Сјеме грожђа се сматра отпадом. У свакодневном животу они се једноставно одбацују као бескорисни. Међутим, на полицама супермаркета често можете наћи производ произведен од овог “отпадног” - уља и грожђа.
Природно се поставља питање: зашто су сјеменке грожђа тако корисне ако се користе за производњу хране и биолошких додатака? Ко може препоручити производе од грожђа? Има ли контраиндикација?
Хемијски састав семена грожђа
Према спроведеном истраживању, пулпа грожђа садржине више од 10% хранљивих састојака . Главна залиха хранљивих материја ( око 90% ) присутна је у јамама винских бобица.
Они који су у дјетињству покушавали да једу грожђе са сјеменкама, сигурно памте свој трпки, горак окус и лагани орахов мирис. Колико је богата ова неприкладна компонента хране? То укључује:
- Влакна.
- Протеини.
- Масти.
- Масне киселине.
- Танини.
- Органске киселине.
- Аминокиселине.
- Хлорофил.
- Фитостероли.
- Витамини: А, Б1 , Б2 , Б5 , Б6 , Б9], Б12 , Ц, Д2 , Е, К, ПП.
- Калцијум.
- Калијум.
- Магнезијум.
- Натријум.
- Гвожђе.
- Јод.
- Манган.
- Кобалт.
- Флуор.
- Бакар.
- Селен.
- Цинк.
Користи од производа од грожђа
Користи које се добијају из семена винских бобица, због богатог састава минерала и витамина.
Груба дијетална влакначисте цревне зидовеод слузи, шљаке и токсина. Линолеинска киселина активно утиче на биолошке процесе који се одвијају у организму.
Полинезасићене масне киселине имајупозитиван ефекат на функционисање кардиоваскуларног система . Активни антиоксиданси побољшавају стање епидермиса, ноктију и косе. Компоненте штављења имају лековито и противупално дејство.
Органске киселине са диуретским и цхолеретиц ефектом,стимулишу метаболичке процесе . Аминокиселине утичу на производњу ензима неопходних за квалитетан метаболизам и обнову ћелија у телу.
Хлорофилигра улогу природног антибиотика и антисептика. Захваљујући њему, тело убрзава процесе зарастања и обнове ткива. Побољшава стање коже, косе и ноктију.
Фитостеролирегулишу хормонску позадину тела. Ова компонента штити мушкарце од развоја аденома простате. Корист за жене је спречавање ране менопаузе.
С обзиром на потрошњу производа произведених од сјеменки грожђа, у тијелу се одвијају сљедећи процеси:
- Побољшан састав крви.
- Посуде се чисте, спречава се процес блокирања.
- Смањује крхкост крвних судова.
- Нездрава натеченост је елиминисана.
- Соли тешких метала и вишак холестерола елиминишу се из организма. Срчани мишић је ојачан, ризик од кардиоваскуларних болести је смањен. Спречава се појава проширених вена и хемороида.
- Епителни слој коже се обнавља.
- Успоравање процеса старења.
Производи од семенки грожђасе успешно користе у козметологији . Фино млевено семе (оброк) може се користити као благи пилинг. Уље извађено из семена и додано у козметику (лосиони, креме), даје запањујући ефекат.
Кожа лица добија здраву боју, еластичност и баршунастост. Компонента грожђа не само да је храни корисним супстанцама, већ даје и довољну количину влаге.
Таква нега коже даје велику предност: уз чињеницу да су фине боре лица изглађене, процес старења коже успорава.
Да ли је потребно поменути да се уље које се добија цијеђењем сјеменки грожђа користи у кухању? Постоји много рецепата у којима се овај производ користи.
Дајеукусан укус хладним грицкалицама и топлим јелима . Уз то, користи се за припрему поврћа и воћних салата. Производ издржава високе температуре, али због високе цијене.непрактично је користити за пржење производа.
Производ ће бити много више користан као део прелива за салату или соса. Да бисте побољшали укус своје омиљене салате или винаигретте, довољно је да прихватите навику експериментисања у сопственој кухињи.
Оригинални рецепт за прелив салата помоћи ће не само у диверсификацији ваше исхране. Употреба природног уља ће истовремено са гастрономским задовољством засићити тело корисним компонентама.
Рециклажа универзалног салата
Састојци:
- Уље грожђа - 5 кашика. жлице ..
- Воћни оцат (јабука или грожђе) - 1,5 кашике. жлице.
- Френцх Мустард - 1 тсп.
- Сол - ½ тсп.
- Млечни бибер (опционално) - ½ кашике.
За припрему прељева, довољно је ставити све састојке у чашу и све мијешати док не постане глатко, користећи блендер или миксер. Оцат у рецептури се по жељи може заменити соком од лимуна или лимете.
Овај прелив ће дати зачин не само салатама и винаигреттес. Може се користити као сос за месо на жару.
Могуће штете и контраиндикације
Свако, чак и веома користан производ, има своја ограничења. Оно што је умјерено корисно може оштетити здравље ако је занемарено. Семе грожђа не може бити независан производ.
Штавише, не могу се користити у неограниченим количинама. Чак и као хранупроизводи произведени од ове сировине морају се имати на уму да постоје нека ограничења. Производ се не сме конзумирати под следећим условима:
- Алергијска реакција(осип на кожи, свраб) на производ.
- Болести гастроинтестиналног тракта (гастритис, чир на желуцу, дуоденитис). Поремећаји функције црева, надутост.
- отказивање јетре и бубрега.
- Цалцулоус холециститис.
- Наслаге каменца у бубрезима.
- Трудноћа.
Закључци
С обзиром на индивидуалност сваког организма, не можемо третирати корисне производе као средства погодна за само-третман. Било какву сумњу у овом питању може ријешити само квалифицирани стручњак.
