Љубитељи таквог морског производа као рибље икре знају да је важно пронаћи не само приступачан, већ и производ пристојног квалитета и укуса. А то значи да не смете да пролазите поред тегли кавијара од бакалара, што највише одговара горе наведеним параметрима.
Да разумемо шта тачно представља кавијар бакалара, како је то корисно за тело, које контраиндикације могу бити, и како правилно изабрати овај производ.
Шта је то
Срна од бакалара је прилично фина у структури зрна, а по карактеристикама боје варира од светло смеђе до светло ружичасте. По укусу, није нижа од конкуренције, има деликатан укус, одличан мирис и прилично еластична јаја, која буквално крију у устима. Користи се за израду сендвича, разних грицкалица, сосова и као састојак у салатама. За неке рецепте, то може бити пристојна замена за црвени кавијар и истовремено диверсификовати јело које је већ постало познато.
Цод живи у водама Пацифика и Сјеверног Атлантика. Већина североисточних земаља Европе, као и Гренланд и Исланд, баве се његовим уловом и производњом. Стога, да би дошли до полица домаћих трговина, производ путује хиљадама километара. Међутимстакленке таквог кавијара могу се наћи у сваком граду на полицама сваког великог супермаркета.
Упркос чињеници да овај производ није фино јело, и даље заузима велику нишу и веома је популаран збогодличног квалитетаиприступачних трошкова производа .
Срна од бакалара има умерен садржај калорија, што зависи од начина конзервирања и огромне количине корисних елемената у траговима. Однос протеина, масти и угљикохидрата (који су потпуно одсутни у овом производу) чини га нагињањем.
Корисне и лековите особине
- Срна од бакалара ће бити посебно корисна за људе који се баве спортом, јер садржи у свом саставувелики број протеина , доприносећи повећању мишићне масе.
- Садржимасне киселинеи супстанце које инхибирају оксидацију ( антиоксиданата ), које служе за спречавање онкологије и спречавање појаве малигних тумора. Такође, због присуства ових супстанци, кавијар се препоручује за проблеме са штитном жлездом.
- Поред масних киселина, производ садржи иполинезасићене киселине и протеине , који играју важну улогу у хематопоетској функцији организма, и тако помажу у борби против анемије.
- Захваљујући разноликости елемената у траговима и витаминима, овај рибљи производ ће моћизаштитити ослабљени имунитет . Посебно током периода вансезонских прехлада, ширења вируса и сојева инфлуенце.
- Повећан садржај таквихелементи у траговима попуткалцијума и магнезијумапобољшавају стање коже, додају сјај коси и јачају нокатну плочу и зубну цаклину.
- Још једно терапеутско својство производа јеблаготворан учинак на стање кардиоваскуларног система , што помаже у снижавању нивоа штетног холестерола.
- Такође, скуп елемената у траговима садржаних у јајима из бакалара учествује упревенцији менталних болестии нормализацији нервног система.
- Производ има својство, без преоптерећења желуца, да обнови и побољша метаболичке процесе у организму. Људи који пате од прекомерне тежине не би требало да се плаше да користе ову врсту кавијара, јер Производ се сматра дијететским.
- Срна од бакалара може се јести од треће године живота. То ће благотворно утицати на физички и ментални развој детета, ојачати мускулоскелетни систем, нормализовати столицу, као и побољшати метаболичке процесе.
- Код старијих особа, срна ће бити корисна у случају погоршања квалитета вида, проблема са покретљивошћу и менталних болести повезаних са старењем.
- Икона бакалара је такође индицирана за дојење (побољшану лактацију) и труднице (помоћ у формирању ембриона).
- Производ помажеда обнови мушку репродуктивну функцију , да излечи импотенцију, да спречи ћелавост.
Контраиндикације за употребу
- У конзервираним производима, у зависности од произвођача, норма садржаја соли , као и хемикалије неопходне за боље очување презентације и повећање рока трајања производа. У овом случају, велика пажња мора бити посвећена особама које болују од болести желуца и бубрега, високог крвног притиска, проблема са крвним судовима и зглобовима. Конкретно, није препоручљиво купити кавијар са додатком мајонеза и маслаца.
- Забрањено је користити у случајуиндивидуалне нетолеранцијеили алергије на компоненте или рибље производе уопште.
- Такође, опрез у употреби је неопходан за оне који пате од дијабетеса, јер Упркос чињеници да је гликемијски индекс свјежег кавијара унутар нормалних граница, може се повећати за неколико јединица у конзервираном производу.
- Немојте јести кавијар у великим количинама док узимате тијек витамина, како бисте избјегли вишак тијела одређених елемената.
Како изабрати праву
Потребно је пажљиво проучити информације на етикети и узети кавијарод доказаних брендова , као и обратити пажњу на датум истека који је наведен на паковању. Најкориснији ће бити кавијар, који је настао одмах након улова, са најмањим садржајем соли, као и без страних арома и појачивача укуса.
Када се тресе од стакленке,не би требало доћи до звука . Мљацкање указује на присуство воде, а самим тим и на производ лошег квалитета. И кавијар би требао битиуниформне структуре и боје, не садрже стране састојке.
Након отварања, јаја треба чувати у фрижидеру не дуже од десет дана.
Закључак
Кавијар бакалара је достојна алтернатива скупљим колегама, не само у смислу трошкова и доброг укуса, већ иу смислу садржаја хранљивих састојака.
