног изванредног производа, напротив, повећава се број људи који су вољни да покушају.
Јаја су мале величине, 2 пута мање од пилића, али више од препелице. Боја варира од светлих нијанси сиве и зелене до тамне боје, са или без прскања. Величина и боја зависе од раса птица и подручја размножавања. Сама јаја су крхка, њихове шкољке се лако оштећују.
Нутритивна вредност
Фазание јаја по броју калорија далеко надмашују пилетину. Поред тога, они су прави ковчег са благом који садржи комплетан сет витамина и минерала. Производ садржи импресиван скуп хемијских елемената неопходних за нормално функционисање људског тела:
- Жељезо.
- Калцијум.
- Калијум.
- Бакар.
- Магнезијум.
- Флуор.
- Селен.
-
Витамин А.
Витамин Д.
Витамин Е.
- Витамини из групе Б (Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, Б12).
Предности фазанских јаја
Треба навести јаја фазана. И ево зашто:
- Спријечити авитаминозу.
- Подизање имунитета , јер садрже многе вредне супстанце.
- Приказана у случају анемије због недостатка гвожђа због високог садржаја гвожђа у жумањку, у лако сварљивом облику.
- Препоручује се за спортисте и људе са недовољним бројемтежине. Због велике количине масти, производ је веома задовољавајући.
- Побољшава квалитет коже , косу и нокте уз редовну употребу у козметичким маскама.
- У кухању се користи за припрему храњивих оброка - омлета, салата, сосова.
- Одржавање нормалне функције мозга због садржаја колина.
- Препоручује се за труднице.
Оштећење фазанских јаја
- Сузбијање рада трипсина . Сирови фазани не једу јаја као храну. Сирови бјелањци садрже ензим који инхибира рад трипсина, што доводи до нарушавања варења протеина у гастроинтестиналном тракту.
- Везивање биотина . Авидин, који се налази у бјелањку, је антивитамин, везује провитамин Б7 -биотин . Продужена конзумација сирових јаја узрокује недостатак биотина у организму и, као резултат, губитак косе, ломљиве нокте, суву кожу.
- Могућност инфекције салмонелом . Фазанска јаја су подложнија Салмонелла бациллус инфекцији, тако да постоји шанса да се заразе са салмонелом, заразном болешћу која захвата органе гастроинтестиналног тракта.
- Висококалорични . Контраиндикована код особа са дијабетесом и гојазношћу.
- Веома алерген , стога је контраиндикован за децу до три године.
- Могуће су појединачне алергијске реакције на овај производ.
Методе примене
Опцијекувају јаја од фазана:
- Цоок.
- Пеците.
- Фри.
Не користе се за печење.
Пре употребе према упутствима, разбијте јаја један по један у чисту посуду и проверите да нема одбојног мириса и транспарентности протеина да бисте били сигурни да је производ свеж. Оперите пре употребе да бисте уклонили контаминанте и штетне бактерије.
Температура је идеална за ове сврхе45С ° , јер се при овом индексу под љуском формира притисак који спречава улазак штетних честица. Употреба хладне воде ће довести до супротног резултата.
Користи се каокомпонента кућне козметике .
Фазани додају сирова јаја у маске, јер садрже много вредних састојака. Размотрите једну опцију за маске за сваки тип коже:
- На 1 тучено јаје помијешајте 1 кашичицу креме или киселог врхња са било којим садржајем масти. Равномерно распоредите смјесу по лицу. Сачекајте најмање 25 минута и исперите хладном водом. Ова маска је погодна за оне који су забринути због љуштења и суве коже.
- Поунд 1 жуманце са кашиком маслиновог уља и кашичице сока од лимуна. Утрљајте масу у кожулица, врата и деколтеа. Маску уклоните лагано топлом водом након 25-30 минута. Маска је идеална за власнике нормалног типа коже, уклања прве знакове увенућа.
- Да би нахранили кожу и подигли тон, пажљиво помијешајте један жуманце, 1 жличицу меда и 1 тбсп. жлицу маслиновог уља, нанесите смешу на кожу лица. Након 15-20 минута исперите топлом водом.
Прави гурмани ће цијенити такву посластицу као јаја од фазана. Производ је вредан покушаја не толико због изузетног укуса, већ због вредне композиције. Не треба да га напуштате због трошкова, јер ће користи од употребе таквог производа знатно премашити њихову цену.
