Дуго времена туна је била искључивогурманско јело , које је у правилу служило само на службеним пријемима. Али с временом се рибља индустрија увелико развила, број фарми на којима се ова врста рибе вештачки узгаја, тако да је туна постала уобичајен и широко доступан производ.
Његова популарност је оправдана, јер има добар укус, као и пун корисних за хранљиве састојке, протеине. Овај чланак има за циљ да прикаже све позитивне и негативне стране туне.
Тренутно постоје15 сорти туне , које су, поред других, широко распрострањене у прехрамбеној индустрији. Сви они имају нежно месо, пуно протеина, који би могли бити алтернатива црвеном месу. Управо његов невероватан укус и донела туне на светско тржиште продаје, а такође су постали популарни у области кувања.
Хранљива вредност, садржај калорија и састав
Предности туне за људско тело су због његовог хемијског, минералног састава, јер обухвата велику количину хранљивих материја, витамина и минерала који су укључени у апсолутно све системе тела, и то:
- Протеин , главна и главна компонента у којој учествујеформирање мишићног оквира, формира облик и тело.
- Антиоксиданси , чији је главни задатак борба против старосних промена у телу стимулисањем производње колагена.
- Засићене масне киселине , омега-3 и омега-6, које играју важну улогу у метаболичким процесима.
- Минералне супстанце : фосфор и калцијум, магнезијум и калијум.
- Витамински комплекспосебно је богат туном са витаминима Б који стимулишу мождану активност, побољшавају изглед, стање косе и ноктију.
За оне који троше много времена и труда на одржавање фигуре, важно је знати калоричну вриједност и нутритивну вриједност на 100 г производа:
- Калорије -185 кцал .
- Протеини -29,9 г .
- Масти -6.3 г .
Предности туне
Као што је већ поменуто, корисне особине су посљедица саставних елемената. Често је туна укључена у дијетни мени, чак и за децу и људе у периоду постоперативне рехабилитације. Има огроман утицај на све системе тела, детаљно анализира.
Срчани систем
Можда је главна и главна особина туне управо у употреби за кардиоваскуларни систем. Овај ефекат је последица масних киселина које су део омега-3 и омега-6, чији је главни задатак смањење нивоа холестерола у крви, као и спречавање стварања крвних угрушака и коронарне болести срца.
Зато препоручују докторизамијенити неке масне меса рибом, посебно туном. Посебно се ове препоруке односе на труднице, као и на особе у доби.
Утицај на крвни притисак
Такође је доказано да масне киселине могурегулисати ниво притиска , што је важно за особе које пате од хипертензије.
Калијум у саставу доприноси ширењу крвних судова, што такође помаже да се смањи артеријска хипертензија, и то ће сигурно утицати на опште стање тела, спречити појаву болести као што су срчани удар и мождани удар, атеросклероза.
Помоћ у расту и развоју
Ова ставка се односи на дјецу, јер је за вријеме раста и развоја важно да организам добије све потребне храњиве твари, витамине и минерале. На крају крајева, као што знате, протеин је врста грађевинског материјала, јер он учествује у формирању мишићног ткива. У случајевима када тело не прима потребну дозу протеинске хране, почиње да доживљава стрес. Зато је важно укључити туне у исхрану.
Поред тога, он је добар извор енергије, који ће обезбедити осећај ситости дуже време, као и ослободити осећај умора.
Помажете у губљењу тежине
Туна ће постати прави савезник у борби против гојазности, јер ће, збогвеликих количина протеина , пружити осећај ситости дуго времена, док је његов калоријски садржај прилично мали.
Научници су такође доказали даСастав пептидног хормона доприноси нормализацији апетита, што доводи до смањене потребе за нездравом и масном храном.
Витамини групе Б, заузврат, убрзавају ниво метаболизма, учествују у метаболизму енергије. Зато фитнес инструктори и професионални спортисти препоручују туне онима који редовно вежбају.
Имуни систем
Састав туне је довољанвелика доза витамина Ц , као и магнезијум цинк, који имају снажан антиоксидативни ефекат, због чега се тело чисти од слободних радикала, што може изазвати настанак рака.
Селен је такође укључен, што је такође снажан антиоксидант. Његова доза у туни је200% дневне потребе , потребне особи.
Штета за туне
- Претјерана конзумација туне је строго забрањена, јер то може довести до прекомјерне количине живе у тијелу. Доступан је у свим врстама морске рибе, али његова мала количина не наноси штету. Иако је расправа у научној заједници о питању живе још увијек у току.
- Треба да једете само свеже месо, као конзумирање устајале рибеможе изазвати тровање храном.
- Треба водити рачуна да се туна користи за особе које пате од пада притиска, јер висок садржај натријума може изазвати скок крвног притиска.
Али постоји уски круг људи којима се не препоручује конзумирање туне. Ово укључује оне који пате од отказивања бубрега, алергијске реакције или индивидуалне нетолеранције на туне, као и деце млађе од три године.
Дакле, користи од туне свакако прелазе ту малу количину штете, стога се препоручује да се она укључи у исхрану без страха за здравље и могућих посљедица.
