Смуђ - слатководна риба. Живи на великим дубинама у чистим водама са глиновито-пјешчаним дном, ноћу се диже на површину воде. Зими у рупама.
Постоји пет врста смуа: обицна, печена, пешчана, Волга.
Све врсте имају различиту боју, величину и станиште. На полеђини гргеча налазе се два оштра ребра. Боја омогућава да се маска за вријеме лова. Ваге су сиве са зеленом нијансом која се налази у цијелом трупу. Трбух је светло сив, тело је дугачко са испруженом главом. Неке врсте достижу15 кг , а дужину1 метар .
Корисна својства производа
Рибе живе у источној Европи и Азији, у сливовима Азовског, Балтичког и Црног мора. Најукуснија је Волга штука. Кавиар са смуђем се користи као храна, соли се, пече, кува.
Риба штука је извор витамина, микроелемената и лако сварљивих протеина. Ова предаторска риба има укусно, ароматично бело месо. На продају је свјежи, смрзнути, димљени или сушени смуђ.
Многа укусна јела припремају се од рибе, препоруча се давати дјеци као прва допунска храна већ од 9-12 мјесеци, људима у постоперативном периоду и тијеком опоравка од тешких озљеда. За исхрану у периоду губитка тежине.
Хемијски састав:
- Витамини: ПП, А, Б1, Б6, Б9, Б2, Ц, Е,К.
- Магнезијум.
- Сумпор.
- Фосфор.
- Калциј.
- Калијум.
- Хлор.
- Натријум.
- Јод.
- Гвожђе.
- Цхроме.
- Кобалт.
- Никл.
- Флуор.
- Бакар.
- Манган.
- Молибден.
- Цинк.
Хранљиве материје:
- Протеини.
- Корисни холестерол.
- Масти.
- Вода.
- Омега-3 и Омега-6.
Месо гргеча штука не садржи угљене хидрате.
Предности производа:
- Смањује “лош” холестерол у крви , спречава стварање плакова на зидовима крвних судова и њихову блокаду.
- Стимулише мозак и нервни систем , побољшава вид и кардиоваскуларни систем. Регулише активност штитне жлезде и надбубрежне жлезде.
- Побољшава варење.
- Протеини који се лако асимилирају су корисни за спортисте.
- Формирање и формирање функције гонада у адолесцената.
- Подршка имунитету , превенција ране сиједе косе, побољшање здравља косе.
- Корисно за дијабетес мелитус , алергије и друге болести.
Смуђ је користан за све, без изузетка, за допуну тела важним здравственим супстанцама. Млијеко и рибљи кавијар се широко користе у козметологији, додају се кремама и маскама за помлађивање и влажење коже.
Маска се може припремити код куће: туците млеко или кавијар штука са жумањком и нанесите на лице. Након ове процедуре, кожа се подмлађује, влажи, стеже.
Могућа повреда тела
Предности штука су неоспорне, постоје многе корисне супстанце за тело, али не заборавите да производ може да нанесе штету. Све зависи од начина кувања. Димљена смучка не пролази довољну топлотну обраду и може постати извор хелминтијаза за људе.
Како се користи са губитком тежине
Калоријски смуђ вам омогућава да га користите у периоду губитка тежине. Низак проценат масноћа и недостатак угљених хидрата неће дозволити да добијете вишак килограма. У исхрану спадају јела од куване, пирјане или печене рибе. Корисно је додати рибља јела, кухана, печена или сирово поврће.
КБЛС на 100 г в съответствие с методата на припрасане на продукт:
\ т Цолд Смокед\ т| Начин кувања рибе | Килоцалориес | Протеини | Фатс | Угљени хидрати |
| Парни | 94.4 кцал | 20.5 г | 1 г | 0 г |
| Боилед | 94.9 кцал | 20.3 г | 1.5 г | 0.1 г |
| Испуните | 90.4 кцал | 10.5 г | 5.1 г | 2.4 г |
| Угушен | 108.6 кцал | 34 г | 3.6 г | 2.1 г |
| Печена у рерни | 91.6 кцал | 15.5 г | 3.8 г | 0.6 г |
| На жару | 97 кцал | 21.3 г | 1.3 г | 0 г |
| Кутле | 117.4 кцал | 14.8 г | 4.7 г | 4.5 г |
| Печено | 185.9 кцал | 16.8 г | 5.3 г | 2.5 г |
| Вруће димљено | 87.3 кцал | 19.2 г | 1.0 г | 0 г |
| 84 кцал | 18.7 г | 1.0 г | 0 г | |
| Сушено | 84.9 кцал | 18.8 г | 1.1 г | 0 г |
Уз прави избор јела од смуђа, тело ће добити масу корисних витамина, микро и макро елемената. То ће вам омогућити да у потпуности једете чак и на дијети.
Делициоус Реципес
Смуђ има меко бело месо, неке кости, лако се и брзо кува. Месо се добро слаже са сиревима, печеним поврћем, пиринчем, хељдом, кромпиром, печуркама. Њему ће се приближити бели и парадајз сос, крема и павлака.
Начин кухања може бити било који, главно јело треба бити укусно и здраво што је више могуће. Рибља чорба, супе, рибљи аспиц и многа друга здрава јела кувају се од смуђа.Смуђ са запеченим поврћем у лонцу
Састојци:
- Риба - 1 кг.
- Кромпир - 2 комада.
- Целер Сталк - 2 комада.
- Парадајз - 1 ком. Бугарски бибер - 1 ком.
- Бели лук - 3 каранфилића.
- Маслиново уље.
- Зачини према укусу.
Припрема:
- \ т
- Оперите рибу, ољуштите је, поделите је на делове тако што ћете је одвојити од костију.
- Припремљено поврће изрежите случајним редоследом.
- Зачините зачинима, засипајте маслиновим уљем.
- Додајте у посуду за кување на пару и ставите умултицоокер.
- Подешавање режима кувања.
- Спремно јело за послуживање.
Пилетина
Састојци:
- Филети - 500 г.
- Лук - 1 ком.
- Бела штруца - 1 кришка.
- Мајонеза - 3 кашике. жлице.
- Павлака - 1 кашика.
- Со, зачини према укусу.
- Рибљи бујон - 0,5 чаше.
- Брашно за панирање.
- Уље за кување.
Припрема:
- Сечите труп риба у филеу, прокухајте бујон са гребена, главе и пераја. Месо мљети са луком и намоченом лепињом у мљевеном месу, додати сол, зачине и кисело врхње.
- Направите котлете, уваљајте у брашно, пржите у тави 5 минута.
- Бујон помијешајте са мајонезом и сипајте котлете, кувајте 10-15 минута док се не скува.
- Послужите уз пире кромпир.
Испоставило се да није најкорисније јело за фигуру, али они који не гледају своју тежину имају прилику да уживају у укусној вечери.
Зандер здрава слатководна риба, месо се лако пробавља, садржи мало калорија, погодно је за дневну потрошњу. Главна ствар је да је риба за кување увек свежа, онда то неће нашкодити телу.
