Да ли је могуће бити равнодушан према кафи? Мирис који се не може игнорисати и тешко га је заборавити. Он је или страствено вољен или се сматра горким и неукусним.
Имадревну и занимљиву историју . У освит наше ере, етиопски пастир је изгубио своје козе и након дуге потраге пронашао их како једу плодове неке необичне биљке. Козе су се понашале веома весело, а пастир је одлучио да сазна шта једу. Осјећај живахности изненадио је пастира, а он је скупио задивљујуће бобице. Тако су плодови мале, неупадљиве биљке почели да освајају свет.
Горко пиће није одмах прихваћено, у почетку се сматрало “пићем слободног размишљања”, забрањено, па чак и извршено за потрошњу. У хришћанским државама, они су приписивали негативну вредност и сматрали да су зли. У муслиманским земљама добио је име "кахфа" и чврсто ушао у традицију муслимана. У Европи, употреба кафе дуго времена није широко распрострањена. Није му дозвољено ни да буде доведен у неке хришћанске земље. Међутим, необичан укус је постепено процурио у Европу, освојивши срца многих људи. Сада је на истом нивоу са чајем, покушавајући сваке године да освоји све већи број фанова. Ово је олакшано широком дистрибуцијом формата "кава у покрету".
Шта је кава?
Овопиће које се кува из печених и млевених зрна стабла кафе.
Зрно кафе је житарица, састоји се од две шкољке - унутрашње и спољашње. Кофеин, који је енергизирајући, налази се ван, а изнутра, још једна супстанца - теобромин, који, за разлику од кофеина, има опуштајући ефекат на тело.
Хемијски састав је богат хранљивим материјама. Свако зрно кафе садржи:
- Масти - од 9,5 до 18%.
- Протеини - од 9 до 19%.
- Угљени хидрати - од 4,5 до 12%.
- Органске киселине - од 4 до 11%.
- Минерали и витамини (Б1, Б2, Б6, ПП, Е) - до 5%.
Данасзелена кафа постаје популарна- пиће од не печеног зрна кафе. Садржи мање кофеина, али више минерала и витамина, као и влакана. Његов укус и мирис су мање изражени од црног.
Корисна својства кафе
Магична арома ствара посебну душевну атмосферу која приближава људе, олакшава расположење и добро се проводи. Међутим, кафа има много корисних својстава:
- Ово је природна енергија . Само једна чаша може да се напуни енергијом. Деловање кофеина почиње након 20 минута и може трајати у зависности од брзине људског метаболизма. Задатак буђења тела може да поднесе само пиће направљено од млевеног зрна. Читава тајна је да је окрепљујући кофеин садржан у спољашњој љусци. А у производњи инстант кафе, вањско кућиште је уклоњено, и то практично несадржи кофеин. Због тога делује опуштајуће на тело.
- Акцелератор мозга . Кофеин, посебно у интеракцији са шећером, има снажан стимулативни ефекат на мозак, повећавајући његову активност, концентрацију и памћење. Зато ће шалица освежавајућег пића пре почетка радног дана створити право расположење и повећати ефикасност рада.
- Велики антидепресив . Кофеин користи неколико подручја мозга, тако да може једноставно пребацити особу на оптимистично расположење. Он ствара осећај еуфорије и одмах подиже.
- Анестетик . Кофеин има слаб аналгетски ефекат. Када се користи у крви, ендорфини се активно излучују, што је по својим ефектима упоредиво са опијатима. Они су у стању да накратко смање бол.
- Побољшање сексуалне функције . Само једна шоља је моћан стимуланс који се може пробудити и ојачати и умножити. Можда је ова некретнина помогла да постане кахфа омиљено пиће у источним земљама са бројним харемима. И жене и мушкарци пили су је чак и током периода потпуне забране, под претњом смртне казне. Дуго времена, ефекат пића на сексуалну функцију није доказан, међутим, експеримент на пацовима који су, након конзумирања кофеина, показали сталну жељу за парењем и изненађујућу издржљивост, ставили су крај овом питању.
- Ефективна козметика . Користи након пијењаШоље се не завршавају. Мирисна језгра - одличан козметички алат за широку употребу. Сала за кафу чине одличне пилинге за тело. Најједноставнији и најкориснији рецепт: помијешајте кафу с медом, нанесите на кожу и лагано масирајте. Након коришћења таквог пилинга, све мртве честице коже ће бити уклоњене, а тело ће постати меко и блиставо. . Кафа се додаје маски за тамну косу, у овом случају она је и извор хранљивих састојака и пилинга, а такође даје коси пријатну чоколадну нијансу.
- Плеасант Флаворинг . Окрепљујућа арома не само да може испунити атмосферу, већ и елиминисати неугодне мирисе, па се кафа сматра одличним укусом. Етерична уља која се налазе у зрну кафе имају благотворан ефекат на олфакторне рецепторе, одмах их искључујући од било каквих страних мириса.
Штета за кафу за тело
Разноликост корисних својстава привлачи, као и очаравајући мирис. Али постоје и штетни аспекти производа:
- Кафа је контраиндикована за особе са повишеним крвним притиском, јер је значајно побољшава.
- Пиће изазива нервно узбуђење. Не може се користити у обољењима кардиоваскуларног система, као иу разним облицима болести нервног система који су повезани са манифестацијама агресије, психозе, параноје.
- У вези са јаким стимулативним својствима пића, не препоручује се деци, женама које чекају појаву детета, као и дојењу.Чак и кроз мајчино млеко, кофеин се преноси на бебу у истој дози коју конзумира мама.
- Боље је одустати од мирисне чаше за људе који пате од несанице. Или бар ограничите употребу јутарњих сати.
- Кафа је штетна за зубе, доприноси затамњивању цаклине и развоју различитих упала слузокоже.
- То је овисност, баш као и цигарете и алкохол. Током времена, особа можда неће приметити како се број пауза за кафу дневно значајно повећао.
- Недавне студије су показале да је у њеном коришћењу укључено више региона мозга, а њихов заједнички рад ствара осећај еуфорије. Пажња особе је спавана и он постаје предмет манипулације. Дакле, за вријеме озбиљних преговора боље је одбити такво задовољство.
Савјети за пиће
Како пити кафу?
Идеално -2 или 3 шоље дневно . Код куће и на послу, у аутомобилу иу кафићу, са свим адитивима, али без алкохола, и што је најважније - без грицкалица. Кафа је независно пиће. Пије се одвојено од хране. Уз богату композицију, она је сама по себи врло храњива. Комбинована употреба са храном спречава његову апсорпцију, омета перцепцију мириса и укуса, уживајући у омиљеној ароми. Најбоља опција је да попијете чашу 20 минута пре оброка или сат након тога.
Из пијане шалице, водени баланс у телу се мења, тако да чашу воде треба пратити. У добрим кућама за кафу вода се увек доноси а приори приликом наручивањакафа
"Кафа за мршављење" - каже оглашавање. Али како изгубити тежину, користећи високо калорично пиће? Моћан енергетски напитак, стварно сагорева маст. Међутим, не у случају да пију шалицу, седећи на каучу, гризући колач. Дјеловање кофеина у сврху губитка тежине укључује кретање. Чак и када се бавите спортом, можете попити кафу 2 сата пре тренинга са чашом воде.
Која кафа има бољи укус?
Многи тврде да се укуснија кафа добија ручно кувањему Турку . У ствари, ако постоји велики број апарата за кафу и апарата за кафу на тржишту кућних апарата, пиће се може припремити само на два начина: ручно и аутоматско.
Када се кува ручно, млевена кафа се сипа у Турка и сипа водом, куха се на ватри или врућем песку. Аутоматско кување је пролаз топле воде под притиском кроз млевену кафу.
И јачина пића и њена својства у оба начина припреме су идентични. А суптилности укуса су личне преференције.
Са или без млека?
Људи који воле кафу са млеком готово су више од љубитеља пијења без адитива. Млеко омекшава горчину, чини пиће мекшим и баршунастим. Постоји много рецепата за кафу украшену млеком или кремом: латте, цаппуццино, брева, раф, глаце ... Комбинација са млеком је идеална, јер састав оба производа омогућава да се све корисне супстанце апсорбују у организму. Млеко мења својства пића:
- За разлику од црне каве, неиритира желудац и не мења киселост.
- Храњивији је, стога ће потпуно замијенити пуноправну ужину у присуству шећера.
- Млеко садржи додатни извор калцијума, који се добро упија чак иу комбинацији са кафом.
- Млеко смањује ефекте кофеина, чинећи пиће мекшим.
Шта додати?
- Сладолед - и пиће ће постати густо и храњиво.
- Какао - даје мекану чоколадну нијансу.
- Мента, која ће бити задовољство освјежити се. Љубитељи црвене паприке су врући.
- Цимет или кардамон - да се створи светла арома зачина.
- ђумбир за јачање имунитета.
- Мед - за исте сврхе као ђумбир, али и умјесто шећера.
- Мирисни сирупи - љубитељи слаткиша.
Кафа + алкохол
Овај тандем захтијева посебно разматрање. Њихова истовремена употреба је непожељна јер кофеин узбуђује нервни систем, а супстанце које се налазе у алкохолу га инхибирају. Међутим, ови процеси се одвијају независно један од другог, тако да ова комбинација даје велико оптерећење на тело. Боље је пити кафу20 минута пре узимања алкохола , затим ће олакшати брзу обраду алкохола, стимулишући јетру.
Закључак
Међу многим сортама, различитим начинима мљевења и припреме пића, маси изузетних адитива, сваки љубитељ кафе ће пронаћи свој посебан укус. Онај без когатешко је замислити ведро јутро или неопходну паузу усред радног дана. Жељан састанак са пријатељима или само омиљена чаша за успомене и мисли.
Најважнија ствар - треба да запамтите да ово треба да буде посебна чаша ваше омиљене кафе, коју желите да посветите времену, а не десет невидљивих шољица дневно.
