Месо медвједа
Једите месо смеђег медведа. Поларни медведи конзумирају Ескими. Месо медведа се разликује по тврдоћи, садржају масти и специфичним слаткастим укусима. Месо медведа садржи велике количине холестерола, тако да није погодно за исхрану.
Калоричност продукта је155 кцална 100 грама.
Хемијски састав меса медведа:
- Витамини Б1, Б2, Б6, Б12, ПП.
- Минералне супстанце: манган, гвожђе, фосфор, натријум, калцијум, калијум, селен, бакар.
Количина протеина (на 100 г производа) - 20.1 грама, масти - 8.3 грама.
Корисне особине
Погодности за тело:
- Висок садржај витамина и минерала . Разлог је свеједна природа животиње (конзумирање биљне хране и рибе). Пре хибернације, елементи се акумулирају и разграђују (успоравање метаболичког процеса).
- Повећање еластичности зидова крвних судова.
- Позитиван утицај на циркулацију крви.
- Повећати имунитет.
- Побољшање укупног стања организма.
- Трчи вишеактиван рад црева.
- Нормализација активности органа за варење.
- Подизање стандарда виталности.
- Лечење плућних болести(коришћењем медведа, метода је примена компресије).
- Недостатак антибиотика и лекова (убризганих у тело домаћих животиња).
- Присуство линолеинске киселине(ЦЛА). Супстанца третира висок крвни притисак, помаже у смањењу масног ткива.
- Садржај масних киселинаОмега-3осигурава смањење нивоа триглицерида. Резултат - лечење артритиса, астме, неуролошких проблема.
- Смањење угљеничних отисака.
Могућа штета
Производа:
- Вероватноћа бруцелозе . Болест може бити фатална. Детекција чак иу раној фази захтева дуг и озбиљан третман. Узрочник бруцелозе су бактерије родаБруцелла . Ове бактерије се често налазе у производу.
- Вероватноћа трихинелозе . Ове статистике указују да месо медвједа у 90% случајева садржи узрочника болести. Животиње старости 6-7 година - носиоци болести. Начин да се избегне инфекција - дуго кување (8-10 сати). То доводи до уништења већине хранљивих материја.
- Присуствоканцерогених супстанциу саставу производа (забрањено је користити за људе са раком).
- Присуство следећихпаразита : Токопласма(утичу на нервни систем, плућа, срце), ехинококе (уништавају ћелије плућа и јетре).
Љубитељи јела са крвљу треба да пошаљу месо за инспекцију у посебне лабораторије. Недостатак - процедура траје дуго и захтијева замрзавање производа.
Савети за правилну употребу
Најбољи делови животиње су кукови и ноге. Начин сервирања белог меса пече се, супа. Јетра медведа се не користи у храни. Разлог - висок садржај витамина А. Елемент у великим количинама је високо токсичан.
Фактори који утичу на укус меда од медведа:
- Исхрана животиње.
- Паул.
- Старост.
Опција маринирања меса одраслих: мешавина сока од поморанџе, сирћета и црног вина. Као резултат примене рецептуре, производ је мекши и подсећа на укус свињетине или пилетине.
Месо се може кувати методом гашења за2-3 сата . Пре-цут производ на мале комадиће. Затим се додају лук, мрква и ловор. Најбољи прилог је кувани кромпир.
Можеш да скуваш аспиц од медведа. Важно је додати малу количину свињских ногу у завршно јело које се испоставило у жељеном облику.
Начин припреме шунке: пушење, кисели Време сољења је 1 месец. Чувајте производ у саламури док се не скува.
Рецепти за месна јела од медведа су приказани у табели.
| Соуп | Степ-би-степ рецепт:
1. Кухање меса у сланој води. 2. Додајте першун, 3 лука у кувану јуху. 3. Све састојке кувајте 45 минута. 4. Стављање лука, додавање јечма (претходно заварено). 5. Додати слани краставац, кромпир (пре-цут). 6. Кухање супе док се не припреми (30 минута). 7. Додавање зеленила. |
| Медо месо с метом | Алгоритам припреме:
1. Сечење меса у комаде средње величине. 2. Маринирање празнине у мајонезу. 3. Додати першун, копар, црни бибер. 4. Додајте мету тако да покрива цело месо. 5. Маринирање у фрижидеру 24 сата. 6. Гашење у пећници 25 минута (на температури од 220 степени). 7. Додати сецкани кромпир и лук. 8. Гашење на сат времена. 9. Пре послуживања у посуду се додају свеже лишће менте. |
| Класични рецепт за месо медвједа | Потребни састојци:
· Месо медвједа - 2 кг. · Минт. · Кумин. · Шаргарепа у количини од 2 комада. · Лук у количини од 2 комада. · Свеже печурке - 0,5 кг. · Кваса од хлеба - 1 литар. · Сол, бибер (по укусу).Степ-би-степ реципе: 1. Трљање медведа са кимом и заспање од метвице. 2. Пошиљка изратка у фрижидеру на 24 сата. 3. Одсецање шаргарепе, лука и печурки (важно је предпрање гљива). 4. Печење меса до златне коре, сипање квасом. 5. Печење шаргарепе и лука. 6. Додати све празнине у месо. 7. Кухати у сланој води 40 минута. 8. Стављање готовог посуђа на плочу. |
Месо медвједа је користан производ када се правилно припрема и конзумира у дозвољеним количинама.
