Јаја су једна од најчешће коришћених намирница. Не примијетивши то, особа их једе сваки дан, користи их у чистом облику иу печењу, салатама, прилозима. Дакле, они не губе релевантност, чак ни у модерном свијету, када постоји велики број различитих производа.
Поред најчешћих пилића, препелица, патака и гуске су такође познати. Међутим, упркос разноликости птица, кокошја јаја остају најпопуларнија кокошја јаја. Пилетина долази у двије боје -бијелаицрвена . Али боја не утиче на укус и композицију. Истовремено, домаћи су укуснији и здравији од оних у продавницама, а њихова посебност је светли жуманце.
Какав је састав јаја
Јаје се састоји од велике количине корисних витамина и елемената у траговима неопходних за здравље: холин, селен, фолна киселина, витамини А, Б, Д, Е, Б12, калијум, калцијум и магнезијум. Истовремено, то је дијететски производ и апсорбује се скоро 100%. Да би се добила права количина протеина и елемената у траговима, довољно је једно јаје за доручак.
Хемијски састав јаја је око 70% воде, 13% протеина, 12% масти, 0,6% угљених хидрата и 1% минералних материја. Жумањак је вреднији и кориснији, осим минерала, садржи витамине, лецитин.
Предности
- Садржиминералкомплекс витаминанеопходан за човека. Који укључује елементе у траговима: гвожђе, цинк, селен; макронутријенти: калцијум, магнезијум, фосфор. Елементи у траговима у јајима су укључени у обнову црвених крвних зрнаца и побољшавају квалитет крви.
- Сматра се једном од основних намирница за људе са болести штитњаче. Они садржеселен , који подржава ендокрини систем. Они сунискокалорична храна , дозвољавају вам да не добијате на тежини, чиме помажете диверсификацији исхране док губите тежину. Такође стимулише сагоревање калорија, одржава снагу у спортском тренингу и омогућава вам да изградите мишиће. Задовољите глад и смањите оштре скокове у шећеру, што доводи до накупљања масти.
- Витамини групе Бчувају функције нервног система, побољшавају сан, ублажавају стрес и раздражљивост. Витамин Б4 или холин је посебно важан, стимулише неуроне и побољшава функцију мозга. Помаже у развијању памћења, финих моторичких способности, логике, пажње.
- Користити дете за време трудноће ипобољшати квалитет млекатоком дојења.
- Прочистити јетру од шљаке и токсина, погодних за опоравак након тровања.
- Витамин Е и калијум у композицији помажуда побољшају стање коже .
- Убрзавање метаболизма , уклањање отпадне течности из тела, промовисање циркулације крви и разбијање масних плакова.
- Најкориснији у протеинима јаја, помаже у смањењу притиска и садржи протеине,која помаже у изградњи ћелија целог тела. Садржи витамине А, Б, Д и Е, каротен и антиоксидант леуцин и тело га апсорбује готово у потпуности. Леуцин помаже структури људског мишићног система.
- Доприносиповећању имунитета , посебно током периода опоравка.
- Корисно за вид , жумањци садрже пигменте који су антиоксиданти за ретину и смањују ризик од развоја катаракте. Композиција садржи бета-каротен, не дозвољава оштећење вида због старости. Присуствовитамина Дпомаже јачању зуба, ноктију, косе и система костију особе.
Али овај производ има своје недостатке, с обзиром да можете добити потребне хранљиве материје, а то не штети тијелу.
Штета
- Највећа опасност од конзумирања алкохола јесалмонелоза . Они се могу заразити конзумирањем сирових или недовољно куваних јаја. Деца су посебно изложена ризику него што је имунитет слабији него код здраве одрасле особе. Да бисте то избегли, морате купити само свежа јаја, темељито опрати шкољке и зауставити конзумирање сирових јаја.
- Често укључивање овог производа у исхрану доприноси повећању холестерола у телу изачепљењу крвних судова . Ово повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Особе са високим холестеролом треба да ограниче своју употребу на 2-3 пута недељно.
- Јаја треба користити опрезно код особа са дијабетесом.
- Може изазвати алергијску реакцију, посебно труднице или дојиље, дјеца млађа од 7 година и алергије су подложне томе.
Како правилно јести јаја
Јаја се могу јести у сировом, куваном, прженом, печеном облику и укључити у велики број различитих јела. Постоји мишљење да у њиховом куваном облику остаје минимална количина корисних супстанци.
Када се конзумира сирово, постоји ризик од контаминације салмонелозом и присуство антибиотика и хемикалија које се користе на фарми живине. Зато је боље користититермичку обраду . Најкориснији су кувана јаја или поширано јаје.
Време кухања тврдо кувано 10 минута, меко кувано 3 минуте, у кесици 5-6 минута. Ако постоји пукотина у љусци, вода за кухање мора бити сољена. Након кувања јаја препоручљиво је ставити их у хладну воду тако да се шкољке лакше чисте. Пржена јаја не треба јести у маслацу, додајући сланину или кобасицу. Јасно је да није корисно јело и садржи велику количину холестерола.
Јаја се најбрже апсорбују без додатних производа или у комбинацији са поврћем и поврћем. Месо и млечни производи, напротив, отежавају овај процес.
Закључак
Свакако ујајасу много кориснија од штете . Човек их користи, почевши од детињства и преко живота. Засићавају тело и елиминишу осећај глади и неће наудити ако не користите више од три јаја дневно.
Они су универзални производ и користе се у било ком облику и практично се комбинују са свим производима, што вам омогућава да мењате исхрану без додатних трошкова.
