Ланено сјеме је вриједан дијететски додатак дневној исхрани. Садржи велику количину есенцијалних полинезасићених масних киселина, корисну слуз, лигнане, аминокиселине, лецитин и селен. Која је употреба ових семена и да ли могу да нашкоде телу?
Ланено семе - шта је то?
Лан - биљка са малим шиљастим листовима и цветовима са латицама плавих и љубичастих нијанси. Сваки представник ове врсте траве има воће - малу кутију у којој су сакривене смеђе масне сјеменке. За грмове лана потребно их је за узгој, птице служе као одлична храна, а људи су користили вриједне сјеменке за здравље и од давнина као додатни састојак за све врсте јела.
Лан расте на југу наше земље и широко се користи не само као извор лана, већ и за производњу корисног биљног уља, које се користи у прехрамбене и козметичке сврхе.
Употреба ланеног семена
Ланено семе је стварноскладиште корисних макро- и микроелемената , као ивитамина . Кумулативни ефекат свих компоненти овог дијететског додатка има благотворан ефекат на респираторне и дигестивне системе, а има и анти-инфламаторне ефекте.
Компонентеланено семе и њихове корисне особине:
- Непробављива влакна (дијетална влакна) . Ова супстанца се назива спор комплексни угљикохидрати. Влакна долазе до дебелог црева нетакнута, дајући добар хранљиви супстрат корисној микрофлори бактерија (пребиотички ефекат). Поред тога, влакна доприносе формирању фекалних маса и њиховој постепеној промоцији кроз црева, прилагођавајући мишићну перисталтику глатких мишића.
- Полинезасићене масне киселине- линолна, линоленска, докосахексанска (Омега-3,6 и 9). Ове масне киселине имају дугу ланчану структуру и, за разлику од засићених масти, нису узрок повећања тежине или формирања атеросклеротских плакова у крвним судовима. Они су укључени у све типове метаболизма, стабилизују ћелијске мембране и побољшавају апсорпцију витамина растворљивих у мастима (А, К, Д, Е). Уз влакна, киселине прилагођавају функцију црева и начин његовог пражњења. Под утицајем линолеинске киселине, производе се антиинфламаторни цитокини, модулирајући имуни одговор и смањујући учесталост акутних респираторних вирусних инфекција (АРВИ).
- Лигнани- хемијски молекули са хормонским ефектима на тело. Показује слабу естрогену активност, која помаже у спречавању развоја малигних тумора простате код мушкараца и гениталија код жена. Природни фитоестрогени такође могу да спрече остеопорозу и патолошке фрактуре.кости.
- Витамини Б- тиамин, рибофлавин, пантотенат, итд. Ова група витамина растворљивих у води свакодневно се узима са много хране, али не увек у довољним количинама. Ланено семе може да помогне у спречавању ефеката хиповитаминозе, нарочито током хладне сезоне. Витамини подржавају нервни систем и побољшавају ћелијски метаболизам.
- Магнезијумје елемент у траговима који је укључен у формирање коштаног ткива, нормализацију крвног притиска и корекцију метаболизма угљених хидрата.
- Фосфорје елемент одговоран за јачање костију и зубне цаклине, као и за одржавање нормалне киселинско-базне равнотеже тела.
- Бакарје кофактор многих ензима у телу, помажући им да се трансформишу у активни облик, одговоран је за стварање енергије у митохондријима ћелија.
Ланено семе ће бити одлични асистенти у одржавању општег метаболизма у организму, међутим, код неких болести и патолошких стања, њихова вредност се значајно повећава.
Болести за које је корисно узети ланено семе:
- Хронични гастритис, пептични улкус желуца без погоршања, функционална констипација. Слуз који се формира током варења семена има заштитна својства и обавија мукозну мембрану желуца и црева.
- Атеросклероза артерија.
- Билиарна дискинезија.
- Токсични хепатитис.
- Вирусне инфекције респираторног тракта.
- Хронични простатитис и аденом простате.
- Напад црва.
Штета за семена лана
Неконтролисани и претјерани унос високо активних сјеменки лана може довести до неугодних посљедица.
Могуће нуспојаве:
- Најопаснији вишак сјеменки лана у дневној исхрани представља ризик од парализе и аритмије. Таква стања се могу развити када се узима више од 30 г сјемена дневно, они су повезани са прекомјерним уносом цијаногених супстанци (цијанида). Вишак магнезијума може довести до прекомјерног смањења крвног притиска и поремећаја нервног система. Оптерећење дигестивног тракта може изазвати надутост, дијареју и бол у трбуху.
- Од 2 до 8% људи има индивидуалну нетолеранцију на састојке семена, што доводи до алергијских реакција - уртикарије, назалне конгестије, кидања и хроничне дијареје.
- Доказано је да семена лана смањују ниво шећера у крви, што није опасно за здраву особу, међутим, особе са дијабетесом треба упозорити - јер хипогликемија може довести до погоршања здравља.
- Утицај фитоестрогена сјеменки лана на плод није довољно истражен. Постоје докази да они могу изазвати преурањене порођај, тако да труднице треба да избегавају узимање суплемената.
Како узети семена лана
Семена ланане захтевају посебне услове складиштења- за максимално очување корисних својстава треба их држати топлим,тамно и суво место у обичном кухињском ормарићу. Идеалан контејнер за складиштење је папирна кеса.
Други начин добијања лека је врење чашом кипуће воде. На овај начин се избегава иритантно дејство семена на слузницу једњака и желуца.
Закључак
Исхрана савременог човека није увек у стању да испуни све захтеве тела. Ланено семе је добра природна алтернатива мултивитаминским комплексима који помажу у одржавању правилног метаболизма.
