Сорте лука су богате: црвена, бела, сијалица, празилук. Свака врста има своје карактеристике. Чешће на територији Русије је жаруља, али исхрана особе постаје све разноврснија, желим пробати нова необична јела свјетске кухиње која захтијевају специфичне састојке, као што је празилук. Срећом, није тешко добити га, продаје се на тржницама, супермаркетима. За правилну употребу производа треба познавати његове основне квалитете.
Зељаста биљка са белим дебелим стабљиком, равним зеленим лишћем има мање оштар мирис од обичног лука. Активно се користи за кување у Европи и медитеранским земљама.
Његов укус је блажи, слаткији од укуса. Најчешће се користи стабљика белог лука, али и листови су погодни за храну. Корен садржи витамине и елементе као што су А, групе Б, Ц, гвожђе, цинк, хром, магнезијум, калцијум, калијум. У исто време, има ниску калоричну вредност - око 100 кцал на 100 г се рачуна .
Корисне особине
Предности производа су последица витамина, корисних супстанци његовог састава:
- Висок садржај каротеноида, лутеина, омогућавада подржи органе вида , да задржи оштринупогодан за људе који имају проблема у овој области, много посла на рачунару, напрезање очију.
- Витамин Цће уштедети током недостатка витамина, олакшати, смањити број прехлада током епидемија. Редовно једење производа ће подржати имунитет током целе године.
- Гвожђеповећава ниво хемоглобина, помаже да се брзо ослободи анемије. Присуство витамина Ц ће обезбедити брзу апсорпцију елемента од стране тела.
- Магнезијум, фолна киселинаподржава нервни систем , побољшава памћење, концентрацију, позитивно утиче на мозак. Трудницама се често прописују витамини који садрже ове елементе како би подржали формирање бебиног нервног система.
- Редовита конзумација коријена помажеда се смањи ниво холестерола , смањујући његову интестиналну апсорпцију, што ће помоћи да се избегну проблеми са крвним судовима, болести срца, као помоћна мера у борби против атеросклерозе.
- Благотворно дејство на пробавни систем, добар апетит, одсуство проблема са варењем је још један од позитивних ефеката једења порилука. Нежно се апсорбује у цревима, без изазивања прекомерног стварања гаса и иритације његових зидова.
- Познаталековита својства производа , доприносећи ублажавању инфламаторних процеса у организму, биолошки активна једињења смањују репродукцију штетних бактерија, спречавајући гнојење и појаву гљивица.
- Због ниског садржаја калорија и влакана,протеин, производ је погодан за људе који желе да изгубе тежину, водећи спортски начин живота. Оброк са празилукомнеће додати додатне калорије , они ће вам помоћи да се опоравите од интензивне обуке.
- Празилук се активно користи у козметологији, укључујући и маске за лице, косу и нокте. Активне супстанце помажу обнављању ћелија коже, помажу убрзавању раста косе, смањују ломљиве нокте.
Штетне особине
Нема категоричних контраиндикација за производ, све негативне посљедице су резултат злоупотребе. Треба обратити пажњу на следеће услове:
- Особе које пате од чирева желуца, цревне болести треба да користе умерено лук како би избегли њихово погоршање услед повећане киселости.
- Повећани апетит- једна од особина празилука - доводи до повећане производње желучаног сока, тако да ако се из здравствених разлога покаже строга дијета, требате разговарати са својим лијечником о укључивању акутне хране у вашу исхрану.
- Алергијска реакцијаје резултат индивидуалне нетолеранције на састојке производа, релативно празилук је прилично риједак, међутим, с појавом уртикарије, отежано дисање, боље је уклонити производ из прехране. Сауролитијазомоптерећење бубрега ће се повећати, јер производ има диуретски ефекат. Особе које пате од отказивања бубрега, присуства бубрежних каменаца, других болестинегативне последице морају се одмах консултовати са специјалистом. Мајке које доје не би требале превише јести порилук, постоји мишљење да то може узроковати промјену у укусу мајчиног млијека, што ће довести до потешкоћа у исхрани. Овде говоримо о количини производа, много више од просека.
- Препоручује се деци да уведу овај биљни корен у исхрану постепено, у годинама не раније од једне године, због високог садржаја киселина у производу, као и слабог пробавног система детета.
Препоруке за употребу
Празилук је непретенциозан, одлично се осећа у фрижидеру, дуго задржава корисне особине. Користи се и сирова и термички обрађена: пари се, пирја, пече, пече.
Најчешће се бијели дио једе сиров, зелено лишће је тешко, а жвакање је проблематично. Међутим, могу се користити додавањем у бујоне, по аналогији са ловоровим листом.Мјешавине су идеалне за припрему салата од свјежег поврћа, јуха, можете додати празилук поврћу палачинки. Добро се слаже са кромпиром, месом, поврћем и додавањем јаја и зеленила, можете направити пите.
Сљедбеници здравог начина живота користе порилук да би направилидетоксикацијске коктеле , комбинујући их са целером, мрквом и другим поврћем. Такви сокови помажу у чишћењу организма од токсина, шљаке и нормализације цревне микрофлоре.
Није потребно јести празилук у великим количинама, изазивајући негативне посљедице за тијело, једноставно га додајте у омиљена јела по укусу. Са овом употребом хране ће стећи додатни деликатан укус, а тело ће бити обогаћено корисним, неопходним супстанцама.
